前天做了一大鍋SpaghettiMeatSauce.今天看看冰箱裏還有些肉,就再接再厲,做些意式肉丸子,煮進去更好吃.
本來意麵配意大利肉丸子是天經地義,可上次才吃了一頓肉醬意麵,今天再吃類似的不太好.所以我們今天吃意式肉丸三明治!
偷懶從超市買來的店裏當天做的長型三明治麵包,放烤箱裏幾分鍾烤到皮剛剛酥,裏麵剛剛熱,切開一邊,但千萬不要兩片完全分離,否則肉丸子會到處跑.[閱讀全文]
紅帽家的花園,美食和音樂
琴棋書畫詩酒花 , 柴米油鹽醬醋茶~~~
博文
(2009-11-08 08:54:02)
前天做了一大鍋SpaghettiMeatSauce.今天看看冰箱裏還有些肉,就再接再厲,做些意式肉丸子,煮進去更好吃.
本來意麵配意大利肉丸子是天經地義,可上次才吃了一頓肉醬意麵,今天再吃類似的不太好.所以我們今天吃意式肉丸三明治!
偷懶從超市買來的店裏當天做的長型三明治麵包,放烤箱裏幾分鍾烤到皮剛剛酥,裏麵剛剛熱,切開一邊,但千萬不要兩片完全分離,否則肉丸子會到處跑.[閱讀全文]
(2009-11-06 19:55:51)
自從我家用了這個配方後就再也不買超市賣的香草冰淇淋了!配方簡單,製作方便.口感又細膩又有濃鬱的奶香和香草豆香.老公以前吃冰淇淋從來不舔杯子的,這回居然也把剩下的汁都舔光了.比哈根達絲的香草冰淇淋好吃!
這杯我在麵上放了冰淇淋專用的菠蘿醬(Pineappletopping),碎的幹果仁和兩顆覆盆子(Raspberry):
很喜歡這個甜點杯子:
配方來自我老公喜歡的美國名廚AltonBrown,h[閱讀全文]
(2009-11-05 17:01:42)
我和老公其實最經常吃的是意麵,對我來說省事,做一大鍋肉醬,可以變花樣吃好幾頓,這是第一天的意大利香腸肉醬麵(Spaghettiwithmeatsauce):
用料:
1,一磅牛絞肉(GROUNDCHUCKBEEF),一磅意大利鮮肉香腸(ItalianSausage)
2,兩磅熟透多汁的羅馬番茄(RomaTomato),就是橢圓的那種.
3,一磅新鮮棕色小蘑菇(FreshBabyBellyMarshroom).
4,150ML紅葡萄酒(anykindCabernetRedW[閱讀全文]
(2009-11-01 19:53:57)
每年給老公過生日我都發愁,本來做點大餐也不困難,可每次他的要求都很怪.像今年我表態說可以做點時髦的烤整扇羊排或PRIMERIB.他老人家竟然不願.問是為什麽,他說他想吃我做的炸洋蔥圈了!因為這東西我很久不做,要吃炸洋蔥圈就得配最家常的美式漢堡或熱狗之類的食物.結果,我感覺就像運足了一口氣還沒怎麽發作就被放了氣.原本擬好的PARTY菜單全部作廢,真是打擊我做美食的[閱讀全文]
(2009-10-30 11:26:27)
先在紙上畫好圖樣,再謄到木板上.畫好邊界,讓老公切割.等他切完後我先刷一道白漆,再用各種顏色填上細節.自己覺得很不錯,就拿出來顯擺!
今年我家前院風格比較溫馨,不恐怖...噠噠~~~~~~~~~~~:
用動畫的手法弄了個幼齒南瓜和兩隻小鬼,跟專業的比起來咱這畫上不了台麵的,所以就不要比了,自娛自樂:))
旁邊沿著走道是一溜買來的大眼睛燈,晚上會眨眼睛的:
另外一邊還用[閱讀全文]
(2009-10-29 08:18:18)
2+3/4cupbreadflour
1/4cupsugar
1/4cupbutter(softened)
1/2tspsalt
1+1/2tspyeast
3/4cupwormmilk(105F-110F)
1tablespoonhoney
1egg
全部東西混一起,麵包機裏發酵.發好後拿出來揉出氣泡,整型,這麵團很軟,如果很粘手就撒點幹粉吧.整好型的麵坯排在烤盆裏,上麵用幹淨毛巾蓋住等二次發酵.半到一個小時後在麵坯表麵刷一層蜂蜜水(一半水一半蜂蜜),進烤箱從室溫開始升到400F,這樣做的原[閱讀全文]
(2009-10-28 11:55:33)
先提醒一下那個八契網站的,請不要隨便改我的圖片!
平時我們家吃肉是首選牛肉,因為美國的豬肉有時吃起來像是沒放過血,有股怪味,非要用很重的料才能蓋住.雞肉也少吃,因為老公太刁了!他不吃黑肉(雞腿,雞翅等),隻吃白肉(雞胸),而且不能有骨頭,一般店裏賣的也不吃要吃健康食品店裏賣的Organicfreerangechichen.也就是說隻吃用天然飼料喂養的走地雞的雞胸!
以前在國內的時候[閱讀全文]
(2009-10-26 13:12:05)
今天做的是大家都很熟悉的汽鍋雞.汽鍋雞是雲南特有名菜,曆史悠久,素負盛名.它是用雲南建水陶製汽鍋蒸雞而得名.此菜可用於大小宴會,也可用於食療滋補,還可用於家庭便餐.
作家汪曾祺曾寫道:"中國人很會吃雞.廣東的鹽雞,四川的怪味雞,常熟的叫花雞,山東的炸八塊,湖南的東安雞,德州的扒雞……如果全國各種做法的雞來次大獎賽,哪種雞該拿金牌?我以為應該是昆明的汽[閱讀全文]
(2009-10-24 08:43:24)
在德州住了這麽多年,不會點德州特色的TEX-MEX是說不過去的.這種辣肉醬(CHILI)真是很有德州特色.既發揚了墨西哥菜的傳統,又溶進了德州牧場的飲食特色.本來墨西哥食物來源於西班牙,到了墨西哥後最顯著的特色就是變辣了.所用的芝士到還是西班牙風格.比較溫和.而德州這地方比較早時都是從英國過來的居民,帶來了著名的CHEDDERCHEESE.味道比較刺激(SHARP),另外德州有很多養牛的牧[閱讀全文]
(2009-10-22 19:59:43)
這幾天我家後院裏扁豆豐收.每天都要出去收上一小堆.我會的扁豆菜肴並不多,除了炒肉和燉在肉湯裏,就是扁豆燜麵了.通常扁豆燜麵要的是現擀的手工麵條,新鮮豬肉切絲,可平時哪有那個時間做啊.
這回換了兩種主料,用這種稍微粗厚一點的通芯意麵(Rigatoni)和波蘭香腸(PolskaKielbasa)來做,竟然很好吃呢.
老公平時不愛吃四季豆,更不要說這種皮厚的扁豆了.但我試了幾次,悄悄混[閱讀全文]
