自己動手做生日蛋糕

今天是某人生日，本著：人有多大膽，地有多大產的指導思想，本人決定親自做一個生日蛋糕。

蛋糕體用的是喵嗚子的配方，

材料:
A. 牛奶 1/4 杯, 糖3大勺, 油(vegetable oil) 3大勺.
B. 麵粉 1/2 杯,玉米粉(corn starch) 2大勺,baking powder 1/2 tsp
C. 蛋黃4個
D. 蛋白4個, 糖3大勺

準備: 8寸烤盤底部墊parchment paper,B料混合放在大碗裏,烤箱開350F預熱.

1. A裏的牛奶和糖混合,用打蛋器攪2分鍾到糖溶解. 加入油,攪上2-3分鍾變成很濃的樣子
2. 篩入B料,攪拌勻. 再加入C料裏的蛋黃,攪勻,這就是做好的蛋黃糊
3. 打蛋白糊. D料混合,用電動打蛋機打到硬
4. 放1/3的蛋白糊到蛋黃糊裏,用橡皮刀拌勻,倒回蛋白糊裏,用橡皮刀拌勻,動作要快而輕. 拌勻的蛋糕糊是很輕很光滑的,就可以倒就烤盤裏,表麵抹平,放烤箱裏烤
5. 烤15分鍾後拿出來,涼5分鍾. 蛋糕倒扣到幹淨的板或紙上,底部的烤盤紙撕掉。



喏，這就是烤出來的蛋糕的樣子，怎麽看起來不太圓？哼，不管這麽多了，熟了就行。


先把蛋糕刨成兩片，中間加上草莓醬再扣好。接下來應該是裝飾蛋糕，咱就用最簡單的，whipping cream打發，一手拿著奶油，一手拿著橡皮刀開始抹，再哼點兒小曲助助興：我是一個粉刷匠，粉刷本領強。。。啦啦啦。。。
粉刷完畢，再擺上一圈水果，費了九牛二虎之力寫了生日快樂四個字，寫完自己一看差點兒暈倒，這麽難看！然後自我安慰，外表並不重要，好吃就行，心意到了就可以了，反正是第一個蛋糕，已經不錯了。收工！


切下一塊來嚐嚐：







再來個同樣作法的戚風蛋糕卷