生拌紫包菜
這是我這輩子第一次吃的生的菜。我出國時，國內還沒時興吃生菜色拉（至少我沒吃過）來美國第一天，我姨就做這個給我吃，當時覺得很奇怪，怎麽卷心菜還有紫色的，而且還生吃。可吃到嘴裏那甜甜酸酸的感覺還真舒服，以後就喜歡上了，常做。
紫色卷心菜一小個，切絲。菠蘿丁1又1/2CUP，白葡萄幹（我用完了這次用紅的代替）3/4CUP，以上材料加少許鹽混[閱讀全文]
孑孓^0^的廚房
民以食為天
博文
(2008-06-03 20:29:07)
生拌紫包菜
這是我這輩子第一次吃的生的菜。我出國時，國內還沒時興吃生菜色拉（至少我沒吃過）來美國第一天，我姨就做這個給我吃，當時覺得很奇怪，怎麽卷心菜還有紫色的，而且還生吃。可吃到嘴裏那甜甜酸酸的感覺還真舒服，以後就喜歡上了，常做。
紫色卷心菜一小個，切絲。菠蘿丁1又1/2CUP，白葡萄幹（我用完了這次用紅的代替）3/4CUP，以上材料加少許鹽混[閱讀全文]
(2008-06-03 20:28:39)
麻辣黃瓜涼粉
粉水1:6的涼粉。將黃瓜切成小細粒,用少量鹽醃漬十分鍾.潷去鹽水,拌入冷卻凝固前的涼粉中。冷卻凝固的涼粉用齒刀切成條，碼盤中。
炒鍋加一小勺油，爆香切碎的三支紅辣椒和一小勺花椒，熄火，加一大勺生抽，1/2小勺糖，一大勺浙江醋調味後，淋於撒了杏仁碎的涼粉上。食前拌勻。喜歡麻辣的可再加一勺花椒油。吃得舌根發麻，很爽。
婆婆喜歡加[閱讀全文]
(2008-06-03 20:28:08)
(2008-06-03 20:27:03)
海螺燉肉
把海螺刷洗幹淨，放開水裏汆一下，挑出螺肉。掐去尾部泥腸，用鋼絲球擦去表麵黑色沉積。在紅燒肉的基礎上，將處理好的海螺肉加入一同燜熟即可。
想起小時候的兒歌：“叮叮噹噹，海螺燒香；誰人放P，一股臭氣”。
很不雅的說，哈哈哈。。。
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(2008-06-03 20:26:30)
花椒熏蝦
帶頭12-16號蝦一磅，剝去蝦身外殼，去腸線，留頭尾，用鹽醃兩小時，再
洗去鹽份，敞開於冰箱過夜。次日用長竹簽兩根以頭尾交叉著將蝦竄成串，刷上玉米油。
炒鍋中墊一錫紙，放一大勺花椒和一個切斷的紅辣椒在錫紙上，將錫紙和花椒加熱後，將裝著蝦的小烤盤架空於鍋中，蓋蓋，中火燜熏10-12分鍾。出鍋後淋花椒油即可.
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(2008-06-03 20:25:58)
大雞胸肉一快，順纖維片1公分厚、3公分寬、4公分長之片狀，用鹽、蛋白、太白粉拌勻。醃半小時，再沾上幹澱粉，用溫油將雞片泡熟。
鍋留底油，爆薑末，再加水1杯、蕃茄醬1/2杯、糖2茶匙、醋2茶匙燒開後勾芡，放下雞片拌勻。
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(2008-06-03 20:24:46)
(2008-06-03 20:24:18)
(2008-06-03 20:23:43)
(2008-06-03 20:22:49)
(是按西湖醋魚的做法炮製的)
西湖醋魚的做法：
魚中段沿脊骨劈兩片，魚身劃紋，放入沸水，皮朝上，旺火燒煮3分鍾至熟。
留少量湯加醬油，料酒和薑末調味後撈出魚裝盤，餘湯加白糖，鹽和醋攪成汁,以西湖藕粉勾芡，滾沸起泡，徐徐澆在魚身上，食用時就嫩薑絲和蔥絲。
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