土法熏三文魚

我女兒喜歡吃美國的熏三文魚，但反映說買的有點鹹。

我上次買了三文魚，今天給她熏三大塊。

我沒有外麵做飯的爐子，也沒有熏槍，我用這個鑄鐵炊鍋。

它有這個棱，蓋子蓋上，不會透煙。

我用米、糖、茶葉，還有這個：

這樣放

放上魚

蓋蓋，開火幹燒這個鍋就可以了。

大概剛有煙的時候，我掀開一點照一下

然後蓋著蓋子不要掀開了。

煙不會跑出來的。

如果不放心，可以一直開著抽油煙機。

照了一張，沒有煙跑出來的。

從熱鍋到關火燜一會，我這次是25分鍾。

薄一點的這樣

厚的那塊這樣

熏料變這樣

以前熏的鵪鶉蛋。

還熏過雞腿，都成功，沒熏過牛肉。

就是它。如果沒有，用不要的鐵鍋也行，蓋子蓋嚴實就可以。