上海人很喜歡吃菜饅頭（素菜包），在看這視頻之前，我做過一次：失敗。 後來看到這視頻後，跟著視頻學做一次：終於可以吃了～～。 菜饅頭的博文：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201810/37608.html 看我做的菜饅頭： 下麵是上海廚師教大家做素菜包+核桃包的視頻： [閱讀全文]
博文
(2019-01-20 15:41:27)
上海人很喜歡吃菜饅頭（素菜包），在看這視頻之前，我做過一次：失敗。 後來看到這視頻後，跟著視頻學做一次：終於可以吃了～～。 菜饅頭的博文：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201810/37608.html 看我做的菜饅頭： 下麵是上海廚師教大家做素菜包+核桃包的視頻： [閱讀全文]
(2019-01-20 05:35:01)
川菜即四川菜肴，是中國特色傳統的四大菜係之一、中國八大菜係之一、中華料理集大成者。川菜以家常菜為主，高端菜為輔，取材多為日常百味，也不乏山珍海鮮。 在美國學會了吃辣，時不時會去川菜館吃飯。 會點辣子雞，不過有點辣…… 轉發一道家裏做這道菜： 辣子雞，很多人都愛吃，
但都苦於用到大油鍋，並且掌握不到火候不敢在家做， 在家中[閱讀全文]
(2019-01-20 04:48:46)
蔥油雞算不上是傳統的本幫菜，
卻俘獲了不少上海人的味蕾，
就連米其林評審員都對這道蔥油雞讚賞有加。 川菜有道口水雞，相對比較辣一點。對於不吃辣的朋友來說，蔥油雞是不錯的選擇…… 轉發截圖： 中國新年即將到來，學做一下大廚的菜，分享家人和朋友～～ [閱讀全文]
(2019-01-19 16:15:17)
當一隻豬跑到了上海人的餐桌上，
最終肯定躲不過成為“紅燒肉”的宿命， 外地人來上海旅遊的時候，也想吃“紅燒肉” 看文學城裏的朋友們也做過這道菜。 這次把上海圓苑家的紅燒肉秘方分享給大家： 轉發截圖： 四十分鍾後： 垂延欲滴： 最近在二個餐館（湘菜館、上海餐館）吃到紅燒肉，都[閱讀全文]
(2019-01-19 12:58:41)
(2019-01-18 13:21:28)
以前在上海，點心店有賣饅頭，單位食堂也有賣饅頭。所以，我們在上海都不用學做饅頭。 但是到了美國，看到北方人做饅頭（包子）很內行，羨慕啊…… 想吃，就要學著做。有的時候，做的還是不行…… 去年自從看到這個好的教學視頻，現在生煎包做得“像樣了”（上海話） 把自己收藏的做生煎包的視頻推薦給大家： [閱讀全文]
(2019-01-18 06:02:29)
我的博客裏開一個欄目：大廚做菜。把我喜歡的大廚菜分享給大家。 所謂廚房的態度，
那一定體現的是廚師的匠人精神啦~
然而有些美味的食物，
或許我們覺得隻有大廚才能做到，
但是我們可以跟著大廚學著做，
為家人帶來美味佳肴…… 轉發截圖： 大家有時間可以試試這道菜。 [閱讀全文]
(2019-01-14 20:15:38)
為了做苔條粢飯糕，去年從上海帶回來好多苔條。 但是不能每次吃苔條粢飯糕，要吃膩的。 就變著花樣做苔條美食：苔條黃魚、苔條蝦仁。 想到還可以做苔條麻花，正好也看到“彬彬有院”做麻花。 上個周末就試著做了二次苔條麻花。雖然第二次有進步，但是還是覺得不理想。 今天下班，再做了一次苔條麻花，終於達到自己滿意的程度：鬆脆鮮美。 下麵[閱讀全文]
(2019-01-09 17:10:21)
最近看到《世界日報》上刊登了一篇關於米其林必比登推薦的“7新進榜中餐館“的文章。入選的「必比登」商家不但食物要美味，還要保證兩道主菜加上一杯紅酒或甜品，在不含稅和小費的基礎上，價格不超過40美金。這七家店，我吃過三家店：大喜、川經典、唐鍋。三家店都是開張不久就去打卡的。跟米其林的不同的是：大喜：喜歡它的環境和新派川菜。已經去過好幾[閱讀全文]
(2019-01-06 17:48:30)
美食的樂趣，更多的是在分享～～ 作為美食愛好者的我，美食博客寫了有四年。 15、16年博客發得很少……最近一、二年，發了不少美食博客，得到很多網友們的喜愛和鼓勵！ 2019年，我將繼續用心做好美食，用更精致的美食貼來答謝網友們的厚愛。 今天做的三款美食： （1）生滾豬幹粥： 周末早上有時間，就做一款很久沒有吃的豬幹粥。 我喜歡把豬幹[閱讀全文]
