德萊拉的書架
文章都是轉貼，為自己看起來方便, 謝謝各位作者了。
博文
(2010-03-16 18:16:15)
我從小氣管就非常敏感，所以一吹風，被煙燻或是小哭一下就會咳咳咳。感冒就別提啦，那個咳起來簡直連肺都要出來了。去年一個寒流就把我整慘了，咳到老板都請我回家休養。第二天，我的越南同事帶了一瓶古古怪怪的水果罐頭給我，叫鹹檸檬。同事用1tablespoon的鹹檸檬加上4tablespoon的蜂蜜在馬克杯裡。沖入熱水，就把鹹檸檬戳得碎碎的要我喝完。我半信半疑的咂了一咪咪[閱讀全文]
(2010-03-08 18:19:01)
沒事寫著玩
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=music&MsgID=532130[閱讀全文]
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(2010-03-06 04:14:10)
如何用內酯在家做豆腐腦陳智橋，http://blog.china.alibaba.com/blog/xzyysp/article/b0-i240055.html
葡萄糖酯內酯製作豆腐新工藝一、 原理葡萄糖酯內酯凝固豆腐和原理是當內酯加水溶解成葡萄糖酸，該酸對豆漿中的蛋白質發生酸凝固作用。由於內酯的分解比較緩慢，因此，使凝聚作用反應均勻一致，效率高，故做出的豆腐潔白細膩，析水好，耐煮耐炒，味道鮮美，別有風味。加入其他凝[閱讀全文]
葡萄糖酯內酯製作豆腐新工藝一、 原理葡萄糖酯內酯凝固豆腐和原理是當內酯加水溶解成葡萄糖酸，該酸對豆漿中的蛋白質發生酸凝固作用。由於內酯的分解比較緩慢，因此，使凝聚作用反應均勻一致，效率高，故做出的豆腐潔白細膩，析水好，耐煮耐炒，味道鮮美，別有風味。加入其他凝[閱讀全文]
(2010-02-28 07:00:03)
morningLV
春節期間一直沒有開過烤箱，總覺得少了點兒什麽。趕在元宵節之前上一個梅花造型的蛋糕，用紅梅報春的主題給虎年的春節畫一個句號。一年之計在於春，希望我們這一年都能花開節節，喜樂融融。也希望私房的人氣越來越高~
蛋糕用的是菁製美食的“希爾頓大師的秘方——完美瑞士卷”(方子見下文)，我做的改動是把塔塔粉換成了白醋。穩定的效果也很好，[閱讀全文]
(2010-02-27 12:31:10)
沒事寫著玩
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=music&MsgID=529726[閱讀全文]
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(2010-02-04 16:33:31)
平淡的生活就是幸福
這個蛋糕是為同事的surprisebabyshower做的,也是我除了上wilton課外做的第一個fondantcake.蛋糕的所有部分都是makefromscratch,所以耗時比較長.蛋糕體是比較受老美歡迎的WASC(whitealmondsourcreamcake),我隻是把white改成frenchvanilla(其實是不小心買錯東西了),還好效果還不錯.每層蛋糕是四個layer,夾餡是mixberryfilling和chocolateganache,上麵那層是ganache-berry-ganache,下麵那層是berry-gana[閱讀全文]
(2010-02-03 18:05:48)
(2010-02-01 15:01:01)
貝兒格格
http://blog.wenxuecity.com/myindex.php?blogID=47877[閱讀全文]
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(2010-02-01 14:53:05)
左右開弓
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=music&MsgID=524610[閱讀全文]
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(2010-01-28 19:51:21)
渥村百姓
新嚐試------燙麵戚風蛋糕2010-01-2814:11:05 某日逛私房，看到一款新穎的燙麵戚風蛋糕（感謝遠方的雪花），很驚歎那份細膩，決定照方子嚐試一下。
出來的蛋糕的確非常細膩，先切一塊給大家仔細瞧瞧：
再來看看材料和做法吧：
（一）粉類：混合過篩後備用
cakeflour60克
吉士粉10克（1tbsp）注：英文為Custardpowder，和液體混合後變成蛋黃色，用[閱讀全文]
