涼拌虎皮青椒

青椒是烙熟的，沒有放油。關鍵是涼拌汁要調得好。

 

具體做法：

1、青椒洗幹淨去蒂，用刀子壓破。

2、準備涼拌汁：

     香草一小把切碎，3瓣大蒜切末，紅尖椒2個切碎

     適量鹽，糖，

     醬油，陳醋，香油，紅油辣椒

3、熱鍋，辣椒炒幹水分，中小火煸10分鍾左右，中途擠壓辣椒均勻受熱。

4、辣椒炒軟後盛出放在涼拌汁上，不要攪拌。等辣椒放涼後再攪拌。