咖啡榛子餅幹

咖啡榛子餅幹

我這成了巨無霸餅幹了。。嗬嗬。



材料：
250克榛子
400克糖--我減量隻用了150克糖
2湯勺 大米（生）
4茶勺 咖啡豆
4個 雞蛋的蛋清
糖粉
1 茶勺回軟的黃油

餅幹的夾心：
50克 黃油
2湯勺牛奶
3湯勺 糖粉
半個雞蛋

大概做出來的數量：20個
含量：
蛋白2.8克，脂肪10.6克，碳水化合物24.8克

做法：
1 在炒鍋裏，不放油，幹炒香 榛子，4，5分鍾。然後攪拌機磨碎它。
2 咖啡豆，大米一起用咖啡機 磨碎。與 榛子碎屑混合。 如下圖1.
3 蛋白打成很稠的蛋白糊。。我用了10分鍾，還是有點偏軟了。最好多攪拌些時間。
  然後將上述的 磨碎的混合物一起 混合。。
4 預熱烤箱180度，在錫紙麵上，塗上一層油。一勺一勺的 將混合物放入錫紙上，大概圓的直徑為4--5厘米。 如下圖2.
5 表麵撒糖粉。烤20分鍾，表麵金黃。等餅幹稍微放涼些。



6 餅幹之間的夾心,可放，可不放。將3湯勺糖粉，雞蛋在一個小煮鍋裏混合。然後倒入牛奶，邊攪拌 邊緩慢的加熱，不要煮開很大，而慢慢的煮到開，關火。待用。。。
  黃油單獨的 在攪拌機內 攪拌到變成白色，大概10分鍾，將上述鍋內的 混合液 倒入黃油裏，繼續攪拌3分鍾。 
6 餅幹之間可以夾心，可以不用夾心，味道也不錯。。

我的蛋白的糊 比較軟，所以 餅幹烤的時候，自己向兩邊擴，烤了幾個 巨無霸的餅幹：P