還是習慣吃餛飩，帶點湯湯水水的。那原湯化原物的還是不太習慣，順手做碗香姑肉絲湯。
[閱讀全文]
孑孓^0^的廚房
民以食為天
博文
(2007-12-02 20:09:42)
(2007-12-02 20:08:58)
作者：孑孓^0^中文電視裏的動畫片裏出現金元寶,兒子問那是啥東東,解釋解釋著就牽扯到了中國人過年吃餃子這岔上了。
兒子說NOW！
不能說NO。
平時都是用買來的現成的餃子皮,一時半刻要的哪裏變得出,隻好自己擀了。
那還是很久以前的事了。家傭是無錫人，不會麵食，所以每當我們想吃餃子了，就得自己動手。
回想起來還是百思不得其解。爸爸一輩子就進過[閱讀全文]
(2007-12-02 20:07:48)
(2007-12-02 20:06:52)
大兒子用一個蘋果連皮切碎，加兩大勺水，一大勺紅糖和1/4小勺桂皮粉放粉碎機裏打一分鍾後給弟弟做的APPLE ＳＡＵＣＥ。小子居然還知道到院子裏摘棵薄荷葉點綴。
特別關照要上“ＭＯＭ’Ｓ ＷＥＢ”，哈哈哈。。。[閱讀全文]
(2007-12-02 20:06:08)
(2007-12-02 20:05:29)
(2007-12-02 20:04:57)
牛瘦切粗絲,炒鍋下玉米油,油熱後下入牛肉煸炒至咖啡色撈出瀝淨油，
西芹切寸長,下油鍋煸炒至約七分熟撈出。
薑切絲，蔥切段。
另備一小碗，放白糖一勺，醬油1-2勺，紹酒1勺，雞精少許攪拌均勻。
炒鍋留底油，下薑絲蔥段爆香,加斬碎的郫縣豆瓣一勺，下煸炒過的西芹，烹入對好的調料汁迅速翻炒至汁幹起鍋裝盤。[閱讀全文]
(2007-12-02 20:04:30)
材料：豬肉、筍絲、水發木耳、辣椒、鹽、薑、蒜、蔥、素油、醬油、醋、糖、澱粉。
豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲，加鹽、水澱粉拌勻。筍、木耳洗淨，切成絲，紅辣椒剁細；薑、蒜切細末，蔥切成花。用醬油。醋、白糖、水澱粉、鮮湯，鹽兌成芡汁。
炒鍋置旺火上，放油燒熱，下肉絲炒散，加辣椒、薑、蒜末炒出香味，再放木耳、筍絲、蔥花炒勻，烹入芡[閱讀全文]
(2007-12-02 20:03:55)
把魚切半英寸厚的片（最好是青魚，我用了Atlantic cod），加醬油浸30分鍾入味，撈出晾幹兩小時,然後用大火熱油炸。至呈金黃色，口感硬脆時撈出。
炸魚同時，取另一小鍋內加少量油，放蔥薑，黃酒，桂皮，茴香，醬油，白糖及少量湯水，熬成稠厚的五香鹵汁，把剛炸好的魚塊浸入鹵汁中吸收滋味，約5-6分鍾後，取出碼盤，再撒上五香粉即可。[閱讀全文]
(2007-12-02 20:02:17)
整塊牛肉泡清水兩小時，其間換水兩三次。再在沸水中汆燙至8-9分熟撈出。冷水衝洗幹淨。
另取一鍋，加開水5杯，下牛肉，蔥，薑，料酒燉45分鍾（也可用壓力鍋燉10分鍾），燉到牛肉酥且不爛的程度。將牛肉取出，涼晾切薄片。牛肉湯裏加泡軟的韓國粉絲（有咬勁又不糊的），加印度咖哩粉一大勺，鹽適量。粉絲煮透後，熄火，下切好的牛肉片即可。[閱讀全文]
