本來是想做葉脈的牛油雜果蛋糕，結果用錯模子了，烤成了餅幹，哈哈，還好味道還不錯，有點像杏仁酥，下麵就是咱改編後的做法：
用料:
黃油20Tbsp
糖1cup
蛋3個
麵粉12/3cup
泡打粉(BakingPowder)2/3茶匙
杏脯（切碎的）11/3cup
碎杏仁1/2cup
香草精1/2tsp
做法:
1.先將杏脯拌上一些麵粉.放在一旁備用.
2.麵粉,泡打粉,過篩
3.將黃油打滑至軟,分次加入[閱讀全文]
綠腰的園子
種花種菜做園子的手記，當然了，要看我有沒有時間記下來。。。
博文
(2007-02-16 08:46:08)
本來是想做葉脈的牛油雜果蛋糕，結果用錯模子了，烤成了餅幹，哈哈，還好味道還不錯，有點像杏仁酥，下麵就是咱改編後的做法：
用料:
黃油20Tbsp
糖1cup
蛋3個
麵粉12/3cup
泡打粉(BakingPowder)2/3茶匙
杏脯（切碎的）11/3cup
碎杏仁1/2cup
香草精1/2tsp
做法:
1.先將杏脯拌上一些麵粉.放在一旁備用.
2.麵粉,泡打粉,過篩
3.將黃油打滑至軟,分次加入[閱讀全文]
(2007-02-16 08:43:48)
今天是某人生日，本著：人有多大膽，地有多大產的指導思想，本人決定親自做一個生日蛋糕。
蛋糕體用的是喵嗚子的配方，
材料:
A.牛奶1/4杯,糖3大勺,油(vegetableoil)3大勺.
B.麵粉1/2杯,玉米粉(cornstarch)2大勺,bakingpowder1/2tsp
C.蛋黃4個
D.蛋白4個,糖3大勺
準備:8寸烤盤底部墊parchmentpaper,B料混合放在大碗裏,烤箱開350F預熱.
1.A裏的牛奶和糖混合,用打蛋器攪2分鍾[閱讀全文]
(2007-02-16 08:40:44)
介個是葉脈的方子
材料:
低筋麵粉1cup
糖1/2cup
鹽2克
白油11/2Tbsp
黃油21/2Tbsp
蛋兩個
牛奶5Tbsp
泡打粉1/4茶匙
香草精1茶匙
杏仁片15克
準備:
1.烤箱325ºF預熱15分鍾.
2.低筋麵粉和泡打粉篩勻備用.雞蛋打散.
3.烤模內抹油,撒上杏仁片.
做法:
1.糖,鹽,白油,黃油全部放入盆中,用打蛋器中速打發,中途需停機,將盆中的奶油刮到一起,再打發[閱讀全文]
材料:
低筋麵粉1cup
糖1/2cup
鹽2克
白油11/2Tbsp
黃油21/2Tbsp
蛋兩個
牛奶5Tbsp
泡打粉1/4茶匙
香草精1茶匙
杏仁片15克
準備:
1.烤箱325ºF預熱15分鍾.
2.低筋麵粉和泡打粉篩勻備用.雞蛋打散.
3.烤模內抹油,撒上杏仁片.
做法:
1.糖,鹽,白油,黃油全部放入盆中,用打蛋器中速打發,中途需停機,將盆中的奶油刮到一起,再打發[閱讀全文]
(2007-02-16 08:24:00)
我這裏寫的奶油=黃油=unsaltedbutter，奶水=evaporatedmilk，奶精粉=咖啡伴侶，椰子粉就是磨碎的椰絲。西式蛋塔
（約20個）
材料：
塔皮：奶油125g（室溫回軟），糖粉65g，蛋半個（整個蛋打散之後，舀出2大匙），低筋麵粉200g，鹽少許。蛋塔水：奶水300g，糖150g，蛋4.5個（4顆蛋加上製作塔皮剩下的半個蛋）。工具：手提電動攪拌器，橡皮刀，麵粉篩，濾網，杆麵杖，圓形壓[閱讀全文]
（約20個）
材料：
塔皮：奶油125g（室溫回軟），糖粉65g，蛋半個（整個蛋打散之後，舀出2大匙），低筋麵粉200g，鹽少許。蛋塔水：奶水300g，糖150g，蛋4.5個（4顆蛋加上製作塔皮剩下的半個蛋）。工具：手提電動攪拌器，橡皮刀，麵粉篩，濾網，杆麵杖，圓形壓[閱讀全文]
(2007-02-16 08:16:46)
今天試驗了一個焦糖蘋果蛋糕，用的是愛廚的方子：
材料∶
A:糖1/2cup，水1/4cup
B:蘋果1個，最好是酸蘋果
C:butter8Tbsp,糖1/3cup，低筋麵粉9大匙，bakingpowder半小匙，蛋2個。
做法∶
1.煮焦糖∶把A放入小湯鍋中煮至顏色變成黃褐色,倒入8"烤模裏，搖晃使底部完全覆蓋一層焦糖。放涼之後焦糖會變硬.
