紫羅蘭迷:樂在廚房

懂生活的人，能領略花的嬌豔；懂愛的人，能領略心中的芬芳；懂烹調的人，能奏響鍋碗瓢盆的樂章。願把綿綿的愛撒進每道菜，每碗湯。。。
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釀豆腐百寶箱

(2006-06-29 14:29:37) 下一個
材料:硬豆腐一盒，每快兒切成四半，放開水裏煮兩分鍾撈出控幹水分。豬肉餡加蝦茸薑末，蔥末，花椒粉，香油，鹽和料酒調好；調料:蔥薑蒜切碎末加2匙醬油，2匙料酒一匙醋，2匙糖，一匙澱粉，適量水和勻待用；做法:將豆腐從中間挖個空，留底兒，塞上肉餡，放在盤子裏大火蒸15分鍾取出。另起鍋燒熱一點點油，加拌好的魚香調料汁兒(注意要攪勻再倒入鍋裏)，欠勾好後澆入蒸好的豆腐箱上即可。特點:鮮香營養，回味無窮!
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