這個步道沿海岸線懸崖之上，燈塔和一個美麗的小海灣之間， 清晨到上午，還有傍晚日落時分，光線尤為美好。 現在盛開的是Californiabrittlebush，明黃色點綴在海天藍之間，與綠色灌木輝映， 恰好是自然界原色和間色的互補，歡快又悅目。 [閱讀全文]
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(2023-02-20 21:07:43)
這個步道沿海岸線懸崖之上，燈塔和一個美麗的小海灣之間， 清晨到上午，還有傍晚日落時分，光線尤為美好。 現在盛開的是Californiabrittlebush，明黃色點綴在海天藍之間，與綠色灌木輝映， 恰好是自然界原色和間色的互補，歡快又悅目。 [閱讀全文]
(2023-02-19 23:11:31)
小時候我奶奶也會做這個。今天沒有牛肉，也不想做豬肉的，做了蘑菇代替素的炒麵片。要先炒洋蔥，下西紅柿炒化開，兩勺番茄膏，加西葫蘆、最後加蘑菇。麵片煮好回鍋炒一下。晚上吃的米飯炒菜。這個萵筍的帶嫩葉部分直接生吃，拌芝麻醬也行，叫麻醬鳳尾。今天就是甜麵醬。如果正好買到新鮮萵筍，別忘了這個部位單留出來生吃。[閱讀全文]
(2023-02-19 21:55:20)
第一個砂鍋有23年了，人民幣10塊錢。用它煮過雞湯，燉過肘子，釀過酒釀，醃過雞蛋......此鍋深，適合煲湯熬粥。我把水米放進去，電爐在2-3的位置，除了水開時勺子鏟一下落在鍋底的米，然後就不用管，咕嘟出黏黏的粥了。絲瓜粥皮蛋瘦肉粥鴨架子粥（最好是北京烤鴨，因為北京烤鴨是原味的。也可以用廣東燒臘裏的燒鴨，找肉少的塊來熬粥，但是那個更油更鹹。如果是熬[閱讀全文]
(2023-02-19 21:54:40)
(2023-02-19 21:53:50)
(2023-02-19 21:53:16)
這個做法以前寫過https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/9513676.html今天做得潦草，這樣的韭菜是那天買的毛毛的細韭菜。就是像韭菜炒雞蛋拌勻，灌到燙麵餅裏。這樣做好處是省油，炒雞蛋的韭菜盒子要炒雞蛋用油，拌韭菜後還要加香油。[閱讀全文]
(2023-02-19 21:52:23)
shank部位，有筋，所以切的時候頂著筋，切斷就可以了。這個炒起來比裏脊肉q一點，不難吃。一小塊切丁。一小塊切片。都用醬油、黃酒、地瓜粉醃。切丁的配萵筍，我多放一勺甜麵醬。萵筍可以先焯水，或者第一鍋先清炒，盛出來。炒好肉丁混起來就行。如果一起炒，萵筍會出水，也會被肉的醬色染得太黑。撒了點油條碎，不知道是敗筆還是注入了靈魂。這次買的茄子嫩，[閱讀全文]
(2023-02-19 21:09:29)
https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/8857813.html 蘿卜金錢肚 清燉牛坑腩，燉5個小時，肥油燉癟，撇去。 烤牛筋。 牛筋跟牛腱子一起，燉夠4個多小時，涼了以後切塊，小烤箱回烤，就會特別軟糯。 [閱讀全文]
(2023-02-19 20:07:52)
炒餅用原味烙餅。 半燙麵的，不放鹽、不放蔥花，卷法不要擰，就是鋪蓋的方法， 這樣烙的餅直接切絲，不亂不碎。 烙時刷油，這樣油量小，烙出餅花。 切開，就是平行的層次 切絲，不用太細 卷心菜，用鬆的中國卷心菜，切細絲，葉片厚筋部分，先片薄再切。 菜和餅的比例，菜多一些，菜出湯，餅會燜軟。 先放蔥花，卷心菜，加鹽，微微出水以[閱讀全文]
(2023-02-19 11:32:01)
買的筍絲，是切好的，是煮過的，不太臭，也不鹹、也不酸。 我幹煸肉絲，放這個，加醬油，水，做了一鍋菜鹵。 昨晚澆的長樂土米粉。 今天中午我吃獨食，炒了個西紅柿炒雞蛋，蒸香腸、剩米飯、剩菜。 [閱讀全文]
