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政治，美食，旅遊，環境
博文
(2020-06-26 13:22:15)
廣州民間小食雜錦 陳邦歐翠瓊整理 三、糕點 在民間小食中，挑擔上街賣的糕點種類最多，有鹹的亦有甜的，下麵介紹幾種糕點： 蘿卜糕其製法是先將白蘿卜刨成絲，用少許水煮熟煮軟，趁熱拌入磨好的粘米漿，加上炒香的臘肉粒、蝦米、香菇、蔥花、胡椒粉、鹽等佐料後，用鐵盤蒸好。出售蘿卜糕有二類：一類糕身較實，切件放在平鍋上用[閱讀全文]
(2020-06-26 09:59:08)
廣州民間小食雜錦 陳邦歐翠瓊整理 韭菜、蔥、蒜是廣州人喜食的香料配菜，鹹酸火鍋的小販較注重這些配菜的特種製作方法，如“生蔥、熟蒜、半病韭菜”，即蔥要生，蒜要熟，才不失香味。至於韭菜，過熟時會韌，過生時有辣味，僅熟恰到火候為最佳，故稱“半病”。做成球狀是為了好看、好夾、易進食，吃起來感覺更爽。鹹酸火鍋的[閱讀全文]
(2020-06-26 09:57:31)
廣州民間小食雜錦 陳邦歐翠瓊整理 過去人們吃鹹酸，喜歡配以醬料，如加上甜醬、辣醬、芥辣等，更有人將炒香的芝麻放在小竹筒內，筒端開小孔若幹，拿起竹筒上下搖幾下，將芝麻均勻地撒在鹹酸上麵，這樣，鹹、酸、甜、辣、香五味俱全，風味更為獨特。 二三十年代，賣鹹酸的小販多提著籃子沿街叫賣，後來便有些小販挑起了鹹酸擔過街，[閱讀全文]
(2020-06-26 09:55:21)
前言：我一般不搬別人的東西，但是作為一個從小就挑吃的吃客，我太喜歡收集關於吃的文章，尤其是廣州的美食，它也跟我的祖先有關。吃客們，希望你們也跟我一樣的能夠欣賞。-博主廣州民間小食雜錦陳邦歐翠瓊整理廣州的民間小食，廣博雜奇，多姿多彩。其由來，源自民間的家庭食品。隨著社會的發展，人們為謀生計，遂將家庭小食加以製作，然後肩挑上街售賣，從而[閱讀全文]
(2020-06-23 08:40:28)
昨天川普總統簽署了行政命令，到今年年底，停止處理L-1，H-1B簽證申請。該命令將從六月24日開始，到今年年底。該命令是為了讓美國人在疫情期間容易找到工作，尤其是在高科技方麵。L-1簽證是允許跨國公司從海外把員工調到美國工作。H-1B是對某些特殊專業設置的。這個命令據估計有二十多萬個位置會受到影響。
高科技總管紛紛發表評論，反對川普的這一做法。其中有穀[閱讀全文]
(2020-06-21 07:22:53)
川普以講故事的形式進行，不容易疲倦。
有幾點，
1）延緩新冠檢測（不科學，被CNN抓住）。簡單地說，檢測能夠隔離病人，防止繼續擴散。
2）說了好幾次，Chinesevirus，還提到KungFlu。對於挺川的大概不重要了，屬於小節。在大街上，人家隻知道你是亞裔，不知道你是挺川的，除非掛個袖章？
3）說中國政府支持拜登。是老川的情報有問題，還是有假情報？不是大陸政[閱讀全文]
(2020-06-19 11:00:04)
簡單地說，接觸太多，缺乏距離美。
美國職場一個大忌是不要搞辦公室戀情，因為這樣會妨礙工作。但是不少電影卻有不少辦公室戀情，比如黑人導演SpikeLee的《JungleFever》，裏麵說的是黑人男主角跟辦公室的白人女主角的戀情。國產的電視劇就更多了。
回到當年在國內工作的時候，正是剛剛大學畢業。原來在大學的女朋友也因距離以及其它問題而告吹了。我正是需要新[閱讀全文]
(2020-06-10 10:45:57)
最近，不少消息報道，大學入學考試SAT/ACT已經被許多大學取消，不再用來作為入學申請的條件之一。我前不久還看到，連研究生院的紀阿姨（GRE）標準考試也將被部分大學研究生院放棄。從記阿姨曆史的記錄來看，報道說，這種標準考試得益最多的是白男和亞裔男，尤其是數學部分，其他考生超過700分的隻有幾個百分數，差別實在是太大了。據報道，某一大學科，超過90%的博[閱讀全文]
(2020-06-09 09:52:23)
關於黑人被警察暴力執法的文章已經在中文網上有很多了，也產生了不少爭論。支持黑人維權運動的以耶魯大學華裔女學生為代表的公開信，還有不少回答該公開信的公開信，大多數是華人家長寫的，基本腔調是反對這個華裔學生的做法。當然也有支持該女生的，我就是其中之一。我看了那些反對的公開信之後，感覺是雞跟鴨談，因為華人家長的回答根本沒有涉及人家的觀點[閱讀全文]
(2020-06-08 18:38:07)
有誰知道MIT還有另外一個意思，MadeinTaiwan。我是從一個台灣朋友哪裏知道的。中國大陸改革開放前，美國很多小商品電器都是來自台灣，MIT到處都是。我剛來美國的時候，很多電視，自行車等都是台灣製造的。大陸改革開放之後，由於勞工便宜，台灣還有其他國家紛紛到那裏辦廠。MIT也漸漸地被大陸，MadeinChina，取代。夏天來臨，有地下室的基本都需要抽濕機才行，否則濕度會[閱讀全文]
