記憶中年前做年糕是一個大工程，首先把黃米麵和好，蒸熟，這一步的關鍵是麵的軟硬要適中，太硬太軟都會影響最後的成品。 第二步是包餡，餡料是棗泥，想想棗泥的製作：去皮去核煮，這一步沒什麽印象了。包粘糕非常耗時間，麵太涼硬了不好包，太熱燙的不好包。包好的年糕下油鍋炸至金黃。存放，吃的時候再蒸，盤子裏總會有一汪汪油，油炸糕顧名思義。因為做的[閱讀全文]
萍姐
Enjoy Life
博文
(2022-02-12 08:41:47)
記憶中年前做年糕是一個大工程，首先把黃米麵和好，蒸熟，這一步的關鍵是麵的軟硬要適中，太硬太軟都會影響最後的成品。 第二步是包餡，餡料是棗泥，想想棗泥的製作：去皮去核煮，這一步沒什麽印象了。包粘糕非常耗時間，麵太涼硬了不好包，太熱燙的不好包。包好的年糕下油鍋炸至金黃。存放，吃的時候再蒸，盤子裏總會有一汪汪油，油炸糕顧名思義。因為做的[閱讀全文]
(2022-02-11 19:34:45)
今年計劃從年初開始記錄這一年的養花經曆，留給自己。人閑了就有功夫做一些以前認為不重要的事。養花好比養孩子，付出與收獲成正比。辛勤的園丁無花果二月初看到一個網友的無花果已長出葉子，才明天可以先拿室內，於是就把其中的兩棵拿到室內了，希望能早日結果。今天二月十一日，嫩嫩的葉子芽已經冒出。石斛2018年八月買給小女兒的高中畢業禮物，三年多不開花[閱讀全文]
(2022-02-11 19:19:55)
二月中還是天寒地凍就追不急待的要開始育苗了，這裏熱天比較短，靠天吃飯是不行的。方便以後參考，就記一下流水帳，把這一年的經曆記下，不斷提高種菜的收獲。 二月五號左右選了三種自留的西紅柿種子：聖女，羅馬長型，傳家寶大型。之所以這麽早育苗就是希望五月中移到室外時有大苗，這樣六月中應該有西紅柿吃。今天把發了芽的種子移到小盆裏，放大盒子裏，[閱讀全文]
(2022-02-07 08:53:03)
(2022-02-06 20:11:10)
2021雖然新冠搞得生活不能正常運轉，但種菜不完全受影響。雖然不能和那些大咖比，但和自己的過去比還是滿有收獲的，同時還有很多方麵有提高的空間。從七月份到十二月份基本沒買過菜，白菜吃到二月份，老的西葫蘆還有三分之一沒吃完。第一次種了蒜，是2020十一月底種的，2021七月中收的，蒜種不好，底肥也沒給夠，但還是收了蒜，零的突破。以後還會繼續種。豆角：[閱讀全文]
(2022-01-22 19:50:12)
前幾天朋友電話說她又離婚了，而且一點也不影響她的心情。怎麽說呢，這個朋友真是非常優秀的，人長的漂亮不說了，多才多藝，性格又好，永遠是樂嗬嗬的，從來沒見過她愁眉苦臉哭哭啼啼，也從來不抱怨，說到那些不愉快的往事，也是象講故事一樣，說說，隻是就事論事，可就是婚姻生活不順。第一段婚姻她有錯，但離婚前被前夫整的生不如死，她倆人之間的事，那男[閱讀全文]
(2022-01-20 17:18:56)
昨天做了烤牛排，那為什麽叫烤煎呢？因為烤完之後表麵沒有上色，那味道一定會差一根骨頭的primerib，提前兩個小時以上室溫放置，用粗鹽醃上，不要太多鹽加熱烤箱450華氏，同時把鑄鐵鍋一起放進烤箱，溫度好了，鍋裏加一點油，把牛排放進去，待最厚部位溫度升到115華氏，關烤箱。這時肉的表麵沒有焦黃，不香。把鍋移至爐子上，大火煎至兩邊焦黃。很短的時間。停火放[閱讀全文]
(2022-01-17 11:17:40)
20221月17日雖然沒退休，但孩子們都搬出去住各自忙自己的生活，我們也自然而然的進入了一種半退休的狀態，什麽意思，就是不為錢發愁，不為沒時間著急上火，想幹就幹，高興幹什麽就幹什麽，不想幹就躺平。包餃子慢條斯裏的忙上小半天，大雪天最好的方法過好一天的生活。當初孩子小的時候，整天是忙的連滾帶爬，做飯好比打仗。最多的時候同一時間開四個爐頭，半小[閱讀全文]
(2022-01-13 21:00:01)
今天隊友讓陪他進城做胃鏡，回家午飯晚了，給他做了煎餃子，我自己任性了一把：辣醬豆腐，白饃頭，因為前天蒸的饅頭太好吃了，一口氣吃了三個小饅頭，這是二十來年第一次。一口蔬菜沒吃。 晚飯都不餓，但雞翅已準備好，還是烤了，熬了三米粥（大豆，糯米，小米），炒了一大盤子白菜，隻加了一點點鹽，很清淡。還有一打生蠔，是回來路上買魚時順便買的，隻好[閱讀全文]
(2021-12-19 17:51:46)
藜麥做色拉好吃營養高，煮藜麥時水的比例時間很關鍵：一杯麥加13/4杯水。煮15分鍾。配料可以根據自己的喜好調整。我用蜂蜜，意大利醋，橄欖油。加一點檸檬汁，檸檬皮擦絲放一些，另加半月梅幹，杏仁片[閱讀全文]
