人們習慣把高飽和脂肪，高糖和高鹽的的食品稱為“垃圾食品”。這些垃圾食品與多種慢性疾病，如肥胖、高血壓、心髒病、中風和2型糖尿病甚至癌症的關聯已經得到國際社會的公認，各國都在采取相應措施來應對和勸阻人們減少垃圾食品的攝入（如征額外垃圾食品稅和修改國家飲食指南等）。 2018年初，加拿大衛生部提出了《食品和藥品法規》（FoodandDrugRegulations，FD[閱讀全文]
白水麗人
旅行足跡，健康生活，飲食營養
博文
(2018-03-29 07:30:58)
人們習慣把高飽和脂肪，高糖和高鹽的的食品稱為“垃圾食品”。這些垃圾食品與多種慢性疾病，如肥胖、高血壓、心髒病、中風和2型糖尿病甚至癌症的關聯已經得到國際社會的公認，各國都在采取相應措施來應對和勸阻人們減少垃圾食品的攝入（如征額外垃圾食品稅和修改國家飲食指南等）。 2018年初，加拿大衛生部提出了《食品和藥品法規》（FoodandDrugRegulations，FD[閱讀全文]
(2018-03-28 09:00:48)
美國和加拿大政府於2015年和2016年先後批準了第一個供人類食用的基因工程（GE）動物–AquaBounty三文魚。 去年4月，這種轉基因三文魚首次開始在加拿大市場上進行試銷售，銷售的數量並不大，隻有4500公斤，如果你足夠“幸運”的話，有可能不經意購買了這種意想不到的魚，因為這些魚並沒有特殊的標簽說明它們是轉基因產品。 這些魚外觀上看上去與普通養殖的[閱讀全文]
(2018-03-23 08:00:56)
美國心髒協會最近舉辦的“2018流行病學與預防/生活方式與心髒健康的科學大會”（EpidemiologyandPrevention/LifestyleandCardiometabolicHealthScientificSessions2018）是全球心血管疾病科學研究人員和臨床醫生交流最新進展的研討會。在會議上一項新的研究報告指出，喜歡吃燒烤（Grilled）或完全燒熟（well-done）的牛肉、雞肉或魚會提高人們患高血壓的風險。
研究人員分析了經常吃牛肉[閱讀全文]
(2018-03-22 08:06:07)
文學城裏不知有沒有人從來沒服用過保健品？反正我常經不住“誘惑”，用過不少保健品，什麽魚油，鈣片，葡萄糖氨，複合維生素，維生素D，輔酶Q10，甚至阿司匹林等都用過，不過沒有一種是長期堅持使用的。每次用水吞下這些膠囊，藥片時，都會有瞬間的猶豫：它們真的如宣傳的那麽神奇，有效嗎？
最近在JAMA雜誌上發表的由哈佛醫學院預防醫學科教授JoAnnManson和S[閱讀全文]
(2018-03-20 08:06:52)
新春伊始，萬物複蘇，這裏的陽光一日多於一日，山裏的冰雪亦開始融化。每年3月到10月是華盛頓州最佳的室外活動季節。 華盛頓州西臨太平洋，內居喀斯卡特山脈，因其獨特的氣候和地理位置，州內有許多大小山脈，森林，湖泊，海濱，形成眾多的步道和美麗的公園，這裏有3個國家公園，5個國家森林，150多個州立公園，數不清的郡縣和城市公園。 上篇《最喜愛的華州[閱讀全文]
(2018-03-17 21:28:38)
大多數人對《美國人飲食指南》（DietaryGuidelinesforAmericans）都不陌生，但對其如何製定，使用和更新等存在諸多疑問，下麵是一些最常見的問題和答案。 問：美國人飲食指南是什麽？ 答：飲食指南是聯邦營養政策和營養教育活動的基石，提供以食物為基礎的建議，以促進健康，幫助預防與飲食有關的疾病，滿足營養需要。美國農業部（USDA）和衛生部（HHS簡稱）每5[閱讀全文]
(2018-03-16 07:03:05)
本星期三公布的在九個國家進行的一項重要研究表明，世界上著名品牌瓶裝水普遍被微小塑料顆粒汙染。
“瓶裝水普遍塑料汙染”是由紐約州立大學微塑料研究員SherriMason領導的研究發現的。研究人員測試了250瓶來自不同國家包括：美國，墨西哥，巴西，中國，印度，印度尼西亞，肯尼亞，黎巴嫩和泰國的瓶裝水。
在93%的樣品中發現了塑料顆粒，其中包括著名品牌[閱讀全文]
(2018-03-14 20:25:41)
新春伊始，萬物複蘇，陽光一日多於一日，山裏的冰雪亦開始融化。每年3月到10月是華盛頓州最佳的室外活動季節。 華盛頓州是美國唯一以總統名字命名的州，它西臨太平洋，內居喀斯卡特山脈，受太平洋暖流的影響，即便在冬季，州內的大片地區氣候仍然溫暖濕潤，適合各種鬆，柏，杉等長青林木的生長，因此被人們冠以長青之州TheEvergreenState的美名。 因其獨特的氣候[閱讀全文]
(2018-03-13 10:06:27)
健康飲食一直強調攝入足夠的纖維，因為纖維是一種不可消化的成分，會讓你有飽足感，減少不健康食物的攝入，並有助於消化順暢。由美國羅格斯大學（RutgersUniversity）和中國上海交通大學合作，在中國進行的一項開創性研究表明，高纖維飲食對2型糖尿病的改善意義重大。這項研究近日發表在國際頂級《科學》雜誌上（Science09Mar2018:Vol.359,Issue6380,pp.1151-1156）。這項研究進行了[閱讀全文]
(2018-03-12 08:41:15)
我們經常從新聞媒體上看到各種長壽老人的報道，每個人的生活習慣視乎各不相同，有簡樸素食的，有熱愛肥肉，雞蛋的，有喜歡咖啡，喝茶的，還有飲酒作樂的等等，長壽的原因五花八門，因人而異。
千百年來，人類一直在探索長壽的原因，科學家們更想揭示其中的奧秘。最近在美國科學進步會（AmericanAssociationfortheAdvancementofScience）年度大會上，加州大學科學家提出的最[閱讀全文]
