周日家常菜18: 甜玉米沙拉， 慈菇魚香肉絲

不管是上餐館還是參加PARTY， 好吃的人總能學兩手。

甜玉米沙拉， 上次去CAMPING跟WL妹妹學的:
    1. 甜玉米兩個煮熟放涼， 用刀把玉米粒切下來，
    2. 黑豆罐頭半個，
    3. 洋蔥， 甜椒， 香菜切碎，
    4. 加橄欖油， 甜醋， 一點鹽， 胡椒粉， 檸檬汁， 拌勻即可。

簡單， 清甜， 冰箱裏放兩小時味道更好。


慈菇魚香肉絲， 台灣小館的家常菜。我上餐館一般隻點家裏不常做的DISH， 那天和公司裏的香港MM去台灣小館， 她點了魚香肉絲， 我嚐了嚐， 很不錯， 裏麵加了慈菇絲， 脆脆甜甜，酸酸辣辣， 很下飯。 回家後自己酌磨著做了一下， 還不錯。

    1.豬瘦肉切絲， 加鹽， 醬油， 菱粉抓勻，
    2. 蒜蓉辣醬一小勺， 兩個泡椒兩片泡薑切碎
    3. 木耳泡發切絲， 罐頭慈菇切絲
    4. 蔥3-4棵切碎
    5. 醬油，醋， 糖， 菱粉， 一勺水， 調兌成酸甜芡汁

鐵鍋燒熱， 下油三大勺， 下豬瘦肉炒散，推開肉絲露出鍋底，放2料炒香， 和肉絲炒勻， 下3料炒勻， 下4料翻勻， 再下5料， 炒勻起鍋裝盤。

微辣，魚香味很足， 下飯正好。