博文
(2009-11-21 12:50:20)
知道你是廣州長大的，能不能請教一個問題，上次問了別人沒有得到答案。就是有關，lingcod,balckcod,seabass的問題，我的排列是按照價格從低到高排列的。lingcod叫龍躉，這是沒有疑問的，不過好像也有較花鱈魚的。還有我在這兒粵菜館吃蒸黑魚這道菜，無論是梅菜蒸還是其他蒸，上來的都是blackcod,菜單上也是寫blackcod。但是在上海，黑魚是指的那種吃小魚，小蝦，比較凶猛的河[閱讀全文]
(2009-11-20 03:09:43)
領導曾經寫過一篇短文《我為蟹狂》，一篇小小說《都是螃蟹惹的禍》，可見她對螃蟹的厚愛。其實，江浙一帶長大的，對吃蟹都是情有獨鍾。海蟹的吃法有：嗆蟹，溫蟹，醉蟹，蟹糊，麵拖蟹。崇明島出產一種毛蟹，上海菜中就有了一道濃油赤醬的毛蟹年糕，其實這是一道借鑒排骨年糕做法的後上海菜。
說到河蟹，那就不能不談一下，馳名中外的中華絨毛蟹，當中以[閱讀全文]
(2009-11-19 19:37:41)
(2009-11-19 17:30:46)
(2009-11-19 17:06:38)
記得以前在上海有賣那種一小包的黃色咖喱粉，老媽用來做咖喱牛肉湯，或是咖喱洋山芋，味道不錯，很黃但不暴力，隻是吃完後，洗碗比較麻煩。這就是我和咖喱初相識的印象。
後來，在茂名南路上的老錦江裏開了一家印度餐廳，好像叫Tandoor，去過一次，感覺價格超貴，東西賊少，吃客特多，燈光昏暗，不知是去吃東西的還是去看肚皮舞的，總之一句話：很貴很不值[閱讀全文]
(2009-11-18 23:38:01)
(2009-11-18 10:34:05)
每年冬天我都會做些鹹肉掛在車庫裏，用來做醃篤鮮。今年，因LD要求，我加做了紹興醬味，那絕對是美味，不知有沒有看過“冬至”，那個特愛喝水的警察，和一喝紹興黃酒的女士在一飯館裏聊天，背景就是掛著一溜的醬雞，醬鴨，醬肉。它的味道雖然沒有臘肉來的重，來得厚，但是，它的至純至鮮的醬味，絕對讓你的味覺投降，所以，紹興的醬肉從不用來炒其他菜，因[閱讀全文]
(2009-11-17 21:22:10)
(2009-11-17 19:11:51)
記憶的碎片靜靜地躺在角角落落，遍尋不著。不知何時卻都又被思緒輕輕吹起，落下時，卻已然是一副清晰的素描。
昨天中午，驅車經過RONA，這個我曾經幾乎天天來，甚至一天來三次的地方，Mickey、Lawrence、Nicole，這些營業員的名字連同他們的模樣，就像電影分鏡頭的淡進淡出，慢慢在眼前交替浮現。我對坐在身邊的妮兒說，三個月的裝修，雖然身心疲憊，但現在挺懷[閱讀全文]
(2009-11-17 19:07:29)
記憶的碎片靜靜地躺在角角落落，遍尋不著。不知何時卻都又被思緒輕輕吹起，落下時，卻已然是一副清晰的素描。
昨天中午，驅車經過RONA，這個我曾經幾乎天天來，甚至一天來三次的地方，Mickey、Lawrence、Nicole，這些營業員的名字連同他們的模樣，就像電影分鏡頭的淡進淡出，慢慢在眼前交替浮現。我對坐在身邊的妮兒說，三個月的裝修，雖然身心疲憊，但現在挺懷[閱讀全文]
