宅家，吃差不多是考慮得最多的事。昨天有朋友問我要意大利海鮮飯的方子，趁便將叉燒也記錄一下。這是當年一個廣東朋友給我的方子，這麽些年不知做過多少次，請客，家常，帶飯，方便又好吃。 原料: 1.1kg豬裏脊肉切成約1.5X2寸的長條； 2.薑(拇指大)切絲，紹興花雕20ml； 3.Kikkoman醬油100ml； 4.玉米油1湯勺； 5.叉燒醬1湯勺
做法: 1.將肉用調料拌勻，抹上[閱讀全文]
生活絮語
la vie est belle, profitez-en! 生活是多麽美好,活著一天就別糟蹋了.
博文
(2020-04-05 08:28:01)
宅家，吃差不多是考慮得最多的事。昨天有朋友問我要意大利海鮮飯的方子，趁便將叉燒也記錄一下。這是當年一個廣東朋友給我的方子，這麽些年不知做過多少次，請客，家常，帶飯，方便又好吃。 原料: 1.1kg豬裏脊肉切成約1.5X2寸的長條； 2.薑(拇指大)切絲，紹興花雕20ml； 3.Kikkoman醬油100ml； 4.玉米油1湯勺； 5.叉燒醬1湯勺
做法: 1.將肉用調料拌勻，抹上[閱讀全文]
(2020-04-02 18:01:35)
這道湯非常非常好吃，比他以前最喜愛的奶油西蘭花湯更勝一籌。 食料：4-6人份 1.500克蘆筍，洗淨，根部削去皮，切去老的部分，切約1.5寸長段； 2.1個中等大小洋蔥，切碎（不需要切很小）； 3.2個土豆，削皮，洗淨，切塊； 4.黃油，雞湯，鹽，胡椒粉，fineherbs，奶油（機動）。 做法： 1.鍋裏加2-4湯勺黃油（如用奶油則加2湯勺，否則加4湯勺），加熱融化； [閱讀全文]
(2020-03-02 11:30:42)
看了一篇“全球最美的10個鮮花小鎮”，確實美，撓得我心癢腳癢。被疫情攪得煩悶太久，天冷也出不去，畫餅充饑解解饞。 “全球最美N個城市/小鎮/小村”“一生必去/看N個地方”這種標題說實話我不喜歡。這個世界上美的地方不是N個能包括，再說對“美”各有各的標準，更何況“最”。我說不出我去過的城市小鎮小村哪個“最美”，[閱讀全文]
(2020-02-25 08:17:32)
上周末請2家老朋友，說好便飯，主要為聚聚聊聊。LG說要出2個新菜，推薦我試試王剛的白菜粉條。這段時間沒心思琢磨吃的，上網看了下，行，就是它。加上臨時琢磨了一個涼拌菜，2個新菜要求達標。 食料 1.白菜1小棵，洗淨濾幹水，菜杆菜葉分開，沿豎紋切條（約2寸長，1公分不到寬）； 2.去皮五花肉約100克，切約1寸寬1寸半長薄片； 3.紅薯粉條100-150克，熱水浸泡[閱讀全文]
(2020-02-10 13:24:50)
自從新型肺炎爆發以來每天看最新情況各種文章，疫情就像一架顯微鏡，人性的善，醜一一暴露其下。震驚，氣憤，感動，悲傷，寒心……。不管離開多少年，出生長大的國家，怎會不關心怎能不愛？想幫著做點啥卻啥也做不成。 不管怎樣，生活得照常，寫個貼子說點吃的散散心吧。 最近2年我們這出名的Brome湖區鴨子價格比以前好很多，也許是吃鴨子的人多銷量[閱讀全文]
(2020-02-03 08:32:22)
春卷 不記得從小到大我周圍同學家鄰居家或自己家做過春卷，直到出國後才開始學著做春卷。我家的春卷方子來自老公窮學生時打工的粵餐館，女兒小時總是很自豪地對同學說：我媽媽做的春卷比你們在中餐館吃到的好吃100倍！聽著孩子誇張的語言同學們羨慕：你有口福啊！之後我滿足要求讓她的同學及家長們吃到我做的春卷，在一片讚揚聲中她更得意。 家鄉春卷是韭芽[閱讀全文]
(2020-01-28 08:52:29)
我不會發也從來沒做過海參，有位朋友是專家，懂吃懂做。朋友送我2隻處理好的新鮮加斯佩（Gaspé）海參。我發揮一向的隨意，跟著感覺走，炒一隻燴一隻。家人朋友吃了說：這是什麽東東？挺好吃的嘛。 炒海參 食料： 1.處理好的海參1個，切細條； 2.肉糜半杯； 3.胡蘿卜半根切絲（用紅椒絲更好）； 4.薑絲1茶勺，蔥花1茶勺，花雕1湯勺，Kikkoman醬油1湯勺[閱讀全文]
(2020-01-20 08:11:37)
原計劃晚飯肉糜豆腐，煎封鱈魚，炒青菜。不知為啥不想起油鍋，偷懶將鱈魚豆腐一鍋煮，居然不錯。 好多年有次做紅燒魚，油放多了，想想豆腐本身沒味，扔幾塊進去加點高湯燒燒應該不難吃吧。果真，效果挺好。後來回國在一家餐館吃到豆腐魚湯（好像是用鮭魚做的），原來我魚裏放豆腐不是別出心裁。從那以後時不時我會做豆腐魚。 做豆腐魚沒訣竅，薑煸香，魚煎[閱讀全文]
(2020-01-06 09:55:38)
多年前在一朋友家吃過酸菜魚頭湯之後我女兒就時常要求我做，我則從亦步亦趨做到得心應手。 前一陣女兒說要請老外，問我酸菜魚怎麽做。請老外吃酸菜魚？我說：請他們吃水煮魚吧。她說：水煮魚請他們吃過。我說：你不是有羊嗎，請他們吃羊肉，BBQ，方便。她說：不行，他們就是要我燒中國飯，而且要中國人吃的中國飯。 酸菜魚我平時用三文魚頭做，老外看見魚頭[閱讀全文]
(2019-12-30 12:30:53)
2019，明天就剩最後一天了。不管多難多苦，一切皆以過去。生活是那麽美好，繼續珍惜享受每一天。 假期中沒能按計劃出門，在家請客吃飯，忙並快樂著。今年最後一貼，對我，除了玩也就剩吃。 宮保雞丁，魚香雞絲，非常普通家常的2個小菜。 ******************************************** 宮保雞丁 主料： 1.雞胸肉約1磅，洗淨擦幹剔除油，用刀背輕輕拍幾下，切丁； 2[閱讀全文]