2.蘋果去皮去核，切片，泡入薄鹽水中片刻。預熱烤箱[閱讀全文]
(2007-02-16 08:10:56)
法式蘋果塔FrenchAppleTart
材料A：（9吋一個）
塔皮：
中筋麵粉175g，奶油80g，蛋黃1個，冰水3大匙。
材料B：
餡料：
略酸的蘋果900g，奶油50g，水2大匙，杏桃果醬apricotjam4大匙，糖50g，檸檬皮屑（半顆檸檬的表層皮屑），甜的蘋果1~2個，檸檬汁1~2大匙，糖1小匙。
裝飾/Glaze：
杏桃果醬apricotjam4大匙。
工具：
9吋活底塔模，果汁攪拌機（blender），烤盤[閱讀全文]
材料A：（9吋一個）
塔皮：
中筋麵粉175g，奶油80g，蛋黃1個，冰水3大匙。
材料B：
餡料：
略酸的蘋果900g，奶油50g，水2大匙，杏桃果醬apricotjam4大匙，糖50g，檸檬皮屑（半顆檸檬的表層皮屑），甜的蘋果1~2個，檸檬汁1~2大匙，糖1小匙。
裝飾/Glaze：
杏桃果醬apricotjam4大匙。
工具：
9吋活底塔模，果汁攪拌機（blender），烤盤[閱讀全文]
(2007-02-15 15:14:02)
波士頓奶酪蛋糕BostonCheeseCake
（9吋）
工具：小湯鍋，9吋烤模，濾網，電動攪拌器，橡皮刀，水浴使用的大烤盤。
材料：
蛋糕底：
蛋2個，糖60g（4大匙），低筋麵粉48g（4.5大匙），奶油32g（融化備用）。
奶酪層：
牛奶150ml，糖20g，蛋3個，玉米粉20g。
奶油奶酪/creamcheese250g（室溫放軟備用），檸檬皮屑（半個檸檬），液態鮮奶油130ml，低筋麵粉2大匙，葡[閱讀全文]
（9吋）
工具：小湯鍋，9吋烤模，濾網，電動攪拌器，橡皮刀，水浴使用的大烤盤。
材料：
蛋糕底：
蛋2個，糖60g（4大匙），低筋麵粉48g（4.5大匙），奶油32g（融化備用）。
奶酪層：
牛奶150ml，糖20g，蛋3個，玉米粉20g。
奶油奶酪/creamcheese250g（室溫放軟備用），檸檬皮屑（半個檸檬），液態鮮奶油130ml，低筋麵粉2大匙，葡[閱讀全文]
(2007-02-15 15:11:48)
藍莓奶酪司康BlueberryCheeseScone
（8個）
材料A:
奶油75g（1/3杯），中筋麵粉290g（2杯），糖80g（1/3杯），泡打粉/bakingpowder2小匙，鹽1/4小匙。
牛奶1/3杯，奶酪起司/creamcheese85g，蛋1個。
藍莓/blueberry半杯，奶酪起司55g。
1.將85g奶酪起司提早自冰箱取出，放置室溫至回軟。蛋打散成蛋汁，奶油切成小丁備用。烤箱預熱至200C/400F。
2.混合所有材料A，輕輕抓成鬆粉狀[閱讀全文]
（8個）
材料A:
奶油75g（1/3杯），中筋麵粉290g（2杯），糖80g（1/3杯），泡打粉/bakingpowder2小匙，鹽1/4小匙。
牛奶1/3杯，奶酪起司/creamcheese85g，蛋1個。
藍莓/blueberry半杯，奶酪起司55g。
1.將85g奶酪起司提早自冰箱取出，放置室溫至回軟。蛋打散成蛋汁，奶油切成小丁備用。烤箱預熱至200C/400F。
2.混合所有材料A，輕輕抓成鬆粉狀[閱讀全文]
(2007-02-15 15:09:42)
薰衣草餅乾
（30片）
材料∶
奶油/unsaltedbutter140g（約10大匙），糖粉80g（約半杯+1大匙+1小匙），蛋1個，泡打粉（BakingPowder）1小匙，低筋麵粉200g（約300ml），薰衣草（Lavender）3g（1.5大匙）。
工具∶
電動攪拌器，橡皮刀。
做法∶
1.將奶油放置室溫至軟化。薰衣草以熱水泡開、浸泡約2分鍾，瀝掉水分。蛋打散成蛋汁備用。泡打粉與低筋麵粉混和過篩備用。閱讀全文]
（30片）
材料∶
奶油/unsaltedbutter140g（約10大匙），糖粉80g（約半杯+1大匙+1小匙），蛋1個，泡打粉（BakingPowder）1小匙，低筋麵粉200g（約300ml），薰衣草（Lavender）3g（1.5大匙）。
工具∶
電動攪拌器，橡皮刀。
做法∶
1.將奶油放置室溫至軟化。薰衣草以熱水泡開、浸泡約2分鍾，瀝掉水分。蛋打散成蛋汁備用。泡打粉與低筋麵粉混和過篩備用。
(2007-02-15 14:32:46)
材料：
低筋麵粉1/2杯
泡打粉1/4茶匙
雞蛋3個
香草精1/4茶匙
細砂糖1/3杯
做法：
(一)蛋白打到起泡，加糖繼續打至糖完全融化
(二)加入蛋黃，香草精，過篩的麵粉，泡打粉充分攪拌均勻
(三)烤箱預熱350度，烤盤（12muffinpan)刷一層黃油，倒入蛋糊
(四)烤20分鍾即可，稍涼後拿出蛋糕
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