這個補充膠原蛋白，偶爾吃一次還不錯。 做法： 1、熱鍋烙豬皮，清洗。 2、焯水去腥：水中加適量料酒和薑。瀝幹備用。 3、小火炒糖色：30克水或者油加30克冰糖加熱至融化，加5倍熱水融化。不要燒焦。 4、準備香料：聰白，薑適量，八角兩顆，桂皮一塊，香葉兩片，幹辣椒3個。 5、熱油鍋，煸炒豬蹄。 6、加人所有香料炒香，離火，鍋邊淋入適量醬油，炒香[閱讀全文]
品嚐生活的點點滴滴
出不由門，行不從徑
博文
(2018-06-10 19:55:07)
這個補充膠原蛋白，偶爾吃一次還不錯。 做法： 1、熱鍋烙豬皮，清洗。 2、焯水去腥：水中加適量料酒和薑。瀝幹備用。 3、小火炒糖色：30克水或者油加30克冰糖加熱至融化，加5倍熱水融化。不要燒焦。 4、準備香料：聰白，薑適量，八角兩顆，桂皮一塊，香葉兩片，幹辣椒3個。 5、熱油鍋，煸炒豬蹄。 6、加人所有香料炒香，離火，鍋邊淋入適量醬油，炒香[閱讀全文]
(2018-06-07 23:59:43)
這個為小朋友準備的，好吃又健康，多食胡蘿卜好吃多。 用牛奶取代大部分的油，糖的量也減少，出來的口感不錯。 材料： 1、有機胡蘿卜3大個，機器切成細絲 幹料： 1、有機中筋麵粉260克 2、蘇打粉1/2tsp，泡打粉1.5tsp，肉桂粉1tsp，鹽/薑粉/豆蔻粉/蒜粉各1/2tsp 混合均勻材料1和2。 濕料： 1、雞蛋5個，黑糖1/2cup70克，香草精1/2tsp， 2、核桃油30克，玉米油70[閱讀全文]
(2018-06-07 23:30:56)
材料：五花肉1磅調味料：豆瓣醬1大勺，豆豉，陳醋，甜麵醬1小勺（15ml水調開）l輔菜：大蒜苗4～5根，斜切成段做法：1、五花肉幹鍋酪皮，洗淨；2、加蔥薑料酒水煮20分鍾左右；撈出冰箱冷藏1～2小時；3、煮過的五花肉逆著紋路切薄片；4、鍋裏放少許油，煸香五花肉，去掉多餘的油脂；5、加豆瓣醬，豆豉炒出紅油；鍋邊倒入陳醋；加甜麵醬汁6、調味：加鹽，糖，chickenbouillon[閱讀全文]
(2018-06-07 22:00:34)
青椒是烙熟的，沒有放油。關鍵是涼拌汁要調得好。具體做法：1、青椒洗幹淨去蒂，用刀子壓破。2、準備涼拌汁：香草一小把切碎，3瓣大蒜切末，紅尖椒2個切碎適量鹽，糖，醬油，陳醋，香油，紅油辣椒3、熱鍋，辣椒炒幹水分，中小火煸10分鍾左右，中途擠壓辣椒均勻受熱。4、辣椒炒軟後盛出放在涼拌汁上，不要攪拌。等辣椒放涼後再攪拌。[閱讀全文]
(2018-06-06 11:33:39)
這個做法比較簡單，蛋黃是完全煮熟的，不用擔心食品安全問題。味道一流。 材料：（8人份） 馬斯卡朋內餡 6個新鮮的蛋黃，68克（～1/2cup）糖，2tbsp的奶粉 馬斯卡朋乳酪8oz（226克） 鮮奶油230克 咖啡酒糖醬 200mlpeet's濃縮咖啡，2tbsp卡魯哇香甜咖啡酒 手指餅幹31個（推薦意大利的savoiardiladyfinger) 做法： 準備咖啡酒糖醬 材料：現煮200mlpeet's濃[閱讀全文]
(2018-06-04 17:19:39)
這個簡單又營養，適合全家人吃，特別是老人小孩。煮粥的米可以用白米，糙米或雜糧。 昆布湯，骨頭湯，蔬菜湯，雞湯或牛肉湯是我家冰箱常備的湯底。做菜或煮粥都行。有時準備一個星期的份量，凍成小冰塊，用時很方便。 昆布鯷魚湯準備也很方便，昆布洗幹淨後泡水20分鍾，加鯷魚，白蘿卜（有時我加柴魚片）煮20分鍾即可。然後湯過濾可以煮粥，昆布鯷魚涼拌一[閱讀全文]
(2018-06-02 20:00:12)
這個參考了近期很喜歡的王大廚的的啤酒鴨的做法。近期清淡的菜吃得有點膩了，剛好換換口味。 味道非常正，為適合家人口味，用高壓鍋壓了10分鍾，洋蔥沒有直接墊底，稍微炒熟了一下。唯一擔心就是做這道菜時味道有點大。 材料： 鴨子半隻3磅（切塊） 香料：八角3顆，桂皮一塊，香葉兩片，丁香幾顆，幹辣椒粉少許，青花椒一小把。豆瓣醬1勺。 配菜： 蔥[閱讀全文]
(2018-06-02 09:22:36)
這個參考了近期很喜歡的王剛大廚的秘製羊肉湯做法的做法。 原方子做出來的羊肉湯很麻辣，羊肉味道很好，一點不膻。為適合家人口味，最後加入了蘿卜，中和了不少麻辣味，湯也更加清甜。 材料： 黑山羊後腿肉2磅（切塊），羊小排骨頭（半磅） 香料：八角3顆，桂皮一塊，香葉一片，丁香幾顆（原方用良薑），幹辣椒3顆，青花椒一小把，蔥2顆，薑一塊拍扁。 [閱讀全文]
(2018-05-29 20:29:29)
1、熱鍋烙豬皮，清洗。 2、焯水去腥：五花肉切成塊，水中加適量料酒和薑。瀝幹備用。 3、小火炒糖色：30克水或者油加30克冰糖加熱至融化，加5倍熱水融化。不要燒焦。 4、準備香料：聰白，薑適量，八角兩顆，桂皮一塊，香葉兩片，幹辣椒3個。 5、煸肉：熱油鍋，流少量底油，下瀝幹的五花肉，煸出多餘的油脂舀出。 6、加人所有香料炒香，鍋邊淋入適量醬油，[閱讀全文]
(2018-05-29 08:25:15)
巧克力海綿蛋糕：8x4寸圓形烤盤 材料： 大的雞蛋6個，377克，室溫；糖100克 玉米糖漿1tsp（可不用），香草精1/2tsp 蛋糕粉125克，玉米粉10克 黃油33克，無糖可可粉25克，牛奶40毫升 做法： 1、蛋加糖80度左右的熱水水浴3～4分鍾至38～40度，中途不停攪拌。 2、高速打發5分鍾，加入玉米糖醬。轉中速2分鍾再低速2分鍾。 3、低速攪拌的同時一勺加入過篩混合[閱讀全文]
