糍粑辣椒[遊走四方的魚]

糍粑辣椒







原料：幹的紅辣椒，薑和蒜（適量）
製作方法：
1，浸泡幹辣椒：我自己不喜歡辣椒籽，所以每次我都會把辣椒拌成兩半，抖掉裏麵的辣椒籽。然後把處理好了的辣椒放入熱水中浸泡半個小時。
2，打碎辣椒：把浸泡好了的辣椒和去皮的薑、蒜放入Food Processor中打碎。薑和蒜的比例可以自己掌握。
3，碾磨碎辣椒：由於用Food Processor打的辣椒沒有經過碾磨，粘度不夠，所以我都要把打過的辣椒再放入石臼中再捶一會兒。這一步不是必要的，隻是能夠提高一下品質而已。