老北京著名小吃－炒肝
炒肝是由開業於清同治元年(公元1862年)的“會仙居”發明的，1900年前後，他在原來售賣的“白湯雜碎”(俺沒見過這種小吃，已經被曆史洪流淘汰了，顧名思義，估計做法跟現存的羊雜碎湯相似，不過原料是豬下水)基礎上，去掉心和肺，並且勾了芡，從而形成流傳至今的炒肝。1930年，另外一家炒肝老店天興居在會仙居對麵開業，因為選料更精[閱讀全文]
明前雨前茶
明前雨前茶
博文
(2007-03-20 12:10:09)
老北京著名小吃－炒肝
炒肝是由開業於清同治元年(公元1862年)的“會仙居”發明的，1900年前後，他在原來售賣的“白湯雜碎”(俺沒見過這種小吃，已經被曆史洪流淘汰了，顧名思義，估計做法跟現存的羊雜碎湯相似，不過原料是豬下水)基礎上，去掉心和肺，並且勾了芡，從而形成流傳至今的炒肝。1930年，另外一家炒肝老店天興居在會仙居對麵開業，因為選料更精[閱讀全文]
(2007-03-20 11:53:22)
老北京方言
發布時間:2006-12-2217:14作者:網絡來源:網絡收集
雞賊—小氣，吝嗇，暗藏私心。
砸窯—為了不與大家分享偷偷藏起來。
局器—仗義，大方，豪爽。
果兒—被泡的女孩。
尖果—漂亮的女孩。
蒼果（或澀果）—難看的女孩。
戲果—跟泡妞，嗅蜜一個意思，台灣話叫把馬子。
孫兒—被泡的男孩。
尖孫—漂亮的男孩。
傍家兒—情婦，現[閱讀全文]
發布時間:2006-12-2217:14作者:網絡來源:網絡收集
雞賊—小氣，吝嗇，暗藏私心。
砸窯—為了不與大家分享偷偷藏起來。
局器—仗義，大方，豪爽。
果兒—被泡的女孩。
尖果—漂亮的女孩。
蒼果（或澀果）—難看的女孩。
戲果—跟泡妞，嗅蜜一個意思，台灣話叫把馬子。
孫兒—被泡的男孩。
尖孫—漂亮的男孩。
傍家兒—情婦，現[閱讀全文]
(2007-03-20 11:40:58)
中國古典文化民俗
就好這一口老北京炸醬麵做法轉載
2007-03-1311:00:43/個人分類：老北京
原料：
甜麵醬一包,黃醬一包,豬肉餡半斤,香菇2把(看個人喜好了,我就很喜歡,所以放很多),蔥段,薑末,蒜末,料酒,生抽,老抽。
做法：
1、把油燒熱,倒入蔥段,薑末,蒜末炒熟到可以聞到香味。
2、炒香了蔥薑蒜,就可以加入肉餡.8成熟的時候加入香菇丁(忘了:之前發好香菇,[閱讀全文]
(2007-03-20 10:32:40)
(2007-03-20 10:12:09)
(2007-03-20 09:55:01)
美國華人三大怪之一——黑色醬油炒飯最好賣。
揚州美食蛋炒飯的四種配方
□美食中國∥美食中國更新時間：2005-4-160:03:00調整字號：小大
速凍揚州炒飯，其實隻是揚州炒飯中的一種，即什錦炒飯。揚州炒飯大家庭裏成員很多，據其配料的不同，有了水果炒飯、什錦炒飯等之分。其中，什錦炒飯因其配方獨特，成了揚州炒飯的代名詞。
直到現在，提到揚州炒飯[閱讀全文]
(2007-03-20 07:14:25)
(2007-03-20 05:31:48)
東北三大怪（一）
東北民間流傳著這樣一句諺語：“見怪不怪，東北三大怪，窗戶紙糊在外，姑娘叼個大煙袋，養活孩子吊起來。”生活在這片土地上的人們,有著許許多多抵抗嚴寒的故事。它是那麽奇特,那麽有趣。
“窗戶紙糊在外”就是其中一怪。
風雪交加的東北地區，過去沒有玻璃，居民用紙糊窗。南方把紙貼在窗裏麵，而東北卻把窗戶紙糊（貼）在外麵。[閱讀全文]
東北民間流傳著這樣一句諺語：“見怪不怪，東北三大怪，窗戶紙糊在外，姑娘叼個大煙袋，養活孩子吊起來。”生活在這片土地上的人們,有著許許多多抵抗嚴寒的故事。它是那麽奇特,那麽有趣。
“窗戶紙糊在外”就是其中一怪。
風雪交加的東北地區，過去沒有玻璃，居民用紙糊窗。南方把紙貼在窗裏麵，而東北卻把窗戶紙糊（貼）在外麵。[閱讀全文]
(2007-03-20 05:20:09)
東北三件寶貂皮、鹿茸、吉林人參天下曉。
北京三件寶景泰藍、象牙雕、玉器玲瓏精又巧。
天津三件寶嫩鴨梨、小籠包、鄉下栗子重糖炒。
浙江三件寶杭州錦、龍井茶、金華火腿中外銷。
廣東三件寶增城荔、蜜菠蘿、潤腸開胃天香蕉。
廣西三件寶沙田柚、桂圓肉、合浦珍珠列前茅。
雲南三件寶普洱茶、大理石、雲南白藥藥中寶。
關於東北三寶，有“新[閱讀全文]
北京三件寶景泰藍、象牙雕、玉器玲瓏精又巧。
天津三件寶嫩鴨梨、小籠包、鄉下栗子重糖炒。
浙江三件寶杭州錦、龍井茶、金華火腿中外銷。
廣東三件寶增城荔、蜜菠蘿、潤腸開胃天香蕉。
廣西三件寶沙田柚、桂圓肉、合浦珍珠列前茅。
雲南三件寶普洱茶、大理石、雲南白藥藥中寶。
關於東北三寶，有“新[閱讀全文]
(2007-03-20 04:49:56)
越窮越革命，越窮越光榮，——口號中的中國曆史
2007年3月20日星期二
全文檢索:光明日報
口號中的中國曆史
鄭為汕
在共和國50年的曆史中，曾經產生了許許多多家喻戶曉的口號，它幾乎構成了當時政治生活、社會生活中最為搶眼的風景線，在人們的心中留下了很深的印象。口號是曆史的濃縮，從口號中我們可以直觀地看到一個真實的曆史，以及在這樣的曆[閱讀全文]
2007年3月20日星期二
全文檢索:光明日報
口號中的中國曆史
鄭為汕
在共和國50年的曆史中，曾經產生了許許多多家喻戶曉的口號，它幾乎構成了當時政治生活、社會生活中最為搶眼的風景線，在人們的心中留下了很深的印象。口號是曆史的濃縮，從口號中我們可以直觀地看到一個真實的曆史，以及在這樣的曆[閱讀全文]
