感恩節Party菜單

今年的感恩節天寒地凍的，下著陰絲絲的小雨。幸好搞了個Party，大人小孩熱熱鬧鬧的。就是攝影師糊裏糊塗，辛辛苦苦做的菜都沒有拍，隻好看看菜單了。一個涼菜和兩個甜點是朋友帶來的。最受歡迎的還是烤子排，屢試不爽。

做了一天的菜，接著吃了三天的leftover。有剩菜也不錯，三天不用做飯啦。

涼菜：
海帶根拌胡蘿卜絲
素鴨
酸辣藕片

熱菜：
香嫩烤子排
紅燒帶魚
薺菜肉絲炒年糕
炒青菜
豆腐金針菇蕃茄湯
蒸小籠包

甜點：
紅豆紅薯西米露
綠豆椰香西米露
南瓜派

大部分菜都很簡單，有的記過做法了，就寫兩個平時不常做的。
薺菜肉絲炒年糕：
冰凍年糕先拿出來化凍，做的時候煮開水下年糕煮2分鍾。然後衝涼水濾幹。肉絲炒熟下切碎的薺菜，下年糕炒一下，加2，3大勺高湯，燜2分鍾就好了。

紅豆紅薯西米露：
紅豆先煮熟，約1小時。加紅薯丁煮軟，約15分鍾，加糖調味。另外煮開水，下小西米中小火邊煮邊攪拌，約15分鍾。西米變透明，還有一點白心。衝涼濾幹，倒入紅豆湯內拌勻。似乎朋友帶來的綠豆椰香西米露更好吃，還是別家的飯菜香：）
西米會慢慢吸水漲得很多，這次煮了一杯半的小西米，結果第二天剩下的西米露成了西米粥。吃的時候加上牛奶或豆漿稀釋還原成西米露，連吃了好幾天...