羊扒，木瓜沙律，橙汁蝦 ，咖喱魚蛋，牛蒡，魚燉豆腐

今年聖誕節就我們三人在家過，小家庭也很快樂~

木瓜沙律：

半個青木瓜外麵硬的部分刨絲，靠近心的軟的部分切成小塊

前麵切成小塊的木瓜和魚露，糖，一個小青椒，兩個蒜瓣，一點檸檬汁打碎，澆在木瓜絲上即成。撒點花生碎

橙汁蝦

一個橙把外麵那層橘黃色的桔皮擦下來，然後把橙倆頭切掉，再中間切開~用小刀小心把果肉挖出來，這樣剩下的果皮一會兒可以做小碗

蝦用橙皮，果肉（捏碎）紅糖，Paprika 醃著，一會兒用GRILL 煎熟就好，別煎過了。也可以加洋蔥，紅椒什麽的一起煎

羊扒兩麵撒鹽和黑胡椒～烤箱350預熱，grill 400預熱（鍋也行）

先把羊排兩麵煎2分鍾左右，再放烤箱裏12-14分鍾
再用GRILL 麵麵俱到的再煎漂亮一些，大約2~3分鍾左右～130F的應該是Medium rare 

澆的汁~我不是很喜歡配羊肉好像嫌淡了一下，總覺的像chicken noodle soup 的味道，可能我口重。
幾個蘑菇切片～～一個中番茄 一個中胡蘿卜 一片芹菜莖 半個洋蔥 新鮮的法香Parsley （幹的也行）切碎 用橄欖油和BUTTER 炒軟，加一罐雞湯，半杯 Heavy cream 再繼續煮到粘稠～加點鹽和胡椒。 澆到羊排上就可以了～

覺的羊排煎好，用牛油把洋蔥和蘑菇炒香蓋羊扒上麵，應該更好。下次試一下

炒牛蒡，就不多說了，牛蒡，胡蘿卜，加芝麻炒的。西北娃的我是真吃不慣，哪有酸辣土豆絲來勁

咖喱魚蛋，咖喱這東西不上相，味道還是很不錯的。

用油把咖喱粉，辣椒（我用的寧記辣椒大王，超級無敵辣）慢火炒香，加高湯或水，鹽，魚蛋煮~等味道煮進去，加濕澱粉，再煮至湯汁粘稠即可。可以用牙簽一個一個紮著，或者用燒烤的木扡穿起來~三個一組，嗬嗬，串燒三兄弟

魚燉豆腐

買的貓魚排，其他什麽魚都可以。魚排粘一層薄麵粉，兩麵煎黃。

用油把洋蔥，青蔥，蒜瓣（多放點）番茄（多放）炒香之後加醬油，酒，糖，少許鹽，八角，草果，魚和豆腐加水燉。我還加了蘑菇和魔芋。這道菜番茄很關鍵。