正文
很久很久沒有吃過手捍麵了，確切地說，應該是出國之後從來沒有吃過。記憶中媽媽的手捍麵，是我這一生中吃過的最好吃的麵。這麽多年來，走南闖北，品嚐過各種的麵條，但是感覺最好吃的永遠是媽媽手捍麵。美味，溫暖，滿滿的愛。
記得童年時，每當嘴饞的時候，就拉著媽媽，要媽媽做手捍麵。雖然隻是一碗平平常常的白菜肉絲麵，但在那個物資潰乏的年代。這就是人間美味，每次媽媽做麵條，我都是吃得撐破肚皮，吃得痛快淋漓。那種滿足的幸福永生難忘。。。
可惜就在我出國的第3年，媽媽因病永遠的離開了我。而我，媽媽最疼愛的麽兒，最讓她牽腸掛肚，最放心不下的不孝兒子，卻不能夠回去送她老人家最後一程，這是我今生最大的遺憾。。。每次在廚房看見有人做手捍麵，我都會不知不覺的想起媽媽，想起媽媽的手捍麵，那記憶中的味道。
樹欲靜而風不止
子欲養而親不在
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海鮮手捍麵
用溫水和麵，麵和好後，用保鮮膜包好，醒45分鍾
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然後捍麵，家裏沒有捍麵仗，就用酒瓶代替了。麵捍好後，接著就是把麵條切開。
燒開一鍋水，滴幾滴沙拉油，把切好的麵放進去燙熟，撈出來，過冷水，滴幹水備用。
熱油鍋，下青蒜苗，白菜，翻炒幾下，下精鹽，加水。等水燒開後，下麵條，魷魚，蝦，花蜆，煮幾分鍾，下味精，料酒調味。
辣椒炒肉
材料：豬扒兩塊，蒜苗兩根，辣椒幾隻。
蒜苗洗淨切段，辣椒切絲，豬扒洗淨切絲，用蛋白，生粉漿上，放25分鍾。
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熱油鍋，把漿好的肉絲過油，撈出備用。另拿一口幹淨的鍋，燒熱，下沙拉油，下蒜苗，辣椒，肉絲，加精鹽翻炒，料酒走邊，加味精，出鍋。。。。。。。。。。。。。
來兩張合照
好麵!