發麵的步驟

3杯麵，2 teaspoons 發酵粉，1杯半略微少一點點的水。

攪和成麵絮狀。這個比例根據天氣、濕度、溫度、麵粉牌子有所不同，可以自己調整一下。

粗略揉成團

過30分鍾揉成光滑麵團

放盆裏蓋上，等待發麵

這就可以了，我包包子一般是半發麵的，發1-1.5個小時就行了。

然後包好就蒸，也不二次發酵。