珍藏版鹹魚
隻寫心情，不做文章
博文
(2010-02-03 09:39:00)
(2010-01-02 17:13:20)
五香熏魚，先說明一下俺沒吃過正宗的。
A：我用的costco買的石斑魚，據說草魚最好，切成塊，用幾片薑幾根蔥段～一勺醬油～一勺酒～醃個十幾分鍾。
B：拿一個鍋將一勺料酒～2小勺糖～一小勺五香粉～2小勺醋～一小勺醬油～加一杯水煮開然後熬煮5分鍾，放碗裏涼。
C：用廚房紙將前麵醃好的魚擦幹～大火燒熱油八成熱（油麵上有明顯煙氣）炸，不要經常翻動，[閱讀全文]
(2009-12-29 23:16:54)
(2009-12-29 23:14:29)
(2009-12-29 23:11:46)
(2009-12-29 23:09:16)
(2009-12-29 11:44:40)
4個蛋黃加一勺蜂蜜打到顏色發白
再加40克糖再繼續打到糖溶化
再加50ML牛奶
再加45ml油
加入篩好的（75克低筋麵粉，一大勺可可粉（要做咖啡味的可加融化的濃咖啡，也可以加入袋裝芝麻糊，記得要減糖份），半小勺的BP，一點點鹽）拌勻
4個蛋白加一點白醋，打發泡，分幾次加入40克糖打發
三分一加到打好的蛋黃液裏，再倒入剩餘的蛋白攪勻
分到12個[閱讀全文]
(2009-12-29 11:41:44)
MeatLoaf紅帽的方子～家有食肉動物一定要試一試，我們家胖子吃的不亦樂乎。
要方子的請移步紅帽博客：http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200811&postID=22386
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(2009-12-29 11:33:41)
半個牛油果挖開切塊，一點洋蔥心切塊～一個番茄切小塊～北極貝熱水焯一下過冷河～加點鹽，黑胡椒稍多點～一點檸檬汁～能吃辣加點墨西哥辣椒醬～拌了之後再放回去牛油果的殼子裏～上麵擺好北極貝，上麵放的東西可以隨便～蝦啊～煙熏三文魚啊～帶子啊什麽的都行～不能放太久，牛油果會變黑。[閱讀全文]
(2009-12-29 11:04:03)
