蟶子粉絲煲

材料 ： 蟶子（泡水吐沙後入滾水燙開口取肉），粉絲泡軟，豆芽，蔥，辣椒，泡椒，薑蓉。

調味料 ： 沙茶醬，醬油，麻油，糖，高湯，料酒。

做法 ： （1）兩大匙油燒熱，放進薑蓉/辣椒/沙茶醬爆香，加入蟶子/豆芽/蔥絲/泡椒快速拌炒均勻，撈起備用； （2）半碗高湯燒開，放進粉絲，加醬油/糖調味，加入粉絲煮5分鍾，撈起放進沙鍋裏，加入（2）之材料拌均，滴麻油，淋料酒，上蓋燜煮5分鍾即可。


1

2

3

4

5