這個扣兩鮮是我看見冰箱裏有一小塊龍利魚柳，和一塊意大利鹹火腿後想到的，名字也隨便起了一個。我把魚柳切片，上漿。火腿切薄片，然後一片夾一片碼在碗裏，蒸四十分鍾，確定中間的魚肉都熟了後，潷出湯汁，倒扣在盤裏，湯汁加點黃酒，麻油，蔥花，鹽，糖調味，勾芡淋上，即可。鹹甜鮮香，不油不膩，健康美味。
那白色的不是肥肉，是魚柳。
雪菜是新[閱讀全文]
博文
(2009-12-07 20:51:51)
這個扣兩鮮是我看見冰箱裏有一小塊龍利魚柳，和一塊意大利鹹火腿後想到的，名字也隨便起了一個。我把魚柳切片，上漿。火腿切薄片，然後一片夾一片碼在碗裏，蒸四十分鍾，確定中間的魚肉都熟了後，潷出湯汁，倒扣在盤裏，湯汁加點黃酒，麻油，蔥花，鹽，糖調味，勾芡淋上，即可。鹹甜鮮香，不油不膩，健康美味。
那白色的不是肥肉，是魚柳。
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(2009-12-03 01:01:22)
(2009-12-02 00:20:07)
剛剛在迅雷看了一部非常好的紀錄片“食品公司”英文叫“FoodInc.”。更堅定了我對以前我帖子裏對化學工業和基因工程的論斷。在貪婪的人的本性的驅使下，我們以前美味的農業產品隻能在夢裏相見，取而代之的是顏色相似，香味近似的工業產品。
而聰明的少數美國精英，壟斷寡頭，用好萊塢商業垃圾打敗了藝術電影，用肯德雞打敗了白斬雞，用大超市打敗了小商店，當[閱讀全文]
而聰明的少數美國精英，壟斷寡頭，用好萊塢商業垃圾打敗了藝術電影，用肯德雞打敗了白斬雞，用大超市打敗了小商店，當[閱讀全文]
(2009-11-30 22:25:34)
上次買來做糖藕的藕還有多，於是就在寒冷的冬夜，吃起了夏天的爽口小菜，酸甜藕片，其實想要爽，又何必在乎春夏秋冬呢，嗬嗬。那就再給領導來一杯看著爽，喝著也爽的TequilaSunrise。如此出挑的顏色，紅色的太陽從杯底緩緩升起，象征著少女的熱情，朝氣和無限的青春活力。
“Takeanothershotofcourage
Wonderwhytherightwordsnevercome
Youjustgetnumb
It\'sanothertequilasunrise,thiso[閱讀全文]
(2009-11-28 12:39:56)
加拿大的感恩節早過了，美國的火雞也快吃完了，也就正式步入了迎接聖誕的季節。辭舊迎新，爬梯不斷，會做的和不會做的都會被美食包圍著。大廚們把辛苦和油煙留給自己，把享受和胃口送給大家，但我們樂此不比，因為這是我們的愛好而不是謀生手段，這愛好是對家人的關愛，這愛好也是對生活的熱愛。不需要精美絕倫，不需要長篇大論，簡簡單單的美味佳肴就可以給[閱讀全文]
(2009-11-28 01:33:56)
值得特別一提的是那“外婆家熏蛋”，美味無比，口感一流，鮮甜適口，配合溏心的蛋黃，吃後齒頰留香。雞蛋能做到這份上，也可謂一絕，據說要費時一周。我沒向她討教做法，一來，那是她的祖傳拿手菜，她有無數的樂在其中。二來，我不想失去對如此美食的期待和盼望。不想降低我可以連吃4個的濃厚興趣。她做的鮮肉月餅也絕對不亞於老大房。
炒素
通心粉
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(2009-11-27 18:00:49)
(2009-11-24 22:04:22)
小時候，桌上葷腥中的腥，最常見的就數橡皮魚了，英文名：LeatherJacketFish沒別的原因，就是便宜。畢竟不像寧波，青島，靠海吃海，可以吃到活蹦亂跳的各種海鮮；也不如蘇州，紹興，魚米之鄉，後門的小河裏就能摸到鮮活的魚蝦蟹。上海是徒有虛名，除了大白兔奶糖，冰激淩等加工食品，實難嚐到水裏的鮮活之物，濃油赤醬也就不可避免了。
托改革開放的福，剝皮[閱讀全文]
(2009-11-23 21:54:34)
“今朝有熱氣蹄膀賣，快點去排隊”。在物質貧乏的計劃經濟年代，這句話比現在H1N1的傳播速度還快。不一會兒，菜場的肉攤頭前，板凳，菜籃已經一字排開，好像抬著頭告訴你：“我主人早就派我在這兒盯著了，您還是後麵趕緊吧。”
馬大嫂們拎著敲有藍色印章的蹄膀，比較著各自買的蹄膀的大小、肥瘦，一路歡聲笑語得回家了。但哪怕是這種機會一年中也不會有幾[閱讀全文]
(2009-11-22 21:54:39)
石斑一定要買一磅左右的，比大的好吃百倍，蒸六分鍾，虛蒸3分鍾。
難得買韭黃，不過覺得韭黃不香，口感也太軟塌，還是以前的東西好啊。高科技就好比一輛不斷加速的高速列車，把人類帶向滅亡，當然，這不能怪高科技，那是因為，人類貪婪的本性。[閱讀全文]
