帶魚和鯧魚都是以前在上海常吃的魚。好久沒吃，最近吃美式魚排吃膩了，忽然想吃這些有魚味的魚了。
帶魚讓店裏切成段，回來洗洗，用紙吸掉水。鍋裏放油燒熱，把帶魚放下用中火煎。喜歡煎得透的多放些油，不然用不粘鍋可以少放些油。調一小碗醬油，酒，鹽，糖等等調料的汁，帶魚煎好後加調料，少許水，煮幾分鍾，至魚肉入味。
鯧魚洗幹淨，用老大同[閱讀全文]
紫說紫話
看看風景，嚐嚐美食
博文
(2007-12-06 18:17:08)
帶魚和鯧魚都是以前在上海常吃的魚。好久沒吃，最近吃美式魚排吃膩了，忽然想吃這些有魚味的魚了。
帶魚讓店裏切成段，回來洗洗，用紙吸掉水。鍋裏放油燒熱，把帶魚放下用中火煎。喜歡煎得透的多放些油，不然用不粘鍋可以少放些油。調一小碗醬油，酒，鹽，糖等等調料的汁，帶魚煎好後加調料，少許水，煮幾分鍾，至魚肉入味。
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(2007-12-06 15:50:03)
偶現在最想吃的是皮蛋粥，因為自從知道有了寶寶到現在都被嚴格控製不讓吃。上次去吃早茶，一碗皮蛋粥裏的皮蛋都讓LG吃了。生完寶寶偶第一個就要吃皮蛋粥；其次是上海甜酒釀，酒釀圓子，酒釀水鋪蛋都行，或者就讓偶直接吃酒釀。
先收集一下月子菜譜，到時候可以點菜：）
第一餐：紅糖生薑煮雞蛋或者雞蛋羹＋紅糖水或者赤豆紅糖小米粥
第二餐開始：
主[閱讀全文]
先收集一下月子菜譜，到時候可以點菜：）
第一餐：紅糖生薑煮雞蛋或者雞蛋羹＋紅糖水或者赤豆紅糖小米粥
第二餐開始：
主[閱讀全文]
(2007-12-06 08:24:21)
原料：
crepemix2/3杯（VoilaLaCrepe的sweetcreamreceipe，來自WilliamSonoma）
水2/3杯
雞蛋2個
做法：
用HandMix把原料和勻。小的不粘鍋燒熱放在中火，噴上PAM。一次用1/5杯的麵糊，轉動鍋子讓麵糊均勻蓋住鍋底，成薄薄的一層。
幾分鍾後看見餅的邊緣翹起來有點焦黃就可以翻麵了，翻過來45秒左右到餅上有一些金黃就可以了。
繼續做完剩下的麵糊，可以做12個小crepe[閱讀全文]
(2007-12-06 08:12:38)
先把牛腩準備好：
牛腩飛水，換一鍋清水，放入牛腩，蔥頭，薑片，小紅洋蔥切四塊。燒開後改小火，煮3小時。
把熟牛腩從湯裏撈出來，切大塊。
牛肉湯涼後放入冰箱，等油結凍後撇幹淨。
紅燒土豆牛腩
小紅土豆洗淨，可以連皮切塊。胡蘿卜1根切滾刀塊。
牛肉塊，土豆，胡蘿卜一起放入鍋中，加牛肉湯蓋到料的一半左右，加醬油，鹽，糖，八角，少許牛[閱讀全文]
(2007-12-06 07:49:04)
看到翠花姐做的筍豆，偶也試了一次，成果還不錯耶。
原料：
黃豆1杯半泡過夜
孟宗筍絲，燒開水泡著過夜
做法：
把泡過的黃豆和筍絲洗幹淨，放小鍋裏加水加調料煮開。水蓋過料2寸左右，調料可用鹽，糖，醬油，八角等等，似乎不用加太多鹽，因為最後要收幹湯汁。
水開後開小火煮三，四個小時，到黃豆酥而不爛。開大火收幹。
因為喜歡幹幹有嚼頭[閱讀全文]
(2007-11-29 12:53:12)
大部分小吃都沒來得及吃，因為不懂日文，也不知道是啥東東。
櫻桃小丸子？有各種餡的，熱烤的，香噴噴的。這個國內也有。
各色小饅頭，好像都是紅豆餡的，做得挺精致的。
粽葉裹糯米團子？
糖炒栗子，和中國差不多哦
菜飯
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(2007-11-26 19:09:13)
今年的感恩節天寒地凍的，下著陰絲絲的小雨。幸好搞了個Party，大人小孩熱熱鬧鬧的。就是攝影師糊裏糊塗，辛辛苦苦做的菜都沒有拍，隻好看看菜單了。一個涼菜和兩個甜點是朋友帶來的。最受歡迎的還是烤子排，屢試不爽。
做了一天的菜，接著吃了三天的leftover。有剩菜也不錯，三天不用做飯啦。
涼菜：
海帶根拌胡蘿卜絲
素鴨
酸辣藕片
熱菜：
香[閱讀全文]
做了一天的菜，接著吃了三天的leftover。有剩菜也不錯，三天不用做飯啦。
涼菜：
海帶根拌胡蘿卜絲
素鴨
酸辣藕片
熱菜：
香[閱讀全文]
(2007-11-26 15:12:36)
去年趁著回國去日本關東玩了幾天，到現在才整了一些片片。
到東京的第一晚在酒店吃晚飯，有幾種套餐可以選擇。看起來都不錯啊，就是一碗蒸蛋羹也比這裏的日本餐館做的好吃。裏麵有蝦有肉，很鮮美。
生魚片，yummy,雖然每樣東西都少少的，全部吃下去也差不多飽了。
行程中各家酒店的早餐都是buffet,品種很豐富，有不少蔬菜水果。
早上的中式白粥挺好吃[閱讀全文]
(2007-11-25 17:11:21)
一直喜歡吃韭菜盒子，就是沒有自己動手做過，每次去餐館都會點這個。今天在院子裏剪了滿滿一籃子韭菜，心血來潮決定做一次試試。
擀皮子切餡包盒子可不是輕鬆的事，費了半天勁終於包好了第一批。讓LG幫忙下鍋煎，卻沒想到幾分鍾以後鍋裏冒出焦煙味，把韭菜盒子煎焦了，讓偶的辛苦毀於一旦...7456！！
第二次LG改過自新，小火慢煎，總算沒有煎壞，讓偶吃上[閱讀全文]
(2007-11-25 16:22:23)
上次吃馬鮫魚不知道是N年前的事了，馬鮫魚肉厚刺少，在上海還算便宜的魚。以前吃的是雪菜燒馬鮫魚，正好家裏沒有雪菜，就拿黴幹菜來試試咯。
一條大馬鮫魚，切成段，劃幾個斜刀，洗幹淨擦幹水分。馬鮫魚的肉切開來碎碎的，不過煎過就好了。
鍋裏油燒熱，下魚段煎。兩麵煎黃後加酒，醬油，糖，黴幹菜，蔥薑蒜，水燜煮十來分鍾就好了。
魚肉很香很緊[閱讀全文]
