一湯一飯

酸辣湯 -

材料 ： （1）肉絲，筍絲，香菇絲，海參絲，豬血，豆腐，（2）蔥花，蛋液。

調味料 ： 高湯，香醋，胡椒粉，麻油，太白粉水。

做法 ： 高湯燒開，放進材料（1）燙煮5分鍾，加香醋，胡椒粉調味，用太白粉水勾芡，加入蛋液拌均，撒蔥花，滴麻油即可。

臘肉蝦仁炒飯 -

材料 ： 臘肉（蒸熟切細丁），蝦（去頭殼，剔腸，切段），蘑菇切細，胡蘿卜切細，椰菜梗切細，雞蛋，冷米飯。

調味料 ： 鹽。

做法 ： 雞蛋加鹽打散，加入冷米飯拌均備用； 2-3大匙油燒熱，放進臘肉爆香，加入胡蘿卜，椰菜梗，蝦仁，蘑菇翻炒片刻，放進米飯快速拌炒至幹身即可。


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[閑閑客]

沒有海參絲，豬血，其他辦得到，我們家喜歡這個一湯一飯 ：）