西班牙燴飯-Paella
材料:
-2TBOliveoil
-1LB蝦-去殼去腸,用鹽抓捏後,洗淨,擦幹,撒上胡椒,鹽和一點chilipowder
-小雞一隻切大塊用鹽,胡椒,chilipowder醃入味,
-Louisianahotandsmokedsausage(最好是用Chorizosausage)
-1dozenmussels
-Onion,celery,bellpepper—chopped(我喜歡多放一點蔬菜)
-Garlicminced
-14.5ozcanneddicedtomato
-½tspsaffronthreads,soakinwarmwater(這是它的...[
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免揉麵包,nokneadryeciabattabread
材料:
4cbreadflour
½cwhiteryeflour
¼tspyeast
1½tspsalt
2cwarmwater
(從JimLahey方子改來的,原方子材料:3cflour,¼tspyeast,1¼tspsalt,1½cwater)
我沒用鑄鐵鍋,覺得皮薄脆點.
用個大桶,把材料拌勻,蓋好,在室內,放18個小時以上,我用了20個小時,取出,放在撒了麵粉的按板上,來回折疊幾次,做成枕頭型,毛巾蓋好...[
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40粒蒜烤雞
帶皮帶骨的雞腿,8片,用了1/4杯紅糖和1/4杯鹽,加冷水在冰箱裏泡過夜,
烤盤裏,放入切成大塊的,茴香菜頭,胡蘿卜,甜洋蔥,小土豆,4頭大蒜分開留皮,拌勻,淋上橄欖油,撒鹽和胡椒,放點百裏香(thyme),迷迭香(rosemary)
在蔬菜上麵,再排放上雞腿,擠一個檸檬的汁在雞腿上,撒鹽和胡椒,淋上橄欖油,上麵再加百裏香(thyme),迷迭香(rosemary),檸檬皮,sage,還有茴香菜頭的綠茅,用厚錫[
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香辣雞翅+沒有鍋的香辣幹鍋雞
先買了一隻玉米雞，把大腿和雞翅下下來做照燒雞，其它部分留作他用。將大腿骨從一側取出使整個雞大腿展開成一大片，雞翅根從一側開一刀使之盡量展開，雞翅尖與中翅分開，翅尖棄之不用。照燒醬汁：取瓶裝照燒汁TeriyakiMarinade3大匙，韓國辣椒醬1茶匙，拌勻。將雞大腿、雞翅根、雞中翅放入醬汁中兩麵沾勻，用保鮮膜蓋住醃3個小時。
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老幹媽辣椒豆豉+香辣豆豉小魚幹原料：
豆豉
（一盒）、幹辣椒粉
、...[
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台灣鹵肉飯
原料：五花肉，紅蔥頭（如果買不到可以用洋蔥代替，我用的就是洋蔥，隻是用洋蔥和紅蔥頭在製作步驟上有些不同，後麵會詳細說明），水煮蛋，青菜心，幹香菇，蝦米。調料：薑末，蒜末，生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、鹽。做法：1、買來的五花肉，洗淨，焯去血沫，焯的時候可以適當的切成幾大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁[
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自製老幹媽辣椒醬————雞辣椒和香辣菜2009-08-0411:34:47
在老幹媽辣椒醬係列中，大家可能最熟悉的是油辣椒和豆豉辣椒。但是我個人覺得最好吃和最具有特色的是雞辣椒和香辣菜。
雞辣椒，大家一看這個名字可能就會馬上誤解成辣子雞，以為我不注意把這個名稱寫反了。因為辣子雞是絕大多數人十分熟悉的名稱，而雞辣椒可能對許多人來說是陌生的。其實它們是兩種[
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辣子雞
辣子雞是用糍粑辣椒製作的一道最具有代表性的菜。在貴州有兩道菜都以辣椒和雞來命名，一個是辣子雞，另一個是雞辣椒（貴州人大多稱之為雞辣角），一看是有點容易弄混淆。它們的區別是辣子雞以雞為主，雞肉多辣椒少，雞辣椒其實就是一種用雞塊製作的辣椒油，雞少辣椒多。貴州的辣子雞雖然同重慶的辣子雞同名，而且原料也都是雞肉和幹的紅辣椒，但是由[
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糍粑辣椒
原料：幹的紅辣椒，薑和蒜（適量）
製作方法：
1，浸泡幹辣椒：我自己不喜歡辣椒籽，所以每次我都會把辣椒拌成兩半，抖掉裏麵的辣椒籽。然後把處理好了的辣椒放入熱水中浸泡半個小時。
2，打碎辣椒：把浸泡好了的辣椒和去皮的薑、蒜放入FoodProcessor中打碎。薑和蒜的比例可以自己掌握。
3，碾磨碎辣椒：由於用FoodProcessor打的辣椒沒有經過碾磨[
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如何科學吃素
一、長期吃素需每天吃以下幾種食物：
1、穀類（如粗細糧、米麵雜糧）
2、豆類（如大豆、紅豆、綠豆，還有豆製品，如豆腐、豆漿）
3、蔬菜（如青菜、瓜類）
4、蘑菇、紫菜（這兩樣屬蔬菜類，但因為重要，所以單獨列出來。蘑菇類可提高抵抗力。紫菜可補充維生素B12）
5、堅果（如花生、栗子、核桃等，可提高抵抗力。）
6、水果（最好[
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