認識麵筋還是初中上《農業基礎課》（為插隊做準備-:>），老師給我們演示的一個實驗中學到的。記得老師將麵粉和成一個麵，用紗布包裹，然後在流水中不斷地揉搓，最後剩下粘粘有彈性的就是麵筋。老師告訴我們市場見到的油泡就麵筋炸出來的，同學們恍然大悟。後來慢慢知道，有人善素食，他們吃的雞啊魚啊，都是靠這麵筋倒騰出來的。 記得老師提過，麵筋的營養[閱讀全文]
隨心隨意隨性
幽悠山水間
博文
(2016-06-05 06:38:19)
認識麵筋還是初中上《農業基礎課》（為插隊做準備-:>），老師給我們演示的一個實驗中學到的。記得老師將麵粉和成一個麵，用紗布包裹，然後在流水中不斷地揉搓，最後剩下粘粘有彈性的就是麵筋。老師告訴我們市場見到的油泡就麵筋炸出來的，同學們恍然大悟。後來慢慢知道，有人善素食，他們吃的雞啊魚啊，都是靠這麵筋倒騰出來的。 記得老師提過，麵筋的營養[閱讀全文]
(2016-06-03 06:46:54)
前兩天中國代表團裏約奧運會禮服正式亮相，這次仍是以紅色和黃色為主要設計元素，這套禮服被網友戲稱為“番茄炒蛋”--全國人民都會做的一道菜-：)。回顧以往自中國參加奧運會以來，曆屆夏季奧運會入場禮服的主色調都離不開紅與黃的中國元素，好像這“紅黃配”出現在奧運會有幾次了，這可能與中國國旗的顏色有關,說不定“這道菜”還要繼續做下去[閱讀全文]
(2016-06-02 05:44:25)
從最近幾部很火的電視劇《歡樂頌》、《琅琊榜》、....《偽裝者》中看到，帥哥美女又回到了大眾的視線，且相當受寵，他們的出現引起人們的關注，熱議，點讚，更重要的是手忙腳亂地“路轉粉”，籍此生生地將顏值哥們（黃渤/孫宏雷）給擠到真人秀撈金去了，真是此一時彼一時。 這之中竄紅最快的當屬王凱了，他現在的行市可謂是一路看漲，沉澱多年默默無聞的[閱讀全文]
(2016-05-31 05:16:17)
一年回一次國算不算頻繁？個人的感覺多多少少有一點，這表現在回國前後沒有什麽興奮感，來來去去就象以往周末到父母家一樣，如此靜心如此常態。有這種感覺可能是源於現在回國手續上的便利，護照十年簽證十年，網上訂機票易如反掌，往往還是直飛。到機場不用票，出示護照就可辦理一切手續。想起早些年，幾年才回一趟國，那真是一件大事，走前有時需換或續護照[閱讀全文]
(2016-05-30 06:07:56)
(2016-05-28 08:54:27)
這兩天看到國內北京衛視播放《我的父親母親的婚姻》，之中看到久未謀麵的著名演員王馥荔--當年的女神。多年之後的她，風采依然，從戲裏的一頻一笑中仍可以看出當年她那純樸美麗動人的倩影。 最早認識王馥荔是在1975年的電影《金光大道》，這部文革電影在當時被反複播放，當中的情節對白仍記憶猶新。之後1980她出演了影片《天雲山傳奇》，她將文革中一代人的[閱讀全文]
(2016-05-27 05:41:07)
常常看到博友們奉上的各式各樣美味佳肴，讓人讚歎咱“海呆”是如此的心靈手巧地將中國的各大菜係匯於【文學城】，尤其美食的擺設別具匠心，奉上的的圖片美輪美奐令人垂涎欲滴。看到大夥這獨具匠心的奉獻，就想到了一個它們製作過程中一個細節，這些美食在什麽樣的切菜板上誕生的-:) 想到這個怪問題是源於俺家由此引發的小爭執-：)。家裏竹製切菜板用了有[閱讀全文]
(2016-05-24 13:09:57)
倒回幾十年前，老外眼中的中國人是長袍馬褂，西瓜帽子底下一根長辮子。改革開放後，張藝謀的片子帶給西方人眼裏的又是另一番景象。出國這麽多年，看著中國的變化發展，想必老外應對我們另眼相看了，可發現他們固守原居地，很少願意去亞洲來一趟說走就走的旅行，於是，我們近幾年不斷湧向海外的移民和留學生所行所為，就成了他們對華人了解的一麵鏡子。看看下[閱讀全文]
(2016-05-24 05:31:13)
我早年在國內讀研究生時的導師是一位非常執著和認真的人，他在學術研究上精益求精，這些良好的工作態度影響了所有曾跟從他的弟子們。每次回國我都去學校看看他老人家，都說“一日為師終身為父”，確實如此。去拜訪導師一是感謝他當年能從眾生中選我弟子，二是感謝他在89年底那特殊環境下對我出國一事網開一麵。
前幾年，在他臨近八十大壽之際，在學校參[閱讀全文]
(2016-05-22 06:47:53)
我愛吃【獅子頭】，這都是小時候留下的難以忘舍的美味，那時父母忙著“革命”沒時間燒好幾頓飯，所以我們一幫孩子常混在機關食堂對付午飯，基本上有什麽吃什麽。那年代有肉吃就不錯了，若遇有【獅子頭】那就像是過節。 我們成長的年代沒有機會四處跑，更沒有什麽媒體，認知的範圍非常有限，因而在北京打小吃這玩意，就慢慢地認為【獅子頭】是道北京菜[閱讀全文]
