以前牛羊肉愛紅燒了吃，最近做了幾次爆炒牛肉片和羊肉片。很入味，炒熟後肉也很滑嫩，口感很好。 爆炒牛肉。牛通脊肉切片，用酒醃製，加少許澱粉。入油鍋快炒，調味。加了些洋蔥，尖椒和胡蘿卜片。很下飯的菜。 蔥爆羊肉是北京人很愛做的菜，尤其冬天愛吃這道菜。大蔥斜切，蔥加的比較多。羊肉切片，大火爆炒。羊肉鮮嫩，加入調料，炒得好基本沒有膻[閱讀全文]
婉妮博客
婉節梅蘭迎雪豔 妮風翰墨透窗香
博文
(2017-05-05 16:57:25)
以前牛羊肉愛紅燒了吃，最近做了幾次爆炒牛肉片和羊肉片。很入味，炒熟後肉也很滑嫩，口感很好。 爆炒牛肉。牛通脊肉切片，用酒醃製，加少許澱粉。入油鍋快炒，調味。加了些洋蔥，尖椒和胡蘿卜片。很下飯的菜。 蔥爆羊肉是北京人很愛做的菜，尤其冬天愛吃這道菜。大蔥斜切，蔥加的比較多。羊肉切片，大火爆炒。羊肉鮮嫩，加入調料，炒得好基本沒有膻[閱讀全文]
(2017-04-17 03:37:59)
春日裏，抽出空暇，到郊外的LakeLanier走步。隨手用iPad拍下一些照片，貼在這裏。 有雲的天氣，不曬。氣溫不高不低，微風拂麵，非常舒適。 最近運動少些，體重又升高了，多走走吧。減肥對我真是個難題。 公園很安靜，很少見人跡。 完全是自然的景色，沒有人工雕琢。 湖麵開闊。 很安靜，很美。 下麵幾張照片是chattahoocheeriver。它從[閱讀全文]
(2017-04-09 19:15:21)
麵筋釀肉，簡單又美味的家常菜。 做法：先攪好豬肉餡，加入蔥末、薑末，用調味料拌好。將買來的油麵筋用筷子洞開一個小洞，將豬肉餡一點點塞入油麵筋裏麵。塞入的豬肉餡不能少於一個丸子的量。根據自己的口味調出鹵汁，燒開。將做好的麵筋塞肉放入鹵汁，中間將麵筋翻麵，煮大約十分鍾即可。然後盛出麵筋，在鹵汁中加入少許水澱粉，燒開，倒在麵筋上。鮮美[閱讀全文]
(2017-03-12 13:18:57)
有時候會自己做素鴨和素什錦，這是兩種南方口味的菜，顏色重，口味比較濃厚，偏甜，味道非常好。先看我的圖片： 素鴨 用料：鮮腐皮（我在中國店的冷凍櫃中找到）。 做法：將兩整張腐皮正反麵用水衝洗，然後卷成大約兩英寸寬，7-8英寸長的腐皮卷。用棉線纏好。用料酒、醬油、白糖、香菇水、蠔油調成調味液，煮開（切不可過鹹）。將腐皮卷放入浸泡，小火[閱讀全文]
(2017-03-05 11:06:49)
一直喜歡吃麵食，更喜歡做麵食。這些年來，已經有兩個麵包機被我用得不工作了。於是去年感恩節期間買了這個和麵神器。從那以後，隔幾天就要做一次麵包，次次成功。每到烤麵包的時候，滿屋飄著微甜並和著蛋奶香的氣味，非常好的感覺。做出的麵包比麵包店賣的口味一點不差。 我的和麵機器： 所需食材：麵包粉2磅，白糖約20克，鹽少許，雞蛋4個（取出3個[閱讀全文]
(2017-01-02 09:08:52)
新年伊始，幾家朋友來家裏聚會，做了幾道菜招待。匆忙中照了幾張照片，沒顧上仔細雕琢。 醬牛肉 熏魚 素什錦 糟鹵雞翅 糖醋排骨 桂花江米藕 栗子雞 炸豬排 香菇油菜心 炒蝦仁 腐皮尖椒 鹽水毛豆 前些日子做的泡彩椒 白蘿卜泡菜 蟹爪蓮終於開了，向大家祝福新年！ [閱讀全文]
(2016-12-24 05:57:18)
昨天發現了這篇今年秋天回家途中隨意草就的幾行文字，發在這裏。 十月初，我離家，去那個被我稱為南方的地方，離家時已是秋涼。而“南方”依舊悶熱，熱得我心緒不定。從離家的那一刻，就盼著歸來的那天。回家的路顯得那樣漫長。 樹葉開始凋零 纏綿的雨絲彌漫在空氣中 我們沿著平行於海岸線的路 一直向東 朝著家的方向前行 伸出手 接一捧[閱讀全文]
(2016-11-24 10:12:38)
感恩節是個多彩的節日，團圓的節日，收獲的節日。因為實在忙，腿傷沒好，最近沒有做複雜的飯菜。今天為了參加菲兒、曉青發起的感恩節美食秀，選擇了個簡單的食物做-多彩年糕。做法容易，也好吃。 祝各位朋友及家人感恩節闔家團圓、開心快樂。 [閱讀全文]
(2016-11-18 17:56:40)
春天，朋友給了我幾棵菜苗，我不經心地種在後院。苦瓜結了一根，看著小，就沒摘，希望它長大。結果沒見長大，顏色卻從綠變紅。我還是不舍得摘下來，盼著它再長大些，但是它卻越來越小，最後枯掉了。豆角一根沒結，我隻好將豆角藤徹底鏟除。冬瓜藤在夏天終於結了果實，還沒長大就讓我錯將長瓜的藤拔掉了，秋涼後又連續結了兩個，其中一個現在還在成長中。雖然[閱讀全文]
(2016-10-17 15:15:33)
主原料：BabyBackRibs 將排骨切成小塊，加入薑、蔥、料酒、白胡椒粉，再加入少量醬油、魚露和鹽或按照自己的口味調味。喜歡豆豉的可以加入少許豆豉。最後加入少量澱粉，揉均勻。醃製兩至三個小時。最後加入一點青、紅辣椒絲調味並配色。 蒸鍋水開後，放入醃好的排骨，大火蒸半小時即可。 排骨入味，嫩滑。 家裏的薑花開了，很香，很好聞的香味，像[閱讀全文]
