多少年前第一次在上海國際飯店買到銀絲卷吃就迷上了這款小吃，麵皮裏麵包著一根一根的麵條，吃起來不僅有趣好玩而且吃到嘴裏甜絲絲的，還有濃濃的奶香味，讓人欲罷不能。後來又有一次品嚐到銀絲卷，是在一次宴會酒席上的甜點，銀絲卷的外皮油炸後被切成一小段一小段的，旁邊還陪送一小碟煉奶和少許花生碎，吃到嘴裏奶香濃鬱，口感豐富。我總覺得銀絲卷就是饅[閱讀全文]
揚州姑娘
心平氣和的做一道費一點功夫的菜也是一種修行
博文
(2014-08-11 16:41:53)
多少年前第一次在上海國際飯店買到銀絲卷吃就迷上了這款小吃，麵皮裏麵包著一根一根的麵條，吃起來不僅有趣好玩而且吃到嘴裏甜絲絲的，還有濃濃的奶香味，讓人欲罷不能。後來又有一次品嚐到銀絲卷，是在一次宴會酒席上的甜點，銀絲卷的外皮油炸後被切成一小段一小段的，旁邊還陪送一小碟煉奶和少許花生碎，吃到嘴裏奶香濃鬱，口感豐富。我總覺得銀絲卷就是饅[閱讀全文]
(2014-08-06 16:03:09)
周末和LG到COSTCO，發現居然已經有中秋月餅賣了，回來後翻看了一下日曆，還有一個月左右就要過中秋節了，真是光陰似箭。立刻想到兒子今年就要上大學不會在家過中秋節了。和兒子閑聊時提到了這事，兒子堅持說要讓他提前吃月餅。知道他每年中秋節最喜歡吃鮮肉月餅，正好家裏又有現成的絞肉，於是立刻就開工了。記得去年剛剛開始寫美食博客的時候，也是在中秋前後，[閱讀全文]
(2014-08-04 18:42:50)
有一次在飯店裏點京都排骨，本以為是排骨的又一種新燒法，誰知吃到嘴裏居然和我們常吃的糖醋排骨非常相似。因為有人把京都排骨歸類為京菜係，所以我就簡單的把京都排骨歸類為北方的糖醋排骨。個人覺得兩種排骨的燒法幾乎完全一樣，都要經過醃製、炸製和最後的裹醬汁的過程。因為每次嚐完一種新的菜式，都喜歡自己在家實踐一番，這次也不例外。在烹調的過程中[閱讀全文]
(2014-07-28 15:20:45)
夏天做蒸菜，簡單、方便、快捷而且沒有油煙，是我們主婦做菜最好的選擇。珍珠丸子就是這眾多菜品中我比較喜歡的，所用到的原材料簡單易得，操作起來也非常方便，做出來的成品造型可愛，吃到嘴裏的口感鮮美、味道豐富，不僅可以做家常菜，也可以作為宴客菜。因為檢查冰箱的時候發現了有一包朋友送的鮮凍的小鮮貝，所以就想到把它用到珍珠丸子中，為了增加更多[閱讀全文]
(2014-07-23 15:49:10)
蒸菜是夏日烹調最好的選擇，隻要一切準備工作就緒，你不用圍著鍋台烹調，隻要把想要烹調的菜放上蒸鍋蒸上一段時間，美味就會立刻呈現在你的眼前。粉蒸排骨就是這一類的經典菜式。土豆的加入，不僅可以吸收排骨在蒸製的過程中剩出的油和湯汁，蒸的軟爛的土豆本身也是一種美味，再加上底層鋪上一層香蕉葉，讓粉蒸排骨也吸收一點香蕉葉的清香味，更加好吃。 在COS[閱讀全文]
(2014-07-21 15:07:22)
有一個麵包機做起麵包來就是方便，什麽時候想做了就可以立刻動手。整個操作的過程其實不是很長，就是等待發酵的時間比較長。LG說明天沒有早飯了，做點麵包吧，看看桌上還有一些沒有吃完的蔓越莓幹，於是有了主意。吃晚飯的時候就開動麵包機和麵，等到晚飯吃完，碗筷收拾好，基本上麵團也發酵的差不多了，於是開始分割、醒麵、整形直到最後的發酵完成，基本上是[閱讀全文]
(2014-07-16 16:15:57)
節瓜（zucchini）-平日裏非常家常的一款蔬菜，尤其在夏日裏吃是再合適不過的了，據說它有很好的解暑的功能。因為經常是和肉片炒、和雞蛋炒或者BBQ的時候也燒烤一番。LG建議說，周末我們就換一種吃法吧。想到平時都是炒著吃的比較多，所以這次就決定蒸著吃。要做到既好吃，又美觀，就想到要用蝦仁來釀著吃了。綠色的節瓜搭配蒸熟後的淡紅色的蝦肉，上麵再用枸杞略加[閱讀全文]
(2014-07-14 16:06:26)
夏天做飯都不喜歡在廚房裏呆的時間太久，所以特別適合做一些很快能成熟但又很好吃的美食。照燒雞腿飯就是這眾多美食中的一種，整個的烹調過程不超過15分鍾，做出來的成品真正囊括了色，香，味俱全的特點，十分誘人。所謂的照燒汁實際上主要是靠醬油和糖的共同作用而形成的漂亮的亮紅色，而起著去腥作用的主要是蒜泥、薑泥和料酒了。用照燒汁做出來的雞腿，皮彈[閱讀全文]
(2014-07-09 15:38:32)
從小到大都特別喜歡吃酥皮點心。打從自己動手做以後，幾乎每個月都會做上一次，當然每次做餡料會有所不一樣。綠豆具有很好的清熱解毒的功能，特別適合夏天吃，而現在正值夏日當時，以綠豆餡為餡料來做綠豆酥餅是再合適不過了，做出來的綠豆酥餅既有綠豆的清香，還有酥皮的香酥，相信吃貨們是絕對不會拒絕這等美味的。正好家裏還有上次做綠豆糕剩下的餡料還在[閱讀全文]
(2014-07-07 17:22:40)
全家人都特別喜歡吃越式炸春卷。越式炸春卷和中式炸春卷有一些不同的地方。首先是春卷皮的不一樣，越式春卷的皮采用的是用米粉做的越南米紙，皮特別的薄；其次特別的地方是用魚露作為特有的調味料加入到餡料中和蘸料中，雖然魚露單獨聞味道不是人人都喜歡，可是它加到餡料中就會有一種特有的香氣，讓人吃了一口還想第二口。越南炸春卷是比較典型的越南民間小[閱讀全文]
