博文
(2007-08-24 09:47:42)
昨天晚上回到家，已經半夜一點了，老婆說肚子很餓。在工作了12個小時之後，半夜一點的廚房，一個正在努力減肥的中年男子，揮汗如雨，為他心愛的老婆煮著愛心宵夜。終於在半個小時之後，一盤美味可口的海鮮炒米粉，還有一碗熱氣騰騰的虱目魚丸湯上桌了，親愛的老婆，開吃吧，而我自己，因為減肥的關係，隻能夠在那裏。。。。。。。。。。。。唉，口水一地。[閱讀全文]
(2007-08-23 14:42:42)
最近因為減肥的關係，很久沒有出去吃飯了。昨天晚上突然心血來潮，想起很久沒有吃台灣菜了，就提前下班回家，和老婆去我們家附近的一家非常正宗的台灣菜館吃飯。以前經常來這裏吃飯，跟裏麵的兩個企台非常熟悉。她們很喜歡吃我們餐館的甜點，所以昨晚我就帶了兩個小蛋糕還有一個提拉米蘇，拿過去給她們吃。她們很開心，一直感謝我們。開始點菜，其實我們來[閱讀全文]
(2007-08-20 11:40:56)
本日餐酒推薦(MasiMasianco)
這款酒色澤為近似無色的淡黃色，透著綠光，有著類似蘇維翁（SauvignonBlanc）葡萄的特點，帶著混合植物、黑加侖子樹芽氣味，也有來自土壤的氣息和白色水果味，口感清淡、爽潔，是一款輕型白葡萄酒。大概$13左右就可以買到。
CrostinoCentroNord(Speak&meltedMozzaarellaoverCiabattaBread)
材料：CiabattaBread，Speak(SmokedProsciutto),Mozzaarella。
做法：CiabattaBr[閱讀全文]
(2007-08-17 10:35:05)
和一些Oregano，切小塊。<BR><BR><BR><img src=http://i15.tinypic.com/67snih2.jpg><BR><BR><BR><img SRC=http://i15.tinypic.com/4v7yj54.jpg><BR><BR><BR><img SRC=http://i5.tinypic.com/1418qc0.gif> <BR><BR><BR>Bufalotta del vescovo (Prosciutto with mozzarella)<BR><BR>材料：Prosciutto，Buffalo Mozzarella ，Basil。<BR> <BR>做法：Prosciutto用切肉機，片成薄薄的一片片，Buffalo Mozzarella切開，擺盤，中間放Basil，<br>吃時淋上橄欖油(Olive Oil)和黑椒(Black Peper)，如果喜歡的話，也可以放黑醋(Balsamic Vinager)。<BR><BR><BR><img src=http://i13.tinypic.com/63kelfn.jpg><BR><BR><BR><img SRC=http://i14.tinypic.com/639ap82.jpg><BR><BR><BR><img src=http://i16.tinypic.com/5zb8xs9.jpg><BR><BR><BR><img SRC=http://i5.tinypic.com/1418qc0.gif><BR><BR><BR>Trancio di Halibut ai Capperi (Halibut with Capers Sauce)<BR><BR>材料：Halibut，Olive Oil，Capers, Tomato Sauce, Rosemary。<BR><BR>做法：平底鍋內放入橄欖油，比目魚用紙巾吸幹水分，薄薄的撲上一層麵粉，下鍋煎至兩麵微黃，瀝幹油。<BR>倒入一些白酒(White Wine)，放入Rosemary，加一點高湯，然後把Tomato Sauce跟Capers放在比目魚上麵，蓋蓋子，燜幾分鍾，<BR>然後放入一些牛油(Butter)收汁，這樣汁才會濃稠。旁底盤裏放蒜蓉西蘭花，西蘭花切小塊，)
先來一杯Tignanello潤潤喉
此酒產於意大利中部佛羅倫薩之Tuscany區（托斯卡尼），由Antinori（安提洛尼）家族自1970年初開始釀製。
雖然每年產量逐步提升至近萬箱，但其水準一直能保持下去。
除了葡萄樹齡夠老及土地佳宜之外，現今掌舵人PieroAntinori（皮亞路安提咯尼）確實是付出了不少心血。
其深寶石紫亮麗的顏色與明顯橡木及黑莓漿味從進杯起便悠悠送出，[閱讀全文]
(2007-08-16 09:37:54)
榨菜五花肉
材料：榨菜一顆，帶皮五花肉一塊。
做法：榨菜切片，泡水(因為榨菜本身比較鹹)。五花肉衝洗幹淨，切小塊，過熱水微燙，撈出備用。把鍋燒熱，下小許沙拉油，放入榨菜和五花肉，翻炒幾下，加入醬油，白糖，胡椒粉，麻油，料酒，翻炒均勻，加小許水，等水差不多燒幹，放一點點味精，出鍋。。。。
辣椒王子菇炒仙掌
材料：仙掌一磅，王子[閱讀全文]
(2007-08-09 16:54:00)
FB的休息日晚餐！
前兩天一個很久不見的朋友突然來拜訪，帶來了兩隻大龍蝦，還有三隻溫哥華磅蟹。晚上就用這些做了頓海鮮大餐，家裏人個個吃得心滿意足，大呼痛快，對我的廚藝予以百分之兩百的肯定！誇得我飄飄然，不知天地為何物。
清蒸溫哥華磅蟹&椒鹽牛油大蟹
首先拿這3隻溫哥華大磅蟹開刀，嗬嗬。。。。拿一隻清蒸，這完全沒有一點點的技術含量[閱讀全文]
(2007-08-06 10:26:20)
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(2007-07-29 15:47:17)
很久很久沒有吃過手捍麵了，確切地說，應該是出國之後從來沒有吃過。記憶中媽媽的手捍麵，是我這一生中吃過的最好吃的麵。這麽多年來，走南闖北，品嚐過各種的麵條，但是感覺最好吃的永遠是媽媽手捍麵。美味，溫暖，滿滿的愛。
記得童年時，每當嘴饞的時候，就拉著媽媽，要媽媽做手捍麵。雖然隻是一碗平平常常的白菜肉絲麵，但在那個物資潰乏的年代。這[閱讀全文]
(2007-07-23 16:01:18)
(2007-07-21 15:37:04)
一百元的旅程
得知你家困難，寄錢一百略表寸心。”不行，不行，他一筆畫掉，擰眉沉思片刻重新寫道：“不要問錢從哪裏來，治病要緊，別拖了。”不行，還是能看出來。他用筆敲一下頭：怎麽措辭才好呢？
“已經下班了。”郵局的營業員催促。
“就好。”筆尖在匯款單附言欄劃動著：“不要問錢從哪裏來，把它用在最緊要的地方吧。好心人。”
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