2009年我家菜園裏的蔬菜:
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美廚之家 - 美麗菜園和花園
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博文
(2010-04-19 20:12:20)
(2010-04-15 18:58:14)
一星期前挖的野生薺菜
用料A:麵粉，水
用料B
1．野生薺菜，洗淨，漂水，剁碎，占總量的50%
2．老豆腐，壓碎，占總量的30%
3．雞或火雞肉末，占總量的18%
4．蝦肉少量（幾個）,剁碎，占總量的2%
用料C:
醬油,料酒,鹽,油,糖,蔥，薑
做法
1．麵粉用水和好，醒麵一到兩小時
2．肉末和蝦用醬油,料酒,鹽,油,糖,蔥，薑拌勻，淹一小時
3．薺菜和[閱讀全文]
(2010-03-16 18:51:35)
介紹-款超健康Greek飯
用料：
A（見下圖）:
1.2CQuinoa
2.1¾C水
B（見下圖）：
3.1t鹽
4.2個小西紅市，切小塊
5.2大蒜，切砕
6.½t美國紅醋
7.2t新鮮檸檬汁
8.2t蜂蜜
9.½T橄欖油
10.½C鬆仁
11.¼C香菜
製法：
1.將Quinoa和水浸泡在一鍋中1-2小時。煮熟，就象用飯一樣。
2.將香菜以外的料B和煮熟的Quinoa拌勻，再加香菜拌勻...[閱讀全文]
(2010-03-14 20:09:24)
用料：A:1lb龍利魚片3-4片生薑2根蔥白1個雞蛋1T料酒½t鹽2T澱粉
B：1½C水1個小西紅市，切小塊5-6嫩豆腐，切小塊筍片，少許¾t鹽¼lb加工好的魚肉蔥花，少許
製法：1．將用料A加入FoodProcessor,打5分鍾。將加工好的魚肉移到碗中見下圖)。
2．將用料B8–12加入鍋中燒開。用調羹將魚肉一調羹一調羹的加入湯中。湯開後再燒幾分鍾，灑上蔥花即可。
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(2010-02-20 18:30:10)
五年前做的園宵
紫色來自Beets，黃色來自南瓜
紅豆方糕
用料：
A:
1.1lb糯米粉
2.1lb粘米粉
3.1C糖
4.1¾C水
B：
5.2C紅豆，煮熟
6.¼C糖
製法：
1．將料A混在一起，放在一邊醒二十分鍾
2．用20%的用料A，與用料B混在一起，做成紅豆混合料
3．蒸籠加咖啡濾紙作墊
4.用40%用料A，鋪在濾紙上
5.再鋪紅豆混合料，
6.最後鋪剩餘的[閱讀全文]
(2010-02-10 19:35:11)
豆沙三角
以下是簡易版中文菜譜，如果看英文不頭暈，可去我的博客看詳細英文菜譜:http://mayscooking-gardening.blogspot.com/
用料：見下圖
製法:1．包的步驟見下圖:
2．包好後刷油
3．烤：320F，20分鍾總共可作20-22個[閱讀全文]
(2010-02-05 13:57:38)
(2010-02-05 13:57:38)
間易版四川家常牛肉
用料：A:2lb牛腱3-4片生薑1根蔥B：1C生抽½C老抽½C水¼C糖1顆八角1塊桂皮1T花椒C：½牛肉湯2T溫合醬油1老幹媽辣椒醬½花椒麵少量黑椒麵¼鹽½蔴油D：3T化生米砕砕¼C芹菜砕砕2T香菜砕砕製法：1．將牛肉切成2-3塊，漂水去血水。2．將過水的牛肉加回鍋中。加水至淹過牛肉，並加蔥薑。燒開再轉成小火煮竹25-30分鍾。取出牛[閱讀全文]
(2010-02-05 13:57:38)
南瓜芝蔴小甜餅
Ingredient:
1.1lbstickerriceflour
2.2¼Cwintersquash,cooked,smashed
3.¾-1Cbrownsugar
Directions:
1.Cookthewintersquashwithminimumwatertosoftifitisraw.Smashittosmooth.Heatthesquashtoboilingifitisalreadycooked.
2.Addthericeflourandbrownsugartothesquashcontainer,andmixeverythingwell.Transferthedoughaworkingtable.Kneadthedoughagaintheworkingtable.Tak...[閱讀全文]
(2010-02-05 13:57:38)
豆沙卷
Ingredient:
Fordough
1.3Callpurposeflour*(replaceablewithwholewheatflour)
2.1/2tbakingpowder
3.2Tsugar(optional)
4.½Tyeast
5.1¼Cwarmwater(95F)**
6.14ozredbeanpaste(onepackage)
Directions:
1.Makingdough:Mixflourandbakingpowderwellinacontainer.Mixthesugar,yeastandwarmwaterinabowl,andsetthebowlasideforfewminutes.Mixtheyeastmixtureandthe...[閱讀全文]
