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sasha
涅瓦河的天空
博文
(2008-11-05 07:50:52)
(2008-11-03 10:47:05)
駝鹿肉
駝鹿肉的味道像嬌嫩的牛肉，但更有味道，有時則像小牛肉。網上介紹，駝鹿肉與紅肉比較有相似的蛋白質水平，低脂肪，而脂肪都是多元不飽和脂肪。。
按俄羅斯吃法，因為駝鹿隻吃樹葉，奔跑不定，肌肉多，脂肪少。一般與豬肉攪拌成肉餡，煎肉餅吃，味道不錯。
我又放了些木耳，冬菇丁。如圖：
混合後，油鍋少許油，7成熟，將混合的餡攢成肉餅，[閱讀全文]
(2008-11-03 10:30:11)
咖啡榛子餅幹
我這成了巨無霸餅幹了。。嗬嗬。
材料：
250克榛子
400克糖--我減量隻用了150克糖
2湯勺大米（生）
4茶勺咖啡豆
4個雞蛋的蛋清
糖粉
1茶勺回軟的黃油餅幹的夾心：
50克黃油
2湯勺牛奶
3湯勺糖粉
半個雞蛋大概做出來的數量：20個
含量：
蛋白2.8克，脂肪10.6克，碳水化合物24.8克做法：
1在炒鍋裏，不放油，幹炒香榛子[閱讀全文]
(2008-10-30 01:56:06)
葡式蛋撻:
愛吃，還比較懶。塔皮一向很複雜，現在超市都有買現成的塔皮的，為愛吃蛋撻的業餘愛好者，提供了很多便利。。嗬嗬。。剩下最好吃的，就是分享塔水的方子嘍。。。查找了幾個方子，自己試驗的結果，算了以下的方子克數：1鮮奶油22%200克，牛奶150Ml,煉乳5大勺。（糖我沒有加，可以加上15克—因為煉乳很甜。）2蛋黃5個3網上搜羅的方子，說有麵粉，沒有說含[閱讀全文]
(2008-10-25 11:14:21)
包子，鮑魚粥攢肉丸
分享包子的幾個步驟：
1酵母5克，用溫水衝開，3分鍾後。倒入麵粉500克。（注：各地的酵母不一樣，配比會略有不同。）
2溫水和麵。包包子一定要用溫水。
3烤箱預熱150度，1分鍾。關上烤箱。。。將麵盆蓋上蓋。置入烤箱發麵，此時烤箱用手感受，烤箱內的內溫不很高即可。。。在裏麵的溫度，可以保證常溫。發麵的效果很不錯。
4一小時[閱讀全文]
(2008-10-21 10:14:18)
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#3新廚房手套。。
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羊肉串大家認識吧，剩下的來個爆炒吧。
#6找了點半成品炒一個油悶筍。
#7
白斬雞在冰糖冰水20分鍾後，除了蔥油很美味，香港的酒樓又別出新裁，出了一個新調味，是不辣的淡黃的芥末膏與蜂蜜，香油，濃縮雞汁調的，我是根據吃自己琢磨他們的料，算是瞎猜吧。。
#8閑得沒事，做的冷拚。
#9椰奶咖喱雞---洋蔥真[閱讀全文]
(2008-10-21 09:52:16)
白斬雞
1.雞一隻，清水泡15分鍾，洗淨。雞內塞入蔥，薑，八角。2.準備一鍋清水，將冰糖10顆融化後融入清水裏，入冰箱鎮30分鍾以上。3.另一鍋水，內放蔥，薑，八角。煮沸後，將雞入水，然後改成中火燒開，到冒小碎泡。最後熄火，蓋上鍋蓋，悶30分鍾。
4.將雞拎出來，放進從冰箱鎮過的冰糖水20分鍾。5.將雞切小塊。。6.準備的沾料：蔥油，蔥薑切細末，油鍋熱7成後[閱讀全文]
(2008-10-17 08:26:37)
(2008-10-16 08:36:49)
逃課很久了，回來像大家補課。。近期一年很少在家，把前幾個月回來拍的片子呈上。風景兄，和顧劍計劃要來，簡單把彼得堡市中心的地方介紹一下。以冬宮為主線吧。
#1下午的冬宮廣場了。
#2午夜的廣場。。這有半夜3點多了。
#3冬宮廣場到了午夜，就是摩托車黨的樂園。。耳邊呼嘯著摩托車的嗡嗡聲@#￥%&*……
#4淩晨3點的薩克斯。。。。竟然還有觀眾。。[閱讀全文]
(2008-10-11 09:14:20)
