實在羨慕嫉妒田園時光大廚的本事，我小時候最喜歡吃的福州魚丸她做得那麽的好，實在饞人。。。
有次朋友從日本寄了一小包福州魚丸給我，如獲至寶似的分幾次品嚐，舍不得一次吃掉。。。
先用兩粒做一碗魚丸湯，加點芹菜末.。。
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做什錦米粉湯，因為有其他配料，隻舍得放一粒魚丸。。。
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以貴賓身份出現在沙茶米粉裏。。。
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博文
(2015-02-02 18:40:52)
實在羨慕嫉妒田園時光大廚的本事，我小時候最喜歡吃的福州魚丸她做得那麽的好，實在饞人。。。
有次朋友從日本寄了一小包福州魚丸給我，如獲至寶似的分幾次品嚐，舍不得一次吃掉。。。
先用兩粒做一碗魚丸湯，加點芹菜末.。。
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做什錦米粉湯，因為有其他配料，隻舍得放一粒魚丸。。。
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以貴賓身份出現在沙茶米粉裏。。。
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(2015-01-28 17:04:25)
具有鄉土色彩的台灣烹調方式，做法簡單，味道鮮美清甜，喜愛喝湯的不可錯過。。。
(2015-01-28 16:55:20)
(2015-01-28 16:45:33)
材料：（1）烏龍麵條，（2）雞腿菇，金針菇，鮮香菇，蘑菇，卷心菜，胡蘿卜，蒜蓉，辣椒。
(2015-01-26 22:57:10)
(2015-01-26 22:30:03)
半隻雞洗淨，以鹽，胡椒粉，蔥，薑，料酒抹遍，醃製一小時；放進蒸籠以旺火蒸12分鍾，轉小火繼續蒸8分鍾；麵線燙熟瀝幹置碗裏，淋上蒸雞汁拌均，淋一大匙肉燥；雞不用斬塊，連撕帶咬，大塊吃肉。。。
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(2015-01-25 17:55:27)
炒麵-
材料：海螺（燙飛水後取肉棄腸尾，切片），蜆（燙開口取肉），蘑菇，筍，椰花菜，胡蘿卜，辣椒，麵條（燙飛水後濾幹）。
調味料：（1）高湯，生抽，蠔油，料酒，糖，胡椒粉，（2）太白粉水。
做法：麵條煎至微焦，置盤底。兩大匙油燒熱，放進辣椒/胡蘿卜/筍/蘑菇翻炒；加調味料（1）燒開後，放進螺肉/蜆/椰花菜拌均，用太白粉水勾芡，淋於麵條[閱讀全文]
(2015-01-25 17:46:37)
(2015-01-25 17:35:07)
小時候過年家裏都會做一道烏骨雞湯，廈門話叫“烏絨雞”，是自家養的，比較肥胖。
花菇/幹貝泡軟（湯汁留用），烏骨雞打理幹淨斬塊後燙飛水，人參料包，米酒。所有材料放進燉鍋，隔水以旺火燉30分鍾，轉小火繼續燉兩小時，加鹽調味即可。
(2015-01-24 18:59:27)
材料：蟶子（泡水吐沙後入滾水燙開口取肉），粉絲泡軟，豆芽，蔥，辣椒，泡椒，薑蓉。
