3杯麵,2teaspoons發酵粉,1杯半略微少一點點的水。
攪和成麵絮狀。這個比例根據天氣、濕度、溫度、麵粉牌子有所不同,可以自己調整一下。
粗略揉成團
過30分鍾揉成光滑麵團
放盆裏蓋上,等待發麵
這就可以了,我包包子一般是半發麵的,發1-1.5個小時就行了。
然後包好就蒸,也不二次發酵。
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買的帶骨羊腩,先通通焯水,分份,放冰箱。
吃的時候取一份做。
放水,小茴香籽,沒過肉就行。先用一個普通程序,目的是將羊肉燉熟,此時羊肉不是最軟爛。
這個樣子,撇油。
然後加兩杯米,胡蘿卜。新疆的羊肉飯好用黃蘿卜,我們可以買traderjoe's的三色胡蘿卜。
裏麵紫色的胡蘿卜不要用在菜飯裏,它會染色。
米飯在下麵,胡蘿卜和羊肉在上麵一[
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有兩個hmart買的tunaspread罐頭,一直沒吃。
打開抹muffin。
雞肉菠菜粥,青江菜炒幹豆腐。
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我一般買這種,不帶調料包的,鰱魚也叫鱅魚......
是丹江口出的
清蒸,這個做的時候在籠屜上墊筷子蒸,讓水流下去不要。然後自己撒醬油蔥薑熱油。
我做的簡單,隻是一點醬油和蔥薑絲。
剁椒的半成品還有另外一個牌子的
這個做的時候,給的調料包,隻用半包即可。
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我女兒喜歡吃美國的熏三文魚,但反映說買的有點鹹。
我上次買了三文魚,今天給她熏三大塊。
我沒有外麵做飯的爐子,也沒有熏槍,我用這個鑄鐵炊鍋。
它有這個棱,蓋子蓋上,不會透煙。
我用米、糖、茶葉,還有這個:
這樣放
放上魚
蓋蓋,開火幹燒這個鍋就可以了。
大概剛有煙的時候,我掀開一點照一下
然後蓋著蓋子不要掀開了。[
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用的是這種,還有一種梅菜心,沒有葉子,比較嫩。
要多洗洗,非常鹹,不用放鹽了。醬油也少放。
我也沒整塊炸肉,沒有虎皮,做出來顏色不夠深。
肉是溫體豬帶皮五花腩,買回來焯水,切片,分份碼碗裏冷凍的。
這個是5寸碗,每塊肉沒有飯館的那麽長。
我把它有皮的麵蘸醬油,放一點油,右手拿肉,左手拿鍋蓋,一手放肉,一手蓋鍋蓋。
大概幾分[
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餡裏有鮮肉、攥水的白菜、烤軟的胡蘿卜、粉條、剩梅菜扣肉,扣肉的湯成了凍兒,倒是意外之喜。
兩籠,包完就蒸。
料包衝的川味酸辣湯。
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這種蒸的
涼了切開,可以做早餐腸吃,這個基本上比外麵的加工早餐腸好多了。
放鬆子,就是鬆仁小肚味的。
這種可以用紙包烤箱的方法
這種玫瑰露酒,高度的那種,不是cooking那種。
加花生和核桃都好吃。
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