材料:土豆3個切片，雞肉切片用溫油醃好
調料:蔥，薑切絲，醬油料酒2匙，鹽適量
做法:鍋內放1匙油，下蔥薑炒香，放土豆稍炒，加入雞片(這樣很嫩)，翻炒幾下，放入醬油和料酒及已杯雞湯或水，中火收幹湯汁即可盛出。
特點:鄉土味兒十足的懷舊菜，好吃![閱讀全文]
紫羅蘭迷:樂在廚房
懂生活的人，能領略花的嬌豔；懂愛的人，能領略心中的芬芳；懂烹調的人，能奏響鍋碗瓢盆的樂章。願把綿綿的愛撒進每道菜，每碗湯。。。
博文
(2006-06-29 14:39:26)
材料:土豆3個切片，雞肉切片用溫油醃好
調料:蔥，薑切絲，醬油料酒2匙，鹽適量
做法:鍋內放1匙油，下蔥薑炒香，放土豆稍炒，加入雞片(這樣很嫩)，翻炒幾下，放入醬油和料酒及已杯雞湯或水，中火收幹湯汁即可盛出。
特點:鄉土味兒十足的懷舊菜，好吃![閱讀全文]
(2006-06-29 14:29:37)
材料:硬豆腐一盒，每快兒切成四半，放開水裏煮兩分鍾撈出控幹水分。豬肉餡加蝦茸薑末，蔥末，花椒粉，香油，鹽和料酒調好；調料:蔥薑蒜切碎末加2匙醬油，2匙料酒一匙醋，2匙糖，一匙澱粉，適量水和勻待用；做法:將豆腐從中間挖個空，留底兒，塞上肉餡，放在盤子裏大火蒸15分鍾取出。另起鍋燒熱一點點油，加拌好的魚香調料汁兒(注意要攪勻再倒入鍋裏)，欠勾好後澆[閱讀全文]
(2006-06-29 13:24:56)
a.帶魚一袋，洗淨切成拇指長短的快兒，加花椒粉，少許五香粉，和沙薑粉以及料酒鹽醃15分鍾。b.蔥薑切絲(薑絲可以多點兒，去腥)，蒜切碎，香菜適量c.醬油2匙，醋1匙，糖1匙，料酒2匙:做法:帶魚沾點幹麵中火煎黃兩麵，鍋內放1。5匙油燒熱，下蒜蔥薑煸香，放醋酒醬油和糖，加半碗水燒開，放入魚改中小火悶燒至湯汁幹，出鍋裝盤，撒上香菜末。特點:鮮!鮮!鮮![閱讀全文]
(2006-06-29 13:18:19)
材料:鮁魚一條，洗淨切塊用鹽料酒醃15分鍾；
調料:薑，蒜切片或絲,２大勺料酒，一大勺生抽和半杯高湯或水'
做法：鍋裏放點油，將魚切塊兒兩麵煎黃盛出;薑，蒜放鍋裏炒香（喜歡辣的可以加點辣醬），放２大勺料酒，一大勺生抽和半杯高湯或水，放魚燒開，中火收幹汁（留一點就好），最後撒點鹽和香油出鍋，上麵再放香菜提味兒和裝飾。這個其實清燉也好吃，如果[閱讀全文]
(2006-06-29 13:07:39)
(2006-06-29 12:58:12)
(2006-06-29 12:46:54)
材料:土豆3-5個，洗淨切細絲，用水漂洗數次晾好備用；調料:幹紅辣椒3-5個，醋2匙，鹽適量，蔥切粒(多點蔥味道更好)做法:鍋裏放2匙油，燒熱，下幾粒花椒炸香撈出，轉中火下辣椒，蔥花略炒，到入醋，加入土豆絲轉大火快速翻炒至斷生，加鹽調味兒盛出。特點:酸辣可口，百吃不厭[閱讀全文]
(2006-06-29 12:23:02)
材料:水發木耳適量，雞蛋兩個打散，豬肉適量切薄片；蔥薑切絲，香菜幾根洗淨切段；
調料:醬油，料酒兩匙，花椒粉一小匙，植物油三匙，水或雞湯3匙，澱粉適量；
做法:將肉用澱粉和花椒粉稍醃備用；鍋內放一匙油，將雞蛋略炒成形盛出；另取2匙油燒熱，下蔥薑煸出香味兒，下肉片炒至肉變色，放木耳和雞蛋，加醬油料酒和雞湯炒約2分鍾，蓋蓋兒收汁兒約2分鍾[閱讀全文]
(2006-06-29 11:48:53)
材料1:裏脊肉，蔥
材料2:辣豆瓣醬，泡椒，泡薑(生薑也湊合)，蒜，糖，醋，醬油，鹽，料酒
做法:肉切細絲(凍過的肉似化非化時最好切了)，加料酒和鹽碼味。再用蛋清澱粉拌勻醃15分鍾待用；糖，醋，醬油，酒以及蔥末，蒜末，薑末水澱粉調好汁待用。
泡椒，薑切絲，蒜和蔥切碎。
鍋放油燒熱將肉絲劃散倒出，鍋底留少許油，加辣豆瓣醬炒出香味，下蒜末，薑絲[閱讀全文]
(2006-06-29 09:26:54)
