這道菜可用任何海產物替代，隻要新鮮就錯不了。材料：螃蟹（蒸3-4分鍾後斬塊），海螺（燙飛水後取肉切片），大蛤（燙開口），蝦（剔腸，燙飛水），蘑菇，蒜蓉，蔥絲，青檸。
調味料：黃薑粉少許，黃油（牛油）適量，白葡萄酒，精鹽少許，粗鹽3飯碗。
做法：黃油燒熱，放進蒜蓉爆香，淋3湯匙白葡萄酒，加入黃薑粉，精鹽；放進所有海鮮和蘑菇拌均，將所有材[閱讀全文]
博文
(2014-06-25 17:45:38)
這道菜可用任何海產物替代，隻要新鮮就錯不了。材料：螃蟹（蒸3-4分鍾後斬塊），海螺（燙飛水後取肉切片），大蛤（燙開口），蝦（剔腸，燙飛水），蘑菇，蒜蓉，蔥絲，青檸。
調味料：黃薑粉少許，黃油（牛油）適量，白葡萄酒，精鹽少許，粗鹽3飯碗。
做法：黃油燒熱，放進蒜蓉爆香，淋3湯匙白葡萄酒，加入黃薑粉，精鹽；放進所有海鮮和蘑菇拌均，將所有材[閱讀全文]
(2014-06-24 21:25:22)
最近公司遷移到京畿道水原市，離開首爾市區約兩小時車程，老鴨也跟著搬家，來到新環境。首爾住久了，換個地方也挺不錯的，期待有新奇的發現和經曆。。。
先介紹水原市著名的遺跡-華城水原華城是朝鮮第22代王朝正祖大王為悼念自己的父王（即英祖的二子，雖然被冊封為世子，但被派別鬥爭中受排擠而未能登上王位，在米櫃中結束自己生命的思悼世子），把父王的遺[閱讀全文]
(2014-06-24 17:11:06)
(2014-06-24 17:05:11)
(2014-06-24 16:52:00)
I.齋菜
材料：麵筋/腐竹（泡軟），油豆腐，香菇/木耳/金針菜（泡開），蘆筍/玉米筍/青豆仁，甜椒/辣椒，胡蘿卜，蘑菇。
調味料：高湯，蠔油，料酒，老抽，鹽，糖，太白粉水。
做法：一大匙油燒熱，放進甜椒/辣椒爆香，注入一飯碗高湯燒開，加所有材料和調味料，再煮開後用太白粉水勾芡即可。
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II.醋香藕片
鮮嫩蓮藕不太適合用[閱讀全文]
(2014-06-23 15:56:39)
血蚶泡清水吐盡泥沙，外殼搓洗幹淨；一鍋水燒滾，淋於血蚶上，取一小銅板往血蚶pp一插，一扭，一掰，分開後血淋淋的。。。
醃汁-蒜蓉，薑蓉，泡椒末，辣椒末，花椒，蔥花，檸檬，醬油，香醋，料酒，魚露。 將血蚶放進醃料裏浸泡隔夜即可。
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(2014-06-23 15:53:27)
材料：帶子（打理幹淨後切片，肉柱/裙帶/器官一並用上），鮑魚，蚌，海螺（燙滾水後起肉切片），蘑菇，洋蔥，甜椒，辣椒，蒜蓉。 調味料：1.高湯一飯碗，2.醬油，蠔油，胡椒粉，3.太白粉水。 做法：兩大匙油燒熱，放進蒜蓉/洋蔥/甜椒/辣椒爆香，注入高湯，燒開後放進所有材料和調味料（2），燒煮2-3分鍾後用太白粉水勾薄芡即可。
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(2014-06-22 20:14:02)
(2014-06-22 15:19:25)
I.螃蟹粉絲羹
做蟹餅時拆了很多蟹肉，挪一點來做這道偽“碗仔翅”的蟹肉粉絲羹。。。
(2014-06-21 16:25:15)
I.四喜拚盤這四喜海鮮拚盤主要是取料新鮮，主材搭配和調味可按個人喜好任意發揮。我用的是生蠔，海螺，蟶子，和中蝦，簡便做出四種不同口味。這拚盤很適合喜歡喝幾杯的人。
