這部電影拍攝於1976年，是一部法國喜劇片。由喜劇表演大師LouisdeFunès(路易.德菲內斯）主演，他的代表作是《虎口脫險》，以表情豐富，肢體語言活潑而著名。 路易.德菲內斯在電影中扮演一家著名的美食雜誌主編，這家雜誌的重要程度相當於現在美食界的米其林評級機構。主編是一位天才美食鑒賞家，希望兒子能繼承他的職位。雖然他的兒子也有天賦但是他兒子更喜[閱讀全文]
博文
(2021-11-11 05:56:41)
這部電影拍攝於1976年，是一部法國喜劇片。由喜劇表演大師LouisdeFunès(路易.德菲內斯）主演，他的代表作是《虎口脫險》，以表情豐富，肢體語言活潑而著名。 路易.德菲內斯在電影中扮演一家著名的美食雜誌主編，這家雜誌的重要程度相當於現在美食界的米其林評級機構。主編是一位天才美食鑒賞家，希望兒子能繼承他的職位。雖然他的兒子也有天賦但是他兒子更喜[閱讀全文]
(2021-11-09 06:16:30)
自己會做了就覺得自製的味道是最好的。 糯米粉加溫水再加上一點植物油，喜歡抹茶的味道，再加上一點抹茶粉。搓成三粒珍珠大小的圓子。用水煮熟了，撈出來過一下涼水。 另起鍋燒一茶杯熱水，加些白砂糖。水開後關火，把打散的雞蛋液倒進去攪成蛋花。關火備用。 甜酒酒釀盛出兩大湯勺，用半茶杯的水稀釋，在火上煮開，加入糯米圓子。煮三分鍾，最後加入蛋[閱讀全文]
(2021-11-09 02:56:53)
世人皆知的花神咖啡館，原來每次經過都是人擠人。現在又恢複到應有的那種散漫慵懶的狀態。這裏的花神是指羅馬神話中的春之母，花朵和花園女神。 很傳統的法式早餐，法棍配黃油。 其實美味中最重要的一點就是搭配。繁複入味、簡單自然隻要搭配好對味覺來說都是享受。 大廳裏人不多，大家都愛擠在外麵的玻璃房內有陽光有煙火氣。 來花神喝咖啡的[閱讀全文]
(2021-11-09 00:36:17)
電影中的父親是個退休大廚，導演的鏡頭對體現大廚如何做飯是細致入微的。 這道菜就是古方中用豬網油裹著魚然後去蒸的做法。 看到這個鏡頭讓我體會到好的導演真是嚴謹認真，功課做足。 二女兒喜歡燒功夫菜。本以為譚廚菜是譚家菜，沒想到不同。是屬於湘菜，是國民政府主席，湖南省長譚延闓創立，祖庵豆腐號稱豆腐中的佛跳牆。 台灣的湖南人應[閱讀全文]
(2021-11-08 09:21:23)
(2021-11-07 10:05:29)
麻糬其實就是糯米糍，在浙江金華一帶有冬至吃糯米糍的習慣。日本人也愛吃這種糯米粉做成的糕點，麵粉的配方基本相似，或者是隻有少少區別。 藍婆婆今天做的這道小食用的是粵菜方子，125克的糯米粉配25克的澄粉，加上20克的細砂糖還有25克的豬油，熱水50CC（用來和澄粉），冷水65CC。 麻糬皮配比需要準確，否則麵團容易鬆懈，不容易包裹。 很多傳統菜方裏都用豬[閱讀全文]
(2021-11-06 12:28:24)
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(2021-11-02 13:02:07)
前幾天氣死貓妹妹推薦了這家百年甜品老店。 https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/10947950.html 她說裏麵的華夫餅（gaufre)非常好次，讓藍婆婆俺心裏種了草。昨天來巴黎看展覽，趕上天氣也好，就去拜訪了一下。 據說這家百年老店的總店在裏爾，也是遊客打卡的地方。戴高樂將軍非常喜歡這家店的華夫餅。這家店曾經也為比利時國王陛下提供甜品。 巴黎的店網上說是2010年開的[閱讀全文]
(2021-11-01 13:27:01)
今天家壇主題是帽子，正好跟俺習“宇”字的感悟一樣。 宋徽宗筆下的寶蓋就如一頂小帽稍稍隆起，有點蒼穹蓋的意思。 喜歡哪種風格的字也有個人特色。同事說寶蓋上的那一點不要穿透比較好看。 我認為穿透的感覺倒是像官帽上的花翎。 “宇”字理解的速度比較快，發現還是筆畫多的字難寫。 [閱讀全文]
(2021-11-01 11:58:40)
雅克馬爾.安德烈博物館(MuséeJacquemart-André)位於巴黎的奧斯曼大街上，是由19世紀銀行家ÉdouardAndré與他的妻子NélieJacquemart共同創立。 ÉdouardAndré當時用了1520000舊法郎購買了巴黎市中心5700m²的土地，花了6年的時間請了著名的建築師HenriParent來設計建造完成。 ÉdouardAndré出生於1833年是銀行家，來自於富有的新教家庭。他喜歡藝術，[閱讀全文]
