牛頸是我的性格,牛精是我的個性!
好酒，愛書，收舊，老饕，走南，闖北，家四方，三兒，一女，六口人，一房兩車，人到中年，華人大兵，解甲歸田，東籬種菊，南山放馬
博文
(2012-12-18 04:49:28)
一天，一個陸軍總長清理他的辦公室，他發現一個秘密暗格，裏麵有一盞神燈。他聽過有關神燈和精靈的笑話，知道擦擦神燈的後果。於是他想也不想就擦擦神燈，一個精靈彈了出來。精靈做精靈應做的：“你第一個願望是什麽？”總長想了一想，就說：“我想有永遠化不完的錢。”精靈就給了他數不清的財富。總長明白整個情序，不等精靈提問就說：“我想有個海島，裏麵[閱讀全文]
(2012-12-16 19:14:31)
夏天是農家一年最忙最辛苦的季節，不但要割禾和插秧，還有其他的收成，如砍蔗、收花生等。那時除覺得整個世界都在忙外，從沒感覺到電影中那種喜洋洋的情景，其中的辛苦一點也沒讓豐收的喜悅而衝淡，活好像永遠也沒法做完，揮汗如雨的田間摻雜著不少牢騷。人民公社時，不是勞動力的小孩是不用幹割禾這樣的重農活，但包產到戶後，能拿出鐮刀的都要出動了。不清[閱讀全文]
(2012-12-14 06:01:37)
隻身回到日本，做一個人的菜真是有點難度，前天在日本超市買來了一盒明蝦來做刺身，蝦頭以前都不知怎麽用（蝦膏一煎就成糊），都扔掉了。這星期因為沒廚具（沒送回來），已有幾天沒吃什麽蔬菜了，腸胃開始有意見了。就決定做個辣豆腐。
這蝦很大，做刺身很鮮甜
豆腐、金針菇、芫細、骷髏辣椒醬
蝦去頭
去蝦腸，不知日本人是不是這樣吃刺身
上碟
閱讀全文]
(2012-12-11 23:46:40)
時間過得真快，風風雨雨中已當了二十年的兵了。在我入伍那時，華人當兵是很另類（那時的移民多數做餐館），憑著農村磨練出來的吃苦耐勞，和不服氣的牛頸性格，過了一關又一關，終於挨出頭了。
二十年來，一共被調防了十次，每一個駐地都不超過三年，其中有四年是單人匹馬，子女在不同的地方出生，大仔一共換了六次學校，自己因公務到過許多國家和地區，經曆[閱讀全文]
二十年來，一共被調防了十次，每一個駐地都不超過三年，其中有四年是單人匹馬，子女在不同的地方出生，大仔一共換了六次學校，自己因公務到過許多國家和地區，經曆[閱讀全文]
(2012-12-10 02:42:58)
回到日本已有一個星期，剛到不久就又遇上打地震，震了有幾分鍾，同事都說是我帶來大地震（上年也是剛到）。每天都在忙著辦回來的手續，雖然美軍有戒嚴令，晚上十一前一定要回到營裏，同事們還是就組織了兩次接風宴。星期五晚日本同事帶到一間在海老名（Ebina）一間海鮮餐吃魚生。這餐館平時隻開半天，食材都是當天到海鮮市場取購，所以菜譜每天都不同。星期六晚[閱讀全文]
(2012-12-06 15:39:39)
以前在餐館的時候都是用牛尾做呂宋湯，駐德國的時，有次牛尾是$0.99一磅，買滿了冰箱，就試著用來做正餐，結果試出了兩個方：五香牛尾和茄汁牛尾，那時營裏的超市是$2.59一磅，差不多每星期就做一次，幾隻馬騮都很喜歡。回日本前，問家裏的肥仔（二兒）想吃什麽，他想也不想就說牛尾。
牛尾漲價了，在營裏買了四包
洗去血水
先將大塊的下鑊（小塊的要等一[閱讀全文]
(2012-12-05 14:55:01)
名主持人DanRather，神父JesseJackson,andNPR記者CokieRoberts和一個陸戰隊員到森林裏野外生存，一天他們被食人族捉住了。他們被綁起來，帶到部落酋長前。酋長說：“我知道你們西方有最後願望的慣例，在吃你們之前，你們有什麽要求？”DanRather說：“Well，我是德州人，臨死前我想吃一碗又辣又熱的Chili。”酋長對他的部下點了點頭，部下就出去帶回了一碗又辣又熱的Chili。Rather吃[閱讀全文]
(2012-12-01 19:28:07)
廣東人很少吃餃子，來美國後，老媽在餐館了學會了，以前也曾幫老媽學過，但做得不好，兩年前因某原因，決定自己試做，結果成了幾隻馬騮最喜歡吃的食物之一。
豬肉，冬菇，大白菜，洋蔥，合掌瓜（脆口，結果如此）
拌料，生抽，酒，和糖。
餡
時間有限，幾個馬騮都來幫手，但後果慘不忍睹
我的成果
LP的懶人後果
拿錯了廣東水餃皮，所以不能做[閱讀全文]
(2012-12-01 05:36:26)
手把秧苗插滿田，低頭便見水中天。六根清淨方成稻，退後原來是向前。這是傳說中在雪竇寺出家的彌勒佛寫插秧情況的偈歌。以前每個南方長大的農家孩子都會經曆過夏天雙搶----搶收和搶種的插秧農活。夏天是農家最忙的時候，剛剛收割完早造稻，就立刻為晚造稻忙碌了，家裏能幫上手的都出動了，人人都頂著烈陽，起早摸黑的在田裏忙上兩、三個星期。這是所有農活中我[閱讀全文]
(2012-11-28 17:24:38)
四個士兵在鎮上找酒吧。他們看到一家酒吧寫著“軍人酒吧”，他們就走進去。酒保問他們要喝什麽，他們都叫了一杯Martini雞尾酒。酒保拿來了酒說：“四十分，”士兵都不相信他們的好運。他們喝完後，每人又叫了一杯。酒吧又向他們要了四十分錢。士兵們就有點奇怪，他們就問酒保：“每杯酒你隻收十分錢，你怎麽維持得了？”酒保說：“我想你們有看到這裏的裝飾，我[閱讀全文]
