棗泥發糕 和 超健康簡易五仁麵包 -少油，低糖， 高Omega-3

棗泥發糕



用料:
A:
1. 2 C米粉
2. 1.5 C 麵粉
3. 2/3 C 糖
4. ½ T yeast
5. 2 C 水

B：
1. ½ C 棗泥
2. ½ t baking powder

製法:

1．將料A 的1-3混在一個容器內混勻，在另一個容器內將料4-5混勻。將倆個容器的東西混在一 起混勻，成糊狀。 放在一邊醒1-2 小時。當麵糊體積翻倍時，即發好。
2．將B料加入發好的麵糊中，混勻， 做成棗泥麵糊混合料。
3．蒸籠加咖啡濾紙作墊，倒人棗泥麵糊混合料。
4．大火蒸25分鍾（水開後）
5．將蒸好的棗泥發糕倒人一個大盤中，室溫後切成形。

如需圖片詳解，請參考以下發糕網址：

http://mayscooking-gardening.blogspot.com/search/label/Recipe%20-%20Steamed%20Bun






超健康簡易五仁麵包 -少油，低糖， 高Omega-3



用料：(/b>
A:
1. 2 ½ C中筋麵粉
2. 1 ½ C All Purpose麵粉
3. 1 C whole wheat 麵粉
4. 1 ¼ C 糖
5. 1 t baking powder
6. 1 T yeast
7. 2 C 水/牛奶
8. 1/3 C （油）canola oil

B：
1. 8 雞蛋

C：
1. 2 C mixed nuts (crushed) （花生，核桃，杏仁，瓜子，黑芝蔴）
2. ½ C flax seeds powder
3. 1 C dried fruits

製法:(/b>

1．將料A 的1-5混在一個容器內混勻，成麵粉混合料。 在另一個容器內將料A 6-7混勻，成yeast混合料
2．將雞蛋用打蛋器打成泡沫狀（少油之關健）。
3．將yeast混合料，蛋 液，油倒入麵粉混合料中，混勻。再將料C 加人混勻，成麵包混合料。
4．將混合料倒入兩個麵包烤盒中， 360 F 烤40-45 分鍾。

Mixed nuts:


成麵包混合料: