味精真的有害健康嗎？ 比安卡·諾格拉迪(BiancaNogrady) ImagecopyrightClaudiaStockerSciencePhotoLibrary Imagecaption穀氨酸鈉是穀氨酸鹽最穩定的形態，也是最受歡迎的鮮味劑(圖片來源：ClaudiaStocker/SciencePhotoLibrary) 有一種現象叫做“中餐館綜合征”，它指的是某些人在吃完中餐後會出現許多古怪的症狀，包括頭痛、惡心、麻木。這種感覺與吃多了叉燒包後出[閱讀全文]
吃與活
科學地吃，健康地活
博文
(2015-11-30 07:40:14)
味精真的有害健康嗎？ 比安卡·諾格拉迪(BiancaNogrady) ImagecopyrightClaudiaStockerSciencePhotoLibrary Imagecaption穀氨酸鈉是穀氨酸鹽最穩定的形態，也是最受歡迎的鮮味劑(圖片來源：ClaudiaStocker/SciencePhotoLibrary) 有一種現象叫做“中餐館綜合征”，它指的是某些人在吃完中餐後會出現許多古怪的症狀，包括頭痛、惡心、麻木。這種感覺與吃多了叉燒包後出[閱讀全文]
(2015-11-24 13:31:06)
飲酒對健康究竟有害還是有利？ 比安卡·諾格拉迪(BiancaNogrady) 2015年9月7日 Imagecopyrightthinkstock Imagecaption酒吧裏耀眼的酒杯（圖片來源：Thinkstock) 喜歡偶爾喝點啤酒或葡萄酒的人們深信這樣的習慣對身體是有益的。 而那些宣稱“一天一兩杯、不用看醫生”的研究，也受到了媒體和公眾的極度追捧。但確定適量飲酒對健康是否有益，是一項[閱讀全文]
(2015-11-22 13:22:51)
餐後高血糖不僅意味著二型糖尿病，心血管疾病，和肝硬化風險的增加，而且也與肥胖以及二型糖尿病和癌症病人的死亡率正相關。餐後血糖水平的高低顯然與飲食中的碳水化合物含量和所吃食物的升糖指數有關。然而每個人的生理狀況，生活習慣，甚至腸道微生物都不一樣，因而判斷特定的人吃某種食物後血糖的變化並不簡單。 2015年11月19日以色列研究人員發表在《[閱讀全文]
(2015-11-19 11:52:56)
蔬菜自上古時代便已成為人類的食物。《詩經》裏提到的132種植物，其中作為蔬菜的就有20餘種，隨著時代變遷，其中部分品種已退出蔬菜領域，成為野生植物，如荇、苕、苞之類。
戰國及秦漢時期，我國人民食用的主要蔬菜有5種。葵，稱為“百菜之主”，現在有的地方稱冬寒葵或冬寒菜，植物分類學上稱冬葵，因口感及營養欠佳，唐以後種植漸少，明代已很[閱讀全文]
(2015-11-18 09:28:38)
毀掉你職業生涯和健康的惡習 Imagecopyright Imagecaption（圖片來源：Thinkstock） 你是否曾誇耀自己隻需要很少的睡眠，或者善於應對每天的壓力？ 也許你應該反思一下這種過度的自信。壓力過大和缺乏睡眠不僅會導致健康問題，還可能不知不覺地讓你的職業發展偏離軌道。領英影響力人物本周討論了這個話題。以下是其中兩位影響力人物的看法。 TalentSmart公司總[閱讀全文]
(2015-11-17 07:59:45)
餐後睡意，跟大腦血供無關 吃晚飯為什麽犯困？不是因為大腦供血不足 ZC發表於2011-12-2215:00 流言：《十萬個為什麽-為什麽飯後想睡覺》：吃飯後為了有利消化，消化係統的血流量會增加，相對的，大腦的血流量就會減少，所以人就會覺得想睡覺[1]。 真相：飯後犯困是全世界人民都好奇的事呀。愛在節日吃火雞的美國人，用“火雞裏含有更多的色氨酸&rdq[閱讀全文]
(2015-11-16 08:07:20)
人老了還有這些想不到的好處 紮利亞·格威特(ZariaGorvett) 2015年11月13日 ImagecopyrightThinkstock 俗話說：“老有所樂，關鍵看你如何麵對。” 歡迎來到老齡化社會。全世界60歲以上的老年人超過8億，而百歲老人的數量甚至比冰島的總人口還多(大約32.9萬)，這將對整個世界的經濟和社會發展產生深遠影響。從疾病纏身到皮膚鬆弛，再到思維變慢，老[閱讀全文]
(2015-11-12 10:51:58)
喝啤酒好還是喝紅酒好？ 大衛·羅伯森(DavidRobson) ImagecopyrightiStock Imagecaption紅酒啤酒大對決：哪個才是最佳酒品？（圖片來源：iStock） 少數飲品（茶或咖啡除外）能夠像紅酒或啤酒這樣把這世界分隔地清清楚楚、涇渭分明。當然，百人百味，這個不消多說，但是兩種酒在對你身體與健康的影響方式上，還是存有微妙差異。其中一個比另一個更容易讓人發胖嗎[閱讀全文]
(2015-11-06 13:13:17)
為什麽女性比男性長壽？大衛·羅賓遜(DavidRobson) 2015年10月12日 ImagecopyrightImagecaption女性長壽背後的原因是什麽?(圖片來源：GettyImages)一出生，命運就已注定我會比那個產科病房裏一半的嬰兒短命。什麽原因呢？我的性別。僅僅因為我是男性這一事實，預計我就會比同一天出生的女性壽命短三年左右。作為男性，我可能就要比周圍的女性早死，這是為什麽？我是否能夠打破[閱讀全文]
(2015-11-03 14:34:57)
在撒貝寧主持的第一期【挑戰不可能20150802】節目中，來自沈陽的5歲韓嘉盈在節目現場挑戰哄睡寵物，她在短短的幾分鍾時間內，分別成功地讓小狗，蜥蜴，青蛙，小雞，和小白兔“睡覺”，令人不可思議。不僅董卿和周華健都很吃驚，連華裔“神探”李昌鈺都說：“第一反應就是不可能！”
那麽其中有什麽秘密呢？
當網友分享這一有趣的視頻時[閱讀全文]
