雞肉(或牛肉，豬肉)切小丁，千萬不要用絞肉，加醬油，胡椒粉，澱粉抓勻；一盒六件裝豆腐切小塊瀝幹水備用。老薑幾片切丁，一頭大蒜瓣拍碎切丁，蔥三根切小粒。鍋內五大勺油燒熱，下一小撮花椒兩勺郫縣豆瓣，老薑和大蒜丁炒香；下雞肉(或牛肉，豬肉)炒八分熟；下豆腐輕輕推勻，加兩大勺醬油三四大勺水，蓋上大火燒五到十分鍾，中間輕輕推豆腐怕粘鍋。出鍋前勾芡[閱讀全文]
心怡廚房
為孩子和LG做飯， 心裏喜歡他們吃飯的樣子...
博文
(2009-01-03 12:48:11)
雞肉(或牛肉，豬肉)切小丁，千萬不要用絞肉，加醬油，胡椒粉，澱粉抓勻；一盒六件裝豆腐切小塊瀝幹水備用。老薑幾片切丁，一頭大蒜瓣拍碎切丁，蔥三根切小粒。鍋內五大勺油燒熱，下一小撮花椒兩勺郫縣豆瓣，老薑和大蒜丁炒香；下雞肉(或牛肉，豬肉)炒八分熟；下豆腐輕輕推勻，加兩大勺醬油三四大勺水，蓋上大火燒五到十分鍾，中間輕輕推豆腐怕粘鍋。出鍋前勾芡[閱讀全文]
(2009-01-01 12:39:12)
(2008-12-30 20:01:54)
LG趁著假期回國探七十大壽的父母，大吃大喝之餘還沒有忘記老婆的最愛--四川泡菜和涼粉兒。雖然老婆讓帶的涼粉刮刮(四川的同誌知道我說的是什麽哈)給忘了，卻無比興奮地帶回了一個"更大，更珍貴"的東東--泡菜壇！十五年了，我終於有了個正宗的泡菜壇！話說十五年前來到美國，時差都還沒有倒過來就尋思著怎麽自己做四川泡菜。找了個玻璃瓶子燙洗幹淨就開[閱讀全文]
(2008-12-30 17:53:00)
魚切小片，加鹽，胡椒粉，澱粉和一個雞蛋抓勻淹十分鍾，鍋內兩大勺油燒熱，下魚片兩麵煎金黃盛盤。豆腐切小塊用鹽水泡十分鍾，瀝幹水備用。老薑切幾片，3-4瓣大蒜拍碎，蔥兩根切小粒。鍋洗幹淨後一勺油燒熱，下一勺豆瓣，老薑和大蒜炒香，下豆腐魚片，輕輕翻炒，加兩大勺醬油一大勺水，蓋上鍋蓋大火燒五分鍾，下蔥花翻勻起鍋，很下飯。
香幹拌茼蒿，隻加香油[閱讀全文]
(2008-12-29 17:02:47)
凍鴨一隻四磅左右,解凍後切掉肥油邊角，嶄件後切小塊兒，瀝幹水備用。魔芋四包，切小條，開水中焯一下，瀝幹水備用。泡生薑兩塊，泡海椒一小盤，切小粒備用。不鏽鋼鍋燒熱,一勺油一小撮花椒兩片老薑下鍋爆香，下鴨塊兒，不時翻炒，直到水汽爆幹，鴨塊爆成淺金黃色後出鍋。這個過程叫"爆幹血水"，美國的鴨子水分重，這個過程花的時間有點長，但是值得[閱讀全文]
(2008-12-29 13:21:06)
今年holiday的party全在朋友家。在此深深感謝！雖然大家平時不吃肥肉,但芽菜扣肉在party上總是很受歡迎的。做芽菜扣肉一定要有芽菜(費話)，沒有芽菜用梅幹菜也行。兩條五花肉切成四塊，涼水下鍋煮十五分鍾撈出滴幹水。深盤一個，三大勺醬油和一大勺紅糖放盤裏，等紅糖化掉後，五花肉皮朝下泡在醬油紅糖汁中十分鍾。鍋裏放兩大勺油，五花肉皮朝下放鍋裏，蓋上鍋蓋，大[閱讀全文]
(2008-12-21 11:28:23)
ColumbusDay,2008
HikinginNH'sWhiteMountainisourfamily'straditionovertheColumbusweekend,andit'sbeen11yearssofar.LG和我在四川長大，對山對水的熱愛是不可言喻的。可喜的是兩個女兒也愛極了爬山玩水。十一年前的夏天來到波士頓，十月份的Columbus節就驅車去了北邊NH的WhiteMountain，平身第一次對中學課文中的"層林盡染"有了深刻的理解。那時老大才五歲，我們就挑了一個小山頭Hiking,這個小山頭[閱讀全文]
(2008-12-20 13:51:42)
外麵大雪紛飛，啥也幹不了。代著孩子出去鏟了兩次雪，每次都是6-7inches，在家待著吧。給老大老二安排了點數學作業，自己就翻冰箱，看可不可以整點好吃的。東西不多，就做個小火鍋吧，暖和。
蔥段薑片香菇熬湯
豆腐
魔芋，我的最愛
昨天炸的魚塊，正好
凍蝦
土豆片，老大的最愛
紅薯粉絲，老二的最愛
昨晚姐倆的作品
全家福
祝私房的XDJM[閱讀全文]
(2008-11-26 07:42:29)
星期一上班。在這個公司已經九年多了，上司同事都很熟。星期一早上的咖啡break最熱鬧，大家照例是天南地北交換信息家人孩子周末幹了啥。我也忍不住提起生日誇了誇孩子表揚了一下LG。散會後各人回到自己辦公室該幹啥幹啥。一上午無事。中午老板Paul突然叫我去他的辦公室，告訴我在公司總部(外州)的Claudio上周五被"LetGo"了，同時要我作好思想準備toworkwithhisreplaceme[閱讀全文]
(2008-08-28 14:35:32)
中午從church回來，大家堅持要takemommyoutforlunch,要我選餐館。早上一高興吃掉了大半個生日麵包，一點都不餓。於是告訴孩子和LG"howaboutsaveitfornextweek?"LG意尤未盡，建議帶mommy去shopping。兩個女兒一聽shopping興奮得大叫，馬上要出門。可LG問女兒能不能隻帶mommy去。老二當然不幹，老大卻很懂事地同意，而且還主動提出在家代妹妹。我心裏真的很感動，要知道咱家老大可是個s[閱讀全文]
