1）擀大小相同的兩張皮。
2）左手拿一張皮，放餡進去，再蓋上另一張皮。沿邊捏住周圍一圈，不一定捏得很緊，粘住就行。這時的樣子變成了有著一圈平邊的韭菜盒子。
3）左手托住已經捏成平邊的盒子，從右邊的一個地方開始，右手大拇指在上，食指在下，從下往上掀起的樣子，由外向內擠壓。
4）沿著反時針方向一點一點的向前繼續3）的動作。
5）直至一圈完[閱讀全文]
山人小屋
生活雜記，感想
博文
(2007-04-20 05:12:54)
1）擀大小相同的兩張皮。
2）左手拿一張皮，放餡進去，再蓋上另一張皮。沿邊捏住周圍一圈，不一定捏得很緊，粘住就行。這時的樣子變成了有著一圈平邊的韭菜盒子。
3）左手托住已經捏成平邊的盒子，從右邊的一個地方開始，右手大拇指在上，食指在下，從下往上掀起的樣子，由外向內擠壓。
4）沿著反時針方向一點一點的向前繼續3）的動作。
5）直至一圈完[閱讀全文]
(2007-04-17 06:12:52)
一家人一頓飯吃完，米飯剩下了一些，再吃一頓嘛，不夠；倒掉嘛，太可惜了。怎麽辦呢。山人自有妙法。這種方法可能跟上海人的泡飯相似，但是山人不是上海人，隻聞泡飯其名，不知泡飯製法。說來十分可笑，山人的這一妙法卻是跟一位日本人學滴。以前的公司地處荒郊野外，周圍除了公司，就是工廠，真的是連一間飯鋪子也沒有。公司裏的全體同仁除了自己帶飯的，都[閱讀全文]
(2007-04-16 18:28:15)
有一位叫李傑的中國姑娘在英國讀MBA。這一天，她要從所在地坐3個小時的火車前去麵試。李傑為此從早上7點就對著手表按部就班地進行準備。然而，就在她毫無察覺的情況下，手表停了。當她發現時，已經是10點43分，離火車開車時間隻有17分鍾！從住處到火車站，跑步也得15分鍾，何況還要找站台。容不得她多想，李傑飛身下樓，一路狂奔去坐bus（在英國打的需要預約）。當[閱讀全文]
(2007-04-16 06:36:04)
俺開車開了好幾年了。剛學會開車時，特愛開，手癢癢。每個周末都私心計劃著要去遠一點的地方。ＬＧ是個明眼人，毫不客氣地指出：是為了開車吧。哇，不幸被言中。隻好點頭承認。 LG斷言，你過了這個新鮮勁肯定就不愛開了。但是，事實證明他錯了。俺一直到現在仍然愛開車。
話雖這麽說，但是，開車仍有三怵：
一怵下雨天開車。
不知道是不是俺家的雨刷有[閱讀全文]
話雖這麽說，但是，開車仍有三怵：
一怵下雨天開車。
不知道是不是俺家的雨刷有[閱讀全文]
(2007-04-13 18:21:27)
在“私壇”潛水多日，昨天晚上首次鼓足勇氣將自己的一篇“俺家的韭菜盒子（多圖）”貼到“私壇”，貼好不多久就睡覺去了。
今天早上一起來，打開電腦，到“私壇”一看，哇，居然居然被置頂了。俺高興壞了。
感謝版主的支持和提攜。感謝姐妹們的鼓勵和讚美。“私房”是俺最喜歡和最常光顧的壇子。有很多非常好看好吃的菜肴；也有很多生活中、廚房裏所需要[閱讀全文]
今天早上一起來，打開電腦，到“私壇”一看，哇，居然居然被置頂了。俺高興壞了。
感謝版主的支持和提攜。感謝姐妹們的鼓勵和讚美。“私房”是俺最喜歡和最常光顧的壇子。有很多非常好看好吃的菜肴；也有很多生活中、廚房裏所需要[閱讀全文]
(2007-04-13 05:39:05)
韭菜盒子12個（3、4人份）（一）原料主料：麵粉350g，韭菜200克，雞蛋2個，蝦皮1小把
調料：鹽，味精，花椒粉，香油
（二）製法1）將麵粉用開水調成燙麵團，蓋上蓋子醒40分鍾以上。
2）雞蛋用油炒好，切小丁；韭菜切小丁；放入蝦皮。放入所以調料拌勻。
3）醒好的燙麵團揉好，搓成粗條，切成12個。
4）擀成2個厚厚的圓皮（大號的餃子皮模樣），將2）盡量[閱讀全文]
(2007-04-13 02:08:17)
為了使牛肉燉得快一些，爛一些，可以加一小撮茶葉同燉。用量為泡一壺茶的料，用紗布包好，或者如果在日本居住(孤陋寡聞，不知道歐美有沒有)可利用超市裏賣的“茶包”，95mmX70mm規格的那種。這樣，牛肉可以較快地燉爛而且味道鮮美。燉好後，將“茶包”撈出即可。[閱讀全文]
(2007-04-11 06:01:07)
(2007-04-11 01:13:16)
大年初二，去法門寺遊覽。在法門寺外令人不愉快的事，就是一些婦女用死纏硬磨的方法推銷她們的東西；令人開心的事也有一件，就是在法門寺外賣東西的一條街上發現了一個老漢正在賣快一尺厚的大餅。出於好奇，問了一下：這樣一個大餅需要多長時間烤製而成，被告知要八個小時左右。要了一小塊嚐了嚐，也感覺不出與一般的發麵餅有什麽大的差異。想必用來烤餅的鍋[閱讀全文]
(2007-04-05 00:07:27)
今天是清明節。早早擺好了爺爺奶奶和爸爸的照片，找出四個盤子，擺了兩樣水果和一樣月餅一樣點心。每樣四個。點上香，磕了頭。
連著很多年了，一到清明節，我都會早早準備四樣爺爺奶奶愛吃的水果和點心，點柱香，磕幾個頭。真真沒有想到的是今年怎麽會增加了爸爸的照片。
轉眼間，爸爸離開我們快一年了。還是不相信他已經離開我們了。總覺得是上帝給我們[閱讀全文]
連著很多年了，一到清明節，我都會早早準備四樣爺爺奶奶愛吃的水果和點心，點柱香，磕幾個頭。真真沒有想到的是今年怎麽會增加了爸爸的照片。
轉眼間，爸爸離開我們快一年了。還是不相信他已經離開我們了。總覺得是上帝給我們[閱讀全文]
