剩米飯怎麽辦？（圖）

一家人一頓飯吃完，米飯剩下了一些，再吃一頓嘛，不夠；倒掉嘛，太可惜了。怎麽辦呢。山人自有妙法。

這種方法可能跟上海人的泡飯相似，但是山人不是上海人，隻聞泡飯其名，不知泡飯製法。說來十分可笑，山人的這一妙法卻是跟一位日本人學滴。

以前的公司地處荒郊野外，周圍除了公司，就是工廠，真的是連一間飯鋪子也沒有。公司裏的全體同仁除了自己帶飯的，都得乖乖地在公司食堂裏吃飯。

食堂裏有位廚娘名喚小川，我們都叫她小川大媽。正式的飯菜都是弁當公司做好了， 11 點 50 分左右送來的，小川大媽隻是每天中午吃飯前 11 點半左右來一下（公司食堂是 12 點開飯），給我們作日式大醬湯和用剩下的米飯作飯團子。各位要問了，怎麽有剩下的米飯呢？是這樣的，弁當公司是按人數份送弁當，但是一些男職工飯量大，一份飯的米飯不夠他們吃，所以弁當公司每次都多送一些米飯來。但一般都會多出幾盒米飯來，就被小川大媽做成了飯團子。

即使是日本銀天天吃飯團子不是也有膩歪的時候（嗷，忘了說了，公司裏除了山人都是日本銀），於是，小川大媽有時給我們換換花樣，做了 ------ おじや（ 日式泡飯 ） ，就是俺現在要介紹給大家的。俺也不知道翻成中文怎麽說好，於是，自作主張，叫它日式泡飯。

廢話說了一大堆，現在言歸正傳。

おじや（ 日式泡飯 ） （ 3~4 人份）

用料：剩米飯 1 到 2 人份；雞蛋一個；韭菜 5-6 根

調料：鹽；雞精或味精

製法：

1） 剩米飯放入鍋內，加水 700ml ，把米飯搗爛。上火煮 10 分鍾左右（喜歡吃軟爛一些的可以多煮一些時間）。

2） 加入鹽和雞精，加入切成小丁的韭菜。

3） 慢慢加入打勻的雞蛋然後立即關火。

友情小提示：

おじや（日式泡飯）做起來十分方便、簡單，最好是現吃現做，因為放的時間稍長，那種清清爽爽的感覺就會蕩然無存的。

俺家一般是把 おじや（ 日式泡飯 ） 當稀飯喝，再配上山人蒸的大饅頭和幾樣小菜，會吃的很舒服滴啦 ^^^

下圖就是山人家今天的晚餐啦。