今天去Costco買了三文魚和蘆筍，回家正好用它們做晚餐。
香煎三文魚 香煎三文魚，簡單好做，還是我們一家人都喜歡的味道。取一平底鍋裏置中火上加熱後放少許油，待油稍熱後放入三文魚，在朝上的一麵灑上鹽。待一麵煎成金黃色後，翻個麵，再在煎過的一麵上灑上鹽，煎至金黃色，魚已熟透。就可以出鍋啦。外焦裏軟，香中帶鹹，是三文魚的味道。 <[閱讀全文]
博文
(2010-04-20 18:39:16)
今天去Costco買了三文魚和蘆筍，回家正好用它們做晚餐。
香煎三文魚 香煎三文魚，簡單好做，還是我們一家人都喜歡的味道。取一平底鍋裏置中火上加熱後放少許油，待油稍熱後放入三文魚，在朝上的一麵灑上鹽。待一麵煎成金黃色後，翻個麵，再在煎過的一麵上灑上鹽，煎至金黃色，魚已熟透。就可以出鍋啦。外焦裏軟，香中帶鹹，是三文魚的味道。 <[閱讀全文]
(2010-03-23 08:06:02)
居家過日子的盤中餐，隻要不來客人，我喜歡簡單而且隨意，圖個省事。不刻意地講究刀法，不特別地追求成菜的顏色。隻要營養上能夠保證，數量上能夠果腹，味道上能讓領導不抱怨就行。今天的晚餐，我做了香辣牛腱、剁椒藕片、蒜茸西洋菜和玉米青豆紫菜湯。
香辣牛腱將買來的牛腱洗淨，放高壓鍋裏，加薑片、幹辣椒、料酒、八角、老抽醬油、和適量的水壓熟即可[閱讀全文]
(2010-03-16 06:29:56)
今天，我做了蔥鹽花卷。 我記得從我記事起到出國前（除了下鄉當知青的那兩年半以外）早餐吃的都是食堂裏一成不變的包子、花卷、饅頭和稀飯。偶爾有油條、麵窩、豆漿什麽的，算是打牙祭了。那時候，花卷饅頭誰稀罕哪。出國以後，沒食堂吃了，倒還真是想念起食堂裏的花卷饅頭來，真應了“物以稀為貴”的老話。其實中國超市裏有得賣的，[閱讀全文]
(2010-03-10 12:32:42)
蘿卜牛腩煲周末去中國店買菜，稱得2磅牛腩。回到家來，洗淨切塊出水。取一口鑄鐵鍋，倒入出好水的牛腩，加水沒過牛腩，伴以老抽、米酒、白糖、鹽、幹辣椒、生薑、八角、桂皮、草果、丁香。蓋上鍋蓋，用中火燒開後，即刻轉小火慢燉3小時至牛腩入味軟爛。其間勿要揭蓋，以免香氣流失。我沒有菜譜依照，沒有地方風味的講究，隻是憑著自己的感覺酌情酌量。冰箱裏[閱讀全文]
(2010-03-04 10:18:28)
我叫它川味泡菜是因為我在泡菜壇子裏放了花椒和辣椒，使得酸酸的泡菜不僅微辣，而且還帶著淡淡的花椒的清香。
記得我的小時候，很喜歡吃泡菜。不僅僅是因為它的酸酸的味道，還是因為我吃不著。我媽媽不會做泡菜，印象中她曾試過好幾次，每次都是以失敗而告終。直到昨天媽媽還在電話裏說：“我就是泡不好泡菜”，因為我告訴她我做[閱讀全文]
(2010-02-23 06:40:41)
記憶中，好像廣東人在過年時有吃金橘的習俗。因為廣東話的“橘”與“吉”同音，討個口彩。
在離我家開車約一個小時的地方有一處果園。一年四季生長著不同的水果。有些水果的果樹不是很多，所以，園主的銷售主要靠電話預訂。我喜歡她的金橘子，特別是長得圓圓的像個小乒乓球的那種。一般的金[閱讀全文]
(2010-02-22 08:10:34)
早就想寫博客了，可就是靜不下心來。我想我寫博客的目的隻是想紀錄下自己現在生活的點滴，給將來留下一個回憶。僅是消遣，而非任務，這是我寫博客的底線。
我學會做飯，半是生活所迫，半是興趣所然。生活所迫，是因為一日有三餐，到時一家大小會張著口等著呢。這興趣所然嘛，是我自己喜歡。在沒有網絡以前，我買菜譜的書照著做，但有了網絡以後，我就成了[閱讀全文]
