西湖醋魚的做法：魚中段沿脊骨劈兩片，魚身劃紋，放入沸水，皮朝上，旺火燒煮3分鍾至熟。留少量湯加醬油，料酒和薑末調味後撈出魚裝盤，餘湯加白糖，鹽和醋攪成汁,以西湖藕粉勾芡，滾沸起泡，徐徐澆在魚身上，食用時就嫩薑絲和蔥絲。"> 西湖醋魚的做法：魚中段沿脊骨劈兩片，魚身劃紋，放入沸水，皮朝上，旺火燒煮3分鍾至熟。留少量湯加醬油，料酒和薑末調味後撈出魚裝盤，餘湯加白糖，鹽和醋攪成汁,以西湖藕粉勾芡，滾沸起泡，徐徐澆在魚身上，食用時就嫩薑絲和蔥絲。" /> 醋魚 - 博客 | 文學城
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醋魚

(2008-06-03 20:22:49) 下一個
(是按西湖醋魚的做法炮製的)

西湖醋魚的做法：
魚中段沿脊骨劈兩片，魚身劃紋，放入沸水，皮朝上，旺火燒煮3分鍾至熟。
留少量湯加醬油，料酒和薑末調味後撈出魚裝盤，餘湯加白糖，鹽和醋攪成汁,以西湖藕粉勾芡，滾沸起泡，徐徐澆在魚身上，食用時就嫩薑絲和蔥絲。
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評論
cloudhk 2009-03-05 00:35:06 回複 悄悄話 這些內幕你是怎麽知道的呢？
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